您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
推荐一个能让北方人心动的南方美食，作为一个南方人，你最想推荐的是什么呢？
北方人,肠粉,美食推荐一个能让北方人心动的南方美食，作为一个南方人，你最想推荐的是什么呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个不折不扣的北方人 我最爱的两大菜系却是粤菜与川菜 事实上这两大菜系在北方也非常流行 下面就讲讲我喜欢的南方菜式
1: 打边炉
港式的打边炉对食材非常追求 这方面我非常喜欢我常住地沈阳的古董火锅 花胶鸡汤锅底采用广东清远空运来的走地鸡 用料丰富 包括进口鱼胶 马蹄 日本小冬瓜 浓郁的老汤入口幸福感爆棚 鸡皮嫩的惊人 鸡肉也鲜嫩多汁 而采用的涮品也多为高大上的和牛 鲍鱼 鲍鱼和和牛都非常嫩 入口即化 最后再用牛筋腩 东北五常有机米 菌菇丁 罗马生菜制作一款汤泡饭 感觉一口口吃下去的不是饭 而是自己的魂呢
2: 开水白菜
开水白菜是邓爷爷最爱招待外国贵宾的一道川菜名菜 这可不是开水做的哦 而是使用慢熬鸡汤 把白菜做成花朵形状 白菜脆嫩的惊人 鸡汤更是清淡但异常鲜美
3: 福建炒饭
虽然名为福建炒饭 但这是一道不折不扣的粤菜 更恰当应该叫烩饭 汤汁粘稠鲜美得令人发指 用料丰富包括虾仁 扇贝丁 颜色非常漂亮 汤汁结合米饭吃下去幸福感满满
4: 宫保虾球
这是我最爱的一道川菜 没有之一 使用宫保鸡丁的做法 但材料换成个大q弹的虾球 晶莹剔透的虾球配上微辣的调味 实在让人灵魂升华
5: 泡椒凤爪
这道风靡全国的小吃为川菜大师兰桂均在98年发明 在上海玉芝兰吃的最为精彩 去骨的凤爪嫩的惊人 酸辣爽口 回味无穷
6: 蜜汁叉烧
烧腊是粤菜重要组成 而代表性的非蜜汁叉烧莫属 肥瘦相间的叉烧入口肥而不腻 鲜甜的酱汁更是无比销魂
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要是好吃的食物是不会分南方和北方的。
酸辣猪皮：猪皮晶莹剔通，感觉有点像水晶皮冻的样子。红、白、绿的颜色搭配漂亮极了，酸辣的味道给猪皮添加了不少美味感。
香兰叶包鸡：鸡腿肉经过腌制，用香兰叶包裹的严严实实，经过泰国鱼露、番茄酱等调料的腌制，香味扑鼻，鸡肉鲜嫩。
菠萝虾：造型特别贴切的一道造型菜，虾的鲜味，弹性特别好。外皮菠萝黄嫩虾红素的红特别好看，味道鲜咸，口感爽弹。
玫瑰花饼：云南的玫瑰花饼是其最具代表性的小吃之一，但是感觉馅料明显不足，不是鲜玫瑰花做的，口感上就差了那么一点。
榴莲酥：皮做得相当棒，螺丝状的外皮均匀薄厚适当，榴莲够大成熟度也相当不错，加工制成品做到这样也不易了。
云腿饼：云腿是云南的特色产品，在国内属三大火腿之一，咸鲜的味道，酥皮的口感。
薄荷牛肉：薄荷牛肉做的一般般了，酱牛肉切得很薄倦了太多的薄荷叶了，牛肉的味道也不足，调味汁没有裹到菜上。
富源酸萝卜是云南富源当地的特产，富源的酸制菜品有很多种，青菜、萝卜等等。酸菜的营养价值比起腌菜要高一些，有着健胃帮助消化的作用。富源酸萝卜猪手火锅就是选用的酸萝卜、土猪蹄一起炖，汤汁微酸咸鲜可口，色泽洁白。土猪的猪蹄比起一般的主要小，瘦一些，但是是煮汤好的食材。
红河鲜花鸡火锅吃之前不能少了玫瑰花。先把新鲜的花瓣撒到铜锅里面，煮上三五分钟就可以吃起来。铜锅大概是为了适应北京人的喜好，如果用黑陶、紫砂或者石器做的锅子会更有特色。虫草花、豌豆尖、红米线、配上用辣椒碎、腐乳、葱花调成的小料，不必更繁琐，就是一顿美味的火锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是定居在广州的内蒙人，初来广州时，家人朋友都担心我会不适应这里的饮食，然而他们多虑了，面对这里种类繁多的食物，不适应是不存在的，几乎每天都可以尝试不同的新花样，简直不要太幸福，我都为自己胃口的强大包容力惊叹了！
如今在广州生活了近10年，依然很爱这里的美食，最爱一盅两件的茶文化，喜欢各式各样的精致茶点。茶楼里不分年龄、不分层次，一壶茶，几笼点心，几个老友聊个大半天功夫，是茶楼里常见的情景。
饮茶不仅仅是吃个饭那么简单，而是一种生活态度。
下面就说说我最喜欢的几样广式点心吧。
云吞
广州的云吞、北方的馄饨、四川的抄手、福建的扁食，虽然叫法不一样，其实做法都大同小异，不同的是用料和造型。
我觉得广州云吞的最大特色就在于馅，主要材料是猪肉和虾仁，不是将虾仁剁碎和猪肉馅儿混在一起，而是在一团猪肉馅儿中加入整颗大虾仁，更讲究的还会加入蟹籽，一口一个“吞”下去，相当过瘾。一般与云吞相配的是绿叶菜、葱花或韭黄，与透着点点红色虾肉的云吞一起浮在汤中，看起来赏心悦目。
云吞面也是广东人最爱的吃法，其中的面是竹升面，细细的，完全用蛋和面粉制成，不加一滴水，非常劲道，一碗下肚十分饱足。
虾饺
虽然我们北方人有事儿没事儿都要吃顿饺子，但第一次吃虾饺的我就被震撼到了。这完全不是我印象中的饺子嘛～皮薄还透明，隐约露出里面红彤彤的虾仁，看起来就食指大动。咬一口，口感竟然是Q弹的，而且味道十分清鲜，实在是很秀气的点心。
肠粉
肠粉其实不止一种做法，街头最常见的是那种用不锈钢抽屉式来蒸的，一次可以蒸多层，出品很快速。但我最喜欢的，使用传统方式制作的西关布拉肠，因为有粘米粉的加入，不像只用纯米浆的肠粉那种爽滑，但口感会更细腻。磕一个鸡蛋，加一点点肉末和葱花，再淋上些许豉油就很好吃了。
萝卜牛杂
西关很著名、也是很接地气的小吃啦，走在上下九、北京路之类热闹的步行街，满大街都有萝卜牛杂的香气，会让人忍不住驻足。
上一篇：直销公司免费旅游个人掏钱吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |