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生姜泡醋的正确做法是什么？
生姜,姜片,米醋生姜泡醋的正确做法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
食材清单
生姜 一块 、 米醋或陈醋 一瓶
烹饪步骤
1、生姜切片，之后把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
2、醋倒满，没过生姜。
3、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
4、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
5、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料 生姜适量，米醋适量，冰糖适量。步骤如下1生姜去皮或者不去，个人建议不去，因为姜皮有很多药效。姜洗干净晾干，一定要晾干不能有生水。姜切片 厚度看个人，冰糖不低于30克。 米醋备用。2准备玻璃瓶，洗干净晾干。把切好的姜片摆在玻璃瓶中，冰糖放于姜片上面。3倒入米醋没过姜片。4盖上盖子放于冰箱冷藏即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嫩子姜，生抽，陈醋，冰糖，玻璃罐
1.把姜处理干净晾晒干（表面没有水分就可以，一般早上洗了晾在那里到晚上来切）
2.子姜切片，经验表明薄点好吃。放入准备好的罐子里。
3.先倒入陈醋，没过姜就可以，再加适量生抽，醋和生抽比例为3：1。
4.放一小把冰糖。
放在阴凉的地方，半个月就可以吃了。很适合吃面条时做小菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
生姜泡醋的正确方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
生姜，大家普遍熟悉的具有驱寒，发汗的功效。醋，有开胃解腻、杀菌的作用。
在用料方面主要选择鲜生姜和米醋。具体做法如下：
1、首先，生姜洗净晾干水分，然后切片，注意切的不要太厚，太厚的话，米醋浸泡不容易入味。
2、在厨房拿出一个小碗，放入切好的生姜片，并倒入适量米醋，能没过生姜即可。最后，放置三天，就可以食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在正是仔姜收获的季节，今年种植的仔姜成绩特别好，做了很多泡姜，现在每天早吃几片已经成为了习惯。正是时候的仔姜泡好后，会有淡淡的粉色，非常漂亮。
这是才收获的仔姜，稍微洗去了泥土，还带有茎
把茎叶剪掉，刮去姜皮上带的残渣和根须，洗去姜块之间的泥土，比洗之前干净多了。
顺着姜的纤维切片，越薄越好，这样吃起来才脆。
切好的姜片在开水里烫一分钟，如果姜片切得厚，可以烫两分钟
烫好后的姜片在笊篱上摊开撒上少许盐（300克姜，撒半小勺盐）
这时我们做糖醋汁。180ml的水烧开，如果有做高汤用的昆布，可以剪一片5cm长的昆布进去泡半个小时，再用小火煮开后，放5大勺糖和半小勺盐。关火凉后放入60ml酿造白醋
待姜片晾凉后装入容器，再倒入凉了的糖醋汁。刚泡的还是姜的淡黄色，泡一会儿后，仔姜就变成了淡淡的粉色，非常漂亮。
自己泡制的没有加任何色素，吃着安心。看似高级的日式泡姜，做法就这样简单，保准一次就成功。
这是我的一顿早餐，有泡仔姜，泡萝卜，因为吃煎饺还有糖醋酸，和刚刚发酵好的黑蒜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材明细
主料
· 嫩姜1斤
辅料
· 冰糖300克
· 白醋500ML
· 酸辣（口味）
· 腌（工艺）
· 数天（耗时）
· 简单（难度）
冰糖醋泡姜的做法步骤
· 1嫩姜买来，冲洗干净
· 2放在筛箩里吹干，夏天约2小时
· 3用刀去除红色部分
· 4姜一部分切片
· 5一部分用刨子刨薄片
· 6准备好冰糖
· 7冰糖放入白醋，小火煮开
· 8姜厚片放在下面，薄片放在上面
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