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南方过去普遍的茶油，现在为何很少人吃？
茶油,油茶,山茶油南方过去普遍的茶油，现在为何很少人吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
也并非是说吃茶油的少了，因为茶油产量连年都在增加，但是相对来说，市场上其他种类的食用油更加常见，相形见绌，这才使得吃茶油的人显得很少见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标湖南浏阳。祖辈流传下来了几百颗野茶油树，从小就捡茶籽长大的，说是捡，其实是要到一颗颗树上去摘，我们那的树大部分都比较高，两三米到五六米都有，小时候问过我爸爸他们，开玩笑说这些是不是当年毛主席手里安排的大生产种下的，我爸说是那要早多了，至少是清朝的时候就有了。所以当时觉得很高大上的感觉，古董啊。
茶油树长得很慢，反正从我小时候到现在，二十多年过去了，感觉山上的树基本还是那样大，那么高（可能人长了的原因）。但是这个树好打理，一年只要捡茶籽前一段时间去把山里的杂草，荆棘什么的割掉就行了，为的就是捡茶籽的时候方便，我们家一般都是一个人去做这事，大概一个星期完成。哦，对了，夏天要去打一次除草剂，那一天时间就够了。然后就是摘茶籽，这个是最累最苦的，五六个人要起早贪黑，哪怕下不大的雨，浑身湿透也要赶着时间捡完，不然一是有人偷，二是下雨茶球就掉到地上，更难收拾了。
问为什么贵，最主要是稀缺。不是说茶籽油稀缺，是野茶籽油稀缺，像我们那，大部分树都是几十甚至几百年了，而且是纯天然自由长大的，不用施任何化肥什么的，油卖得贵，不是熟人一般不卖。现在好多地方都有杂交的茶籽油，甚至还有人从外地运杂交茶籽到我们本地来榨油卖的，我们都嗤之以鼻，本地人肯定是不会要那种油的，即使便宜不少。
其实价格也就是近年来才好的，差不多2000年前应该是都没有对外卖的。为什么呢，我记得那个时候我们自己家还要买猪油，菜籽油来补充，茶油不够吃。后来村里的榨油机器换成了自动榨油的了，出油量大幅提升，反正后来就吃不完了，随着健康意识的宣传，现在买其它油是因为营养均衡的需要。所以有部分多余的茶籽油对外出售了，其他家也大致如此。我们家目前一年产油两百斤左右，自己吃一半，另一半卖，一般是还在油坊就有熟人趁热买走了，需要定。所以，算下来，平均一棵树产不了半斤油，估计着也就是三两左右。
也得益于百姓生活越来越好，一是使得农家茶油进入了市场交易，二是买家有了高质量消费的需求。价格是由市场无形的手调节的。价格从四十到五十到六十，去年基本都是七十了，但是依然有人要，只是到七十大关的时候，明显有些老顾客的需求开始缩减了。而且相对于杂交茶籽油只要四十一斤的价格，劣币淘汰良币，导致好的茶油需求也受了影响。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不少啊，我家20亩，全村差不多都是这样的规模，最多的一户，一家人摘茶籽得摘一整个月。我们家全家出动，也就个把星期摘完。
我是江西吉安。
现在都是把山分到家家户户去了。
我们这地多人少，所以分的山比较多点
还有更多的，县里其他村，据说最多的分到上千亩山
少的就是基本分不到
一般高山种杉树，矮山种油茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是很少人吃，是没得吃，野生茶籽油过去我家能打一百多斤，现在打十斤左右，…有山没人管也管不过来全塃废了，以前山上到处都能走，现在进不了山，一人多高的柴荆棘……
再加上有个未知原因，有树也不结什么果，(有人说是气候影响，也有人说是外国松种植的影响…)
现在吃到的茶籽油基本上都是杂交茶籽油，野生的很难买到了……
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主好
我是来自梅州山里的农明，从农村看到的现象来说
原因一，价格贵了，真正的山茶油100元一斤。正常三口之家做菜用的话，一斤茶油能用一个星期左右，一个月4个星期，400块茶油钱，这400块茶油钱拿来买花生油的话可以买16斤花生油，足足可以吃上两个月。一个月400块茶油钱，在普遍工资收入在2500南方地方，是吃不起的。相当六分之一的收入用来买茶油，大部分人还没有那么奢侈，需要合理减少食品上的开支，把收入用来做更加重要的事情。
原因二，没人去拾，像我们村的山茶树高的有6米左右，老人家都爬不上去，只有靠后生的，现在的情况是后生的又出门搵食了，那还有空回来做这个劳动强度大时间长经济效率低的事情，从采摘到山茶油压榨出来了，天气好的话一星期左右，天气不好时间要更加长。再说加上现在山路都给草淹没了，大家就不愿意花大力气上山去摘这个了。导致市场上产量少了，价格也就上去了
原因三，茶树老化了，没有及时去改良，导致产量下，没产量了又没有产业上的扶持，山茶油行业就走向没落了。（矮化山茶树不在此讨论行列）
说白了就是工业社会进步，让大家有更多的选择，好的山茶山油因其产量低而慢慢被市场淘汰了。真正的山茶油其药用价值还是很高的，特别是对皮肤病这一块。新生儿红屁屁用得最多了。
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