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柴鱼怎样煮？

排骨,枸杞,红枣柴鱼怎样煮？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

柴鱼怎样煮？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

柴鱼不建议直接煮，直接煮鱼的肉质很影响口感，建议挂面浆油炸，过油后在煮味道口感都会有一定的提升。

回答于 2019-09-11 08:43:50

柴鱼可以做柴鱼粥，又香又好吃，材料有花生，大米，排骨，红枣，枸杞

1.先把花生用清水浸泡一晚，柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡一小时，大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时。排骨切块焯水备用

2.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把排骨放入锅中兼至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入过门与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香

3.倒入1000毫升的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白色排骨柴鱼汤，煮汤的时候，把红枣和枸杞洗干净备用

4.把大米和花生以及柴鱼花生汤倒入高压锅。加盐，生抽，中火慢煮，喷气后小火煮10分钟即可

5.最后，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

我建议先小火煎至金黄，然后放葱姜蒜末炖汤比较好