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为什么有的牛肉比羊肉贵？

羊肉,牛肉,价格为什么有的牛肉比羊肉贵？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么有的牛肉比羊肉贵？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好像说反了，去看看全国各地市场牛羊肉价格，你会发现羊肉价格普遍偏高一些，个别地区价格会稍低，但总体价格相差不大。

我国是猪肉消费大国，人们日常饮食习惯还是以猪肉为主，牛羊肉为辅，其它则是鸡鸭鹅鱼类产品作为补充。因为普遍来说汉民族（包括一些少数民族）得饮食习惯还是比较喜欢以猪肉作为主要肉食来源，平时猪肉价格也更便宜，要不是自去年以来的这波猪荒，牛羊肉价格一直甩猪肉半条街，价格相差一倍多两倍左右。

只有内蒙，新疆，宁夏，青海，甘肃等西北省份肉食营养以牛羊肉为主，一方面是这些地区民族习惯使然，一方面这里也适合牛羊的养殖。由于相对来说养殖量比较小，也造成了牛羊肉价格居高不下。

但在去年“二师兄”洛阳纸贵时期，猪肉价格一度超过牛羊肉，在近几十年来还是比较罕见的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

想想五星级的牛排价格，就知道为什么牛肉比羊肉贵

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为牛比羊大。

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么牛肉比羊肉贵呢？牛肉含有膳食纤维，氨基酸，少量的脂肪，对人体有益，能增强机体免疫力，热量中性，口感鲜美，是一种大众化的食材，所以牛肉比羊肉贵？

牛肉和羊肉相比，实际是羊肉比较贵啊！怎么这么说呢？牛肉骨肉分离的卖，羊肉是带骨的，一起称重量卖，所以说羊肉是隐性的比牛肉便宜。

要贵的原因：

第一，牛肉的膻味和热量适中，味道鲜美，营养价值高，大众认可和接受面广。羊肉是热量高，羊膻味比较重，烹饪不到位，它的味道很多人接受不了。

第二，牛的繁殖成长周期比较长，羊的繁殖周期比较短，牛一胎一个而且三年以上才可以成熟，羊一胎两三个一年以上就成熟。

第三，牛肉便于加工和食用，加工烹饪方式多样化，广泛化，羊肉呢？没有牛肉那么多丰富的烹饪方法，吃法。

所以这三点对比下来，牛肉在营养价值，烹饪方式方法加工保存各方面的环节方面，都比羊肉占有优势，所以牛肉价格会比羊肉贵。

以上就是我个人（云南食八怪）对牛肉比羊肉贵的看法，希望对你有所帮助！拜拜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是需求量和出栏量决定它的市场价值，还有肉本身的品质，简单说，牛肉百分之九十会被接受，而羊肉可能就是百分之八十，膻味会让人不舒服，习惯羊肉的地区毕竟很少，而牛肉则完全相反。所以，牛肉比羊肉贵。不想你可以看看菜单或者商超食品，带牛肉描述的一定比羊肉的多





回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉比羊肉贵的原因有：

1. 羊肉脂肪中含有特殊的挥发性脂肪酸，让羊肉闻起来带有一种膻味，不会做或者加工不好的人就吃不惯！跟牛肉比就相对小众，需要的人就少了！

2. 羊肉性温甘热，冬季吃羊肉可以增加身体热量抵御寒冷、暖胃的作用，到夏季吃就容易燥热上火。而牛肉可以益气、养脾胃、补虚健体、强筋骨等。除游牧民族不受季节的影响选择羊肉外，大部分人是按季节和功效适时的选择羊肉，牛肉没有这个局限，这就扩大了市场对牛肉的需求。

3. 牛肉美食菜谱更多，以牛肉为主材料加工菜肴更易成功，而羊肉因为受季节的影响和本身肉中带膻味的特点，收窄了选择人群，加大了烹制难度，所以选择和喜欢牛肉的人更多！那么价格牛肉自然比羊肉价格贵了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

养牛所耗费的时间和人力物力比羊要大的多 而且牛的生长周期和羊的不一样。 很多吃精品的人物都是对牛肉比较挑剔 各种牛 各个周期的牛肉 进入不同等级的餐厅

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