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南方过去普遍的茶油,现在为何很少人吃?
茶油,油茶,山茶油南方过去普遍的茶油,现在为何很少人吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
尽管说起山茶油,都说起质量好营养丰富,但却并没有那么明显。
任何对身体有益的产品,都要长年累月的吃才有明显效果,山茶油就算属于优质油脂,但能够作为平替的其他油脂也很多,而且价格更便宜,山茶油自然没什么独一性。
如今人们可以吃豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油、亚麻籽油等等,甚至于葡萄籽油,而山茶油最多作为一种调剂产品,没有极其明显优势的山茶油价格又高,自然不受待见。
工业化以来,很多的油料作物榨油都已工业化,但是茶油却不是如此,现在工业化生产的茶油还是不多见的,更多都是小作坊与私人生产。
在很多南方的山区,仍旧使用以前的老法子进行山茶油榨取。
或许有不少人觉得这样手工的方法纯天然,味道更好,但是出于食品安全方面的考虑,也是不太值得大众所信任的,这样的茶油,也没那么多的人放心食用。
也并非是说吃茶油的少了,因为茶油产量连年都在增加,但是相对来说,市场上其他种类的食用油更加常见,相形见绌,这才使得吃茶油的人显得很少见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前几天刚好家里人回乡下,我一个朋友给我送了两罐山茶油,家里人带了回来,确实非常香、非常好。尤其是用来煮鸡、鸭、鱼肉等腥味的食材,味道更是特别的好。
至于题主说的感觉现在南方的茶油很少人吃了,其实应该并不是这么回事。真正的原因应该是野山茶油越来越少、价格也越来越贵,能够买山茶油吃的人确实越来越少。
据家里面人说,现在的山茶油市面上要卖到一百七八十块钱一斤,这样的价格,已经比花生油贵了十倍都不止,毫无疑问,必然导致买山茶油吃的人大幅减少。所以,现实生活中,吃山茶油的人确实越来越少,吃花生油的人反而越来越多。
据查询资料证明,现在的山茶油应该是食用油里面最好的油了,各种微量元素含量最丰富,连橄榄油都比不过山茶油。与此同时,由于现在山茶油的产量并不多,从而导致物以稀为贵,家里能够买山茶油回家吃的人肯定不会很多,让人看起来吃山茶油的人确实越来越少了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在近二十年来,我们的油茶树由大气影响,忽然之间不结茶果了,我家刚分户单干的那几年一年能榨近二百斤茶油,后来一年一年的减少,直到每年的二三十斤,加上工本不合算,就放异了,没人管,只有勤快的老人到山上摘一点,榨十来斤油自己吃,油也就贵了,油贵了,因农村经济有限,自然就舍不得吃了,一斤油传统的老试土榨法,要八十元一斤,(就是把茶籽烘干,去掉水分。)现在的新试机榨油也要六到七十元以上,非凡人所消费得起,只有用菜油代茶油了,并不是作者所说的不吃了,是吃不起啊,舍不得吃啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
太贵了,我们这里高达一百二十元一斤,普通人基本上是享受不起的
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是南方的,家乡盛产油茶籽,我可以很负责任的告诉你:茶油很香,很好吃,不是很少人吃,是很少人吃的起,七八十一斤,堪称油中贵族!
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得七八十年代,也是我小时候,我们这里漫山遍野都是茶油树,树干都有碗口那么大,有部分山是国营林场种的,有部分山是我们生产队集体种的,一到秋收的季节,茶油树上的果实一串串。收获的那段时间,晒场上收回来的茶油果堆如一座山,经过一段时间的晒干,然后脱粒,分捡,茶油籽统统卖给了收购站。等生产队和林场收完茶油果,一般我们小孩和部分大人都上山摘捡树上遗漏采摘的剩果,也是拿回来晒干、分拣。一部分拿去收购站卖了,留一部分榨油自己吃,刚榨回来的茶油不能直接吃的,很苦,必须回锅高温煮到沸腾,煮到油锅里面的泡泡全部消失为止,这个时候的茶油才是十里飘香啊!自从山林全部承包出去以后,茶油树已经全部被砍光光了,已经都种上了速生桉。从此再也没有吃过茶油,二十多年了,唉~~~~
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