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烤羊排，怎么排血水？

羊肉,血水,羊排烤羊排，怎么排血水？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

水龙头打小水，流动水冲一到两小时。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊排加水浸泡半小时到一小时，倒掉血水，洗净沥水备用

回答于 2019-09-11 08:43:50

把血水用流动的水冲干净

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在大家的生活也是越来越好了，不知道大家有没有注意到，现在有不少的人开始不喜欢吃猪肉了，这到底是何原因呢？因为猪肉中的脂肪含量非常的高，如果吃得太多，是很容易长肉肉的，所以有很多的人开始转而吃其他的肉类了，比如说羊肉，排骨，不敢哪种烹饪方式来做都是很美味的，而且现在正是寒冷的冬季，经常吃羊肉也能起到暖胃的作用，对于手脚冰凉的人来说一定要多吃羊肉。

我们都知道，羊肉本身就带有一股膻味，如果不将这股膻味去掉的话，很多人都是吃不了的，所以大家在做羊肉之前，都会先把羊肉进行焯水这个步骤，其实对于所有的肉类来说，都是少不了焯水这一步的，这样才能很好的去除肉里面的腥味，吃起来更加的美味。

有很多人在给羊肉焯水的时候都选择用热水，其实，这种做法是错误的，不仅没有很好的去除羊肉中的膻味，而且还会让羊肉中的营养物质流失掉，这就得不偿失了，今天大厨教大家两招，大家可要收藏好了，眼看就要过年了绝对用得到，别到时候弄丢了找不到。

这第一招就是，在给羊肉焯水的时候，一定要选择冷水来下锅，然后再将火慢慢的转为中火，水中的热量等到全部侵入到羊肉中时，羊肉里面的血水就会自动的跑出来，在焯水的过程中，表面会飘起一层浮沫，一定要将其撇干净了，如果让这层白沫粘到羊肉，那就等于白焯水了，而且越焯越脏的。

这第二招就是，在给羊肉焯水的时候，一定要加入醋，加入了醋之后，羊肉才会更加的鲜嫩，而且还能将羊肉中的膻腥味全部去掉。大家看过后学会了吗？羊肉别再用热水焯了，大厨教的这两招一定要牢记好，1、羊肉冷水下锅，2、在给羊肉焯水的时候要放入醋，有了这两招，血水自动跑出来，简单还实用！

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