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种植生姜最根本的问题是什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

种植生姜最根本的问题是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢头条邀请。

说实话，第一眼看到这个问题时，脑袋里蹦出关于生姜种植过程中各种各样的问题，首先是种植户可能面临的问题：价格波动、品种、种植技术、土壤问题、病虫害、自然灾害、贮藏售卖、劳动力不足等等。再者是生姜产业可能面临的问题：缺乏规模化种植、缺乏科学的种植技术、新品种选育、精深加工企业不足等等。

问题存在之多。所以，我无法定义“根本”的含义。

那么，我们先从总体（行业）聊聊生姜种植问题

生姜是世界各地广泛应用的主要香辛保健蔬菜之一，也是食品、医药及化工产品的重要原料。

我国生姜栽培面积及总产量分别达384.75万亩和580万吨左右，是世界上生姜栽培面积、总产量最大的国家，生姜在国际、国内市场享有很高的声誉。山东省生姜栽培面积127.5万亩，总产量约320万吨，出口量20万吨，分别约占全国的33%、56%和70%。每亩平均单产3000千克，较全国平均水平高1倍。可以说，生姜产业仍具有很广阔的市场空间和发展前景。

面对产业对生姜数量和质量的要求，能否满足？在很多生姜产区也存在着一些问题：

1.缺乏规模化经营意识

很多姜农在生姜种植和销售过程中，对外界的信息及市场上生姜的供求状况不了解，依靠的都是个人主观判断，这就容易造成，收益紧紧握在客商手里的情况。从而出现种植面积不稳定、经济效益不高（或不稳定）的现象。

2.姜农缺乏科学种植技术

部分从事生姜种植的农户，由于受传统种植理念影响较深较久，现阶段仍然采取旧的种植方法，靠天吃饭，对自然灾害及疾病的抵御能力差。

3.生姜标准化生产配套技术不健全

原有的生姜技术规程可操作性差，难以规范姜农的栽培管理。近年来，病虫害在不断加重，姜农不合理的使用农药化肥造成土壤环境恶化、影响产品质量，也造成生姜出口时农残量超标。

4.加工企业生产能力不足

由于生姜收购的季节性较强，并且时间较为集中；鲜姜的保质期又短，限制了生产原料的贮存，从而影响生姜加工企业开工能力不足。

5.生姜精深加工技术缺乏

加工产品多为保鲜姜、风干姜和腌渍姜等初级产品，经济效益低。

那么，面对这些问题，社会各界都应做出努力：从生姜种植基地的选择、到新品种的选育、标准化栽培、科学管理、病虫害防治、贮藏、食用、医用、保健、化妆等深加工技术研究等。这里的每一个环节都需要科学技术的支撑和引领。所以，是不是可说：科学技术是第一生产力，也是生姜种植的“根本问题”呢？

换个角度，仅从种植技术方面聊聊生姜种植问题

生姜从催芽、选种、播种、出苗、三股杈、小培土、大培土，到收获、贮藏、售卖，都存在着不大不小的、各种各样的问题。

现在是7月份，那么今天只聊聊7月份易发生的土传病害问题。

7月，山东各地进入高温天气。现阶段，姜农面临的最大问题是土传病害的防治。近年来，姜瘟病、茎基腐病越来越严重，加之其具有很强的传染性，所以一旦发病，不加以防治的话，后果很严重，甚至会引起整片地染病、枯黄萎蔫。不得不放弃整片地，而且病原菌残留地下，又会影响下一季。

土传病害发病原因分析：

1.姜种带有病原菌

在播种时，选取了被病原菌侵染的病姜，土、肥、水都不带菌，且姜种为上年零星发病地的留种。

2.地块带有病原菌

土传病害病茬地及周边地块为病茬地，且生姜连作，造成病害发生早，危害重，发病率均在50%以上。头年一块地发过病，还影响到当年周围多块地发病。

3.由肥料和灌溉水传病

由受病残体污染过的肥料，如沤肥及不经发酵的堆肥、未经腐熟的人畜粪肥等有机肥都能导致不同程度的发病。上游高地块发病，病水直接流入下游低地块导致发病，还会导致病害迅速加快蔓延。

4.受温度影响

影响姜瘟病发生流行的主要因子除病原菌致病外，还有温度、湿度和降雨。姜瘟病病原菌的最适温度为28～30℃，根据田间观察：发病温度为日平均气温在20～30℃以上，最适发病温度为28～35℃。

5.其它因素引起的发病

如田间地下害虫多，对根茎损害且造伤口，有利病菌侵入，也有加重病害的趋势。另外，姜农有剥老姜的习惯，这样就增多机械伤口，有利病菌的侵染。

这是生姜现阶段面临的主要问题，也可以说是种植管理技术的问题。那，是不是也可说：科学种植技术的有无是生姜种植的“根本问题”呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

今年从网上买了生过芽的生姜，一共5斤姜种，头一次种，也没啥经验，地锄好，上的都是腐熟的农家肥鸡粪羊粪之类的，刨了一溜沟，一个挨一个种下，然后浇上水，盖上一层薄膜保温，都出芽了，现在都长很高了。

种姜没啥经验，但是种过大蒜、大葱，想着应该都差不多吧，最容易生地蛆吧，这个应该防治一下，有一个土方法可以试试，我也是听别人说的，用晒干的香椿叶和土均匀拌好，可防地蛆，不知道管用不，可以试试。病害还不清楚，自己吃的也不会打药。

家里种过大蒜、大葱，想着生姜跟那也差不多吧，就试着种一些生姜自己吃，不打药，不上化肥，吃点无公害蔬菜吧。

个人观点，仅供参考。

回答于 2019-09-11 08:43:50