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南方过去普遍的茶油,现在为何很少人吃?
茶油,油茶,山茶油南方过去普遍的茶油,现在为何很少人吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我婆婆家也有200来棵油茶树,去年打了几十斤茶油,根本就卖不出去,因为家家户户都有,我觉得茶油的气味我不是很喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高山茶油,一斤卖100块,你吃的起吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶籽过去在我们南方满山都是,过去那时没有桶装油,基本上是山上摘的野菜籽。或者自己栽种油菜来榨油吃,但茶籽油比较涩很难吃,没有菜籽油好吃也没有菜籽油香。我记得六几年时侯天天上山摘茶籽,一般在十月份摘的茶籽比较老榨出油也多,九月份还不算哪么老榨油少点。现在农村很少有了,有部分人会栽种茶籽,栽得多除了自己吃剩下的油拿到市场卖。这种茶籽油价值很高每斤50多块钱,其实吃没有桶装油好吃,主要现在少了就值钱。有钱人还就是喜欢买茶油吃,但茶籽油是不是吃着对身体有什么好处呢?谢谢大家留言点评!
回答于 2019-09-11 08:43:50
十几年前,茶籽油在南方地区算是比较普遍的。每当成熟的季节,茶农和小孩子上山打茶果,从采收到最后的传统压榨法榨油,期间的过程比想象中繁琐,耗时久。
但辛劳是有收获的,茶籽油比多数植物特别,甚是醇香!当地人认为茶油是好货,很多时候都舍不得卖,留着自家用的多,少部分送礼送人。然而十几后的今天,茶油出现倒退的现象,确实很少人吃了,我认为是从3个方面影响到的。
1、茶油的知名度低迷
理论上讲茶油比橄榄油质量要好,按照专家的说法是“油之上品”,是世界上最好的食用油!但是北方地区很多人都不认识茶油,何谈吃了呢。
其中的原因是茶果树的生长环境要求高,加上产量低,回报期长,等等原因。导致了市场上不多见,影响力也就不深,人们自然缺乏对茶油足够的认知,当然鲜有人吃。
1、茶油价格的突飞猛进
在以前农村地区,茶油的价格比花生油,平民百姓还是消费得起到的。可是,你看看当今的价格,良种的茶籽油不亚于一斤80元,甚至本地的茶油更是卖到了一两百不等,简直成了奢侈品,有钱人的专属。
试想工薪阶层群众舍得买么?一斤的价格可以买一桶豆油了,想比之下哪种更划算。
茶油价格一路高歌!莫过于它的营养价值被挖掘,说它能美肤乌发,说它能增强免疫力,补充各种营养物质,预防多种疾病……抓住了当今全民注重养生的观念,所致结果。
2、市场上茶油真假难辨
不同品种的茶油价格相差甚远,几十块钱的也有,几百块钱的也有,哪种才是真正的好茶油呢?茶油固然有严格的执行标准,但真实情况如何呢?假品屡禁不止,怎么能让人放心购买呢,一不留神花高价买了劣质茶油,岂不是冤了。或许真正的优质的茶油在民间油坊里,或许不再炒价了,才能有更多人食用,才是把茶油推向国际市场。
佘小厨(完)
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方过去普遍的茶油,现在为何很少人吃?呵呵,现在能每顿用茶油做菜的,基本上都是属于土豪了。普通大众,很少有人能达到天天用茶油煮菜的,偶尔还有可能,下面小编给大家分析下主要原因。
一、价格贵,这个是主要原因,茶油价格动则70~80元/斤,还真的不是普通大众消费的起的。小编自家虽然也种有几十亩茶树山,但是平常也是极少使用茶油炒菜的,以前只有在过节时炒田鸡肉或狗肉之类的或炸糖油粑粑时,父亲才会拿少许茶油出来,让我们尝尝鲜。因为农村收入有限,家里比较值钱的就是这个茶油了,一部分用来卖,另一部分要送人,所以自已家中只能是尝下鲜而已。
二、种植难,茶籽树的种植周期还是挺长的,从种植开始到采摘(实生苗),需要7~8年的时间,而这当种要付出多少的心血,只有种植过的才有体会。就算是丰收了,上山采摘茶籽、挑茶籽下山、晒茶籽及捡茶籽壳,都是需要非常人力和精力,干的又是些体力活,一般人是很难吃的消的。
三、产量低,这个也是导致茶籽油价格贵的另一个要素,最好的茶树籽出油率也只有三成,也就是说一斤茶树籽只能榨三两油。而现在大多数茶籽山,亩产量不会超过50斤/亩,加之茶籽树还有大小年之分,所以说这个产量实际低的可怜。
总之,小编认为不是大家不喜欢吃茶油,而是因为价格太贵,绝大部分人吃不起,才是导致大家少吃的主要原因。实际上茶籽油是一种非常绿色、优质的油,是比国内其他食用油更优秀的油,其集诸多药用、保健功能于一体,有“东方橄榄油\"之称。
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