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紫薯黑芝麻汤圆怎么做？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

紫薯黑芝麻汤圆怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯黑芝麻汤圆的做法

第一步；材料的准备

水磨糯米粉200g、紫薯50g

熟黑芝麻80g、绵白糖20g、猪油10g

第二步；材料的处理

1. 将熟黑芝麻磨成粉，将白糖和猪油混合在一起搅拌均匀，放入冰箱中5分钟进行降温，再把它拿出来做成大小均匀的馅料球备用。

2. 将糯米粉倒入一个大碗中缓慢加入温水，加入紫薯揉匀，（紫薯要提前蒸熟，去皮压成泥）边加边搅拌，和成团后静置20分钟揉成长条状均匀分成一个个面团，每个小面团压扁包入黑芝麻馅再封好揉圆即成汤圆。

第三步；下汤圆

1. 将水倒入锅中烧开，将汤圆放入锅中烧开，烧开后再加入半碗凉水烧开，汤圆都完全浮起来后，揭开锅盖，中火煮5分钟，这时的汤圆还没有变得透明，然后关火，盖上锅盖，闷上5分钟左右至完全透明，即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯芝麻汤圆有两种做法，分别是:

1.糯米紫薯芝麻馅

2.紫薯糯米芝麻馅

以上两种食材虽然一样，但做出来的颜色大不相同，味道也不相同。第1种为白色汤圆，第2种为紫色汤圆

下面介绍一下做法:

一，糯米紫薯芝麻馅

第一步，准备糯米粉揉成团，将紫薯蒸熟，切记紫薯不要用水煮熟，这样容易流逝紫薯中的淀粉和糖粉，紫薯蒸熟后将紫薯拌成泥状，如果喜欢甜食的朋友可以再加糖，以及其他绿色食品，比如可以加点食用桂花等.

第二步，芝麻有两种做法，一种是直接和紫薯搅拌一起，糯米包裹，入水煮熟即可食用，汤圆熟后外观呈白色带粉色，咬一口下去依次的颜色是，白色，紫红色，黄色，黑色，口感醇正，紫薯芝麻馅软硬适中，有嚼劲，

二，紫薯糯米芝麻馅

第一步，将紫薯蒸熟拌成泥与糯米混合搅拌

第二步，准备芝麻和花生，下锅一起炒熟，剁碎做成馅，下锅煮熟后，外观紫红状，馅成黑糊状





回答于 2019-09-11 08:43:50

汤圆不仅仅是甜糯好吃，而且还有着团团圆圆的美好寓意，所以汤圆才变得更加受欢迎。汤圆的种类也是有好多，不过，我最喜欢吃的还是紫薯黑芝麻汤圆。这次，我们就来给大家说说怎么制作美味的紫薯黑芝麻汤圆。紫薯黑芝麻汤圆：食材：紫薯一个、黑芝麻适量、糯米粉适量、做法：1、紫薯提前蒸熟，量可以大可小，直接放在糯米粉中挫碎；用勺子把紫薯和糯米粉拌均匀成疙瘩状，就开始揉面2、把紫薯糯米粉揉成光滑的面团后，让它静置醒发30分钟。趁着醒面团的时间就来准备馅料，把黑芝麻洗净沥干水分下锅小火炒香，加入红糖粉拌均匀。3、把面团揉匀后分成均匀的小剂子，再把剂子揉成小球；取一个小球用手捏成中间稍厚四周薄的面皮，加入适量的黑芝麻馅。4、像包包子一样把面皮捏拢；再用两只手的掌心把面团轻轻地圆成光滑的圆球。5、把包好的汤圆倒入开水锅里，煮4分钟左右，看到汤圆全部飘在水面就可以捞了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

在家就能做出香甜软糯的，紫薯黑芝麻汤圆！

紫薯富含硒和铁，是抗衰老补血的必要的元素，特别是硒还抗癌，富含纤维，促进肠道蠕动，有助排便，黑芝麻富含不饱和脂肪酸和多种维生素，还有铁和钙，黑芝麻对孕妇胎儿非常好，它能促进胎儿大脑发育，总之紫薯和黑芝麻都是非常好的食物！

（1）紫薯泥300克，糯米粉300克，黑芝麻300克，去皮的花生仁100克，白糖200克，猪板油100克，盐半勺。

（2）先将紫薯洗干净去皮，锅中加水放入紫薯煮半小时，然后将煮熟紫薯捣成泥盆中备用，再用一盆把糯米慢慢加水和成面团，醒十分钟，然后把紫薯泥和糯米面团混合在一块和，再醒十分钟，这样包汤圆的面就算好了。

（3）黑芝麻买回来洗干净，晒干或者用棉巾把水分吸干，然后将黑芝麻炒一下，炒的时候一定用小火，炒的时候锅中不放油，黑芝麻晾凉用料理机和白糖花生仁一起打粉，不要打的太细，将打好黑芝麻馅加入盐和猪板油搅拌均匀就行了。

（4）把紫薯面团搓成两公分左右大小的面剂子，压成厚点面皮包入适量黑芝麻馅料就行了，煮好的汤圆盛入碗中，再放入糖桂花就更美了！






回答于 2019-09-11 08:43:50

做法简单

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