您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
南方过去普遍的茶油，现在为何很少人吃？
茶油,油茶,山茶油南方过去普遍的茶油，现在为何很少人吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题是多方面的，为什么山茶油不能普及开个人总结了几点。
第一：山茶油的价值已经突破了天际，农户普通压榨无资质的油接近60一斤，这么高的成本很多高端客户更加愿意选择橄榄油和其他高品质的油品。
第二：山茶油的营养成分，在各种检测指标很多项，不及菜籽油花生油等油品。
第三：因为价格的高涨很多商家弄虚作假，导致山茶油的品质越来越差，导致很多消费者不选购山茶油的原因。
以上是个人的一些见解，希望对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
太贵，一般百姓买不起
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在外打工十年，回家购山地200亩，种油茶树140亩，第六年开始结果，结果第一年采油35斤，第二年200多斤，第三年600多斤，到丰产期还要十年，预最高产量1.5吨，每年要人工护理费用，所以价格高；我们市场有卖40元/斤到60元/斤，但吃不到真茶油；而我这里每年果没熟就以120元/斤预售一空，榨油时是客户自己来当面操作，客户都是本市富户。茶油成本高，要保真价格当然贵，70元/斤以下基本上要卖老婆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来说说。我的家乡就在湖南，山上就是栽种这种树。记忆中，原来价格不高，产量不高。但是这油生产确实绿色，不打药，不施肥，并且是物理压榨，不是萃取蒸馏工艺，看似容易。其实从山上采摘，晒干，分检，到压榨出油，劳动强度大，费力费时。采摘，一般从山上，树上采摘，一般成年劳力才可以，一天也就能摘鲜果200斤左右。然后在有阳光的天气取出来晒干，把茶子米从果壳里晒裂，在再分检。茶子米和果壳手工分开，还要挑选，不能把霉变的混入，影响油品质。然后再晒干茶子米。全部晒干后，送茶油坊加工，即榨油阶段。首先炒熟，粉粹，再送入榨坊挤压，全手工操作。一般需要几个人才可以完成。我没觉得现在吃的人少。原来价格不贵，三五块一斤，现在哪怕产量高了，价格年年高涨。目前已经到了60到70元一斤。市场需求量大，营养价值高，远远不能满足需要。个人认为，主要是很多阶段需要人工，不能机器或机械化，劳动强度大，导致价格高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在古代的时候，山茶油就长期作为宫廷之中的御膳用油，尤其是在明朝，传统医学上也将山茶油作为油中珍品，从这方面看，山茶油的确有很多的长处。
但是，为何如今的人们不怎么吃山茶油呢？
一，产量有限成本太高油茶是一种木本植物，茶油来源于其果实，不同于油菜籽、花生、大豆等油料植物，油茶籽是需要人工采集加工的，目前根本没有极其可以代替。
比起能够大型机械化种植采收的其他草本油料植物，油茶本身就没什么优势。
不仅如此，油茶的产量也非常有限，一亩油茶能够出产的茶油上限也只有七十多公斤，这还不到目前油菜单位产油量的一半，出油率实在太低。
油茶主要生长于我国南方的山区，不仅产量有限而且需要花费的人工成本又很高，在市面上根本不具备竞争的优势，便宜了绝对亏本，贵了也没人去吃。
二，产品开发程度很低现在不管是什么油料植物，如果想要在市场上占据一席之地，肯定要投入很大的产品开发力度才可以，不管是产品优化培育还是营销方面。
可油茶在这方面却极其匮乏，根本没什么企业品牌涉足这个领域。
油茶是我国特有的产品，国外也很难进行研发，但是这个品种对于其他的植物油，也实在是没有什么很大的价值，因此也难以吸引人们去开发茶油产品。
现在我国每年出产菜籽油1300多万吨，大豆油1700多万吨，但是茶油还不到100万吨，在这种情况下，吃山茶油的人群自然是显得非常罕见。
三，价高优势却不多以前南方山区的人吃山茶油，也是实在没什么办法，因为山区出产的油脂有限，茶油算是非常珍贵的食用油，但现在生活条件好了，人们可选择的食用油多了。
尽管说起山茶油，都说起质量好营养丰富，但却并没有那么明显。
任何对身体有益的产品，都要长年累月的吃才有明显效果，山茶油就算属于优质油脂，但能够作为平替的其他油脂也很多，而且价格更便宜，山茶油自然没什么独一性。
如今人们可以吃豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油、亚麻籽油等等，甚至于葡萄籽油，而山茶油最多作为一种调剂产品，没有极其明显优势的山茶油价格又高，自然不受待见。
工业化以来，很多的油料作物榨油都已工业化，但是茶油却不是如此，现在工业化生产的茶油还是不多见的，更多都是小作坊与私人生产。
在很多南方的山区，仍旧使用以前的老法子进行山茶油榨取。
或许有不少人觉得这样手工的方法纯天然，味道更好，但是出于食品安全方面的考虑，也是不太值得大众所信任的，这样的茶油，也没那么多的人放心食用。
上一篇：为什么陌生的猫咪喜欢让我摸它？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |