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八九十年代农村小龙虾泛滥都没人吃，现在成了香饽饽，为什么？

小龙虾,现在,的人八九十年代农村小龙虾泛滥都没人吃，现在成了香饽饽，为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

八九十年代农村小龙虾泛滥都没人吃，现在成了香饽饽，为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

上世纪八九十年代以前，那时候各种化肥和农药的使用量都非常小，地里上的是农家肥，除草都是人工拔除或者是铲除，所以土壤和水源都不会被污染，各种水生动物都极容易繁育和生长，在农村的沟汊渠塘甚至是水田里，确实是小鱼小虾用手一捞一大把。只因为这样，那时的大鱼大虾人们想吃的时候就出去一捞成筐成麻袋的就捞回来了，至于那些小鱼小虾收拾起来又非常麻烦，谁还会去辛苦地，费劲费力的去吃它们。

现在这些小鱼小虾只所以成为了香饽饽，只有一个原因，就是除非人工养殖，这些天然的小鱼小虾在农村的沟汊渠塘里已经都绝迹了，轻易已经抓不到了，这也许就是物以稀为贵的道理吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是我家的龙虾池，不到40亩,在我很小的时候大约0几年的时候有一次黄河发大水不知道从哪里带来了这种小龙虾，发现很多的时候没人知道怎么吃这种东西，我们村里有很多在城市里工作过得厨师，现在自己在村子里来小饭馆，

他和我爸关系很好，我爸说是从小跟着他屁股后面玩起来的，去他家吃过很多次饭，每次都不太一样，而且都没怎么吃过的方法，

当然这难不倒见识多的厨子，一锅爆炒小龙虾就走进了我们村，有事没事就去河里放地龙放网子，用鸡肉吊龙虾，用手掏龙虾窝，当时小龙虾真是多的自己往河塘外面爬，越来越多的人吃龙虾也有越来越多的人养殖小龙虾，前几年网红把啤酒小龙虾带上高潮，现在吃龙虾的也很多，只是相比去年下滑很多，市场批发一般的15左右，好点的20左右，像我爸养的红龙会贵一点，虾苗都要25一斤，龙虾能吃的部分比较少，但是吃龙虾还是享受那个过程和火辣的味觉，算了一下龙虾可以做几十种味道，具体制作方式在这里就不多说，想了解详情可以进我主页后期我会发一下制作视频，[舔屏]






回答于 2019-09-11 08:43:50

八九十年代农村小龙虾泛滥都没人吃，现在成了香饽饽，为什么？

其实人们对于食物的追求是有一个过程的，八十年代在农村的话能吃上肉也是不错的待遇了，谁家要是天天吃上肉那必定是“万元户”的标志。所以说在那年代人们的追求是以吃上肉为目标，至于那些吃了半天全是壳，吃之前还要洗一天的小龙虾自然不会入人们的法眼。

当然也正是因为人们不去吃它，加之小龙虾繁殖力强才让小龙虾得以在农村到处横行最后泛滥，一般的稻田里是会用药来杀的，所以小龙虾通常都只是生活在一些水沟或下水道周边，这些地方都是一些比较脏的地方，所以也给小龙虾贴上了一个“脏”的标签，这种情况下人们将更加不会去选择吃小龙虾了。

但随着时间的推移，以及人们生活水平的提高，在吃的这一方已从过去以吃肉为目标慢慢地转为以吃山珍、海味为主，再到现在的以吃野味为主，加之人们的好奇心所致，人们开始慢慢尝试去接近小龙虾，最后的结果就是野生的不够吃，人工养殖的来补充，这也就让曾经在某些地方泛滥的小龙虾，一下子转变为稀有物种，完全要靠人工养殖都满足不了市场的需求，导致其价格一年比一年高。

国人都有一个习惯——喜欢跟风，在吃这一块也不例外，越贵的越有人喜欢去消费，因此形成了现在这种局面，养殖面积虽然年年在增加但还是满足不了市场所需。

以上仅为踏火个人经验见解，供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

八九十年代小龙虾没有人吃，现在成了香饽饽，这种现象的出现，和生活的变化有着极大的关系；下面就来和各位说说这事。

记忆里，小时候的生活很苦，每天的食材大都是红薯煎饼，红薯糊糊，红薯干，下饭的菜是自家腌制萝卜干；逢年过节，来了亲戚，或者参加喜宴才会吃上鸡蛋，鱼，猪肉，小鸡之类的荤菜。但是，那时候，河沟里的鱼，虾，螃蟹，乌龟，泥鳅，黄鳝之类的野生鱼类可真多。

现在，会有人觉得很奇怪，那时候的野生鱼类那麽多，为什么不捕捉回来改善生活呢？这里面，也是有原因的。

那时候，农村的人都很忙碌，白天干了一天的活，非常劳累，晚上如果村里不组织开会，或者学习班之类的活动，都会早早的睡觉休息；他们没有时间到河沟里捉鱼捕虾，另外，“捉鱼捕虾误了庄稼”这种观念在农民的观念里很深，捉鱼捕虾的人，是不务正业的表现，是被周围的人看不起的；所以那时候的成年人很少捕捉河沟里的鱼虾来食用。

另外一个很客观的原因，这些野生鱼类，是需要加入佐料，烹制后才会美味可口，那时候的农村生活资料极其匮乏，不要说制作菜肴的各种佐料，就是食用油也很少；农民们不会用有限的食用油来烹制这些鱼类，在他们看来这是败家的表现；所以，虽然那时候的野生鱼类很多，但捕捉的人却很少。

八，九十年代出现的小龙，之所以泛滥，原因同样如此，那时候只有孩子们捉些小龙虾来玩，或者大人在干活的时候看到小龙虾把它捉住，带回家给小孩子玩，小龙虾壳厚且硬肉少，吃起来很麻烦，所以，那时候小龙虾虽然很多，却没有人吃，形成泛滥的状态。

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