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冷冻汤圆怎么煮?
汤圆,冷水,放入冷冻汤圆怎么煮?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般先用微波炉解冻再进水里煮,或者直接进锅里煮,但火要小不能沸腾起来,小火多煮几分钟,火大了汤圆外面会烂而里面未熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
开水下,待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
点冷水,在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
勤换水,锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。
及时煮,生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
快出锅,已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天是中华民族的传统佳节——元宵节,在此首先祝各位看官节日快乐,万事如意,心想事成! 话说元宵节是必须要吃汤圆的,相传,元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日,楚昭王经过长江,见江面有漂浮物,为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子,孔子说“此浮萍果也,得之主复兴之兆”。元宵和春节的年糕,端午节的粽子一样,都是节日食品。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。 回到问题上,煮汤圆是用热水还是冷水下锅,想必经常做饭的同胞一定会说肯定是水开了再下汤圆啰!没错,一定得水开后下汤圆,因为冷水下锅后汤圆容易粘锅,粘锅后再煮就会散掉。热水下锅后,开大火让汤圆开锅,并用勺子按一个方向慢慢搅动,不要让汤圆粘锅,直至汤圆浮于水面,再煮三到五分钟将醪糟倒入,开锅后再打一个鸡蛋,开锅后关火,汤圆就煮好了! 最后,再次祝愿今天吃了汤圆的朋友家庭像汤圆一样“团团圆圆\",爱情像汤圆一样“甜甜蜜蜜\",心态像汤圆一样“越滚越大\",财源像煮汤圆一样“滚滚而来\",朋友像汤圆一样“实实在在\",每个人日子都红红火火!身体都健健康康!2019梦想成真!
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰冻汤圆,应该和冷水煮,并且放些少许盐和油,保持汤圆不破裂和不沾连,并且水开后,打二次凉水就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮速冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。原因:干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。
速冻汤圆的煮法跟刚做的汤圆的煮法存在着很大的区别,速冻汤圆从冰箱里拿出来需要放在室温里放一会,速冻汤圆煮的时间要适当的长一点,大家都知道煮饺子需要三次点冷水,煮速冻汤圆需要两次点水,汤圆才能里外都煮熟。
扩展资料:
注意事项:
煮冷冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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