您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

马齿苋包饺子的做法有什么？

马齿苋,饺子,均匀马齿苋包饺子的做法有什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

马齿苋包饺子的做法有什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，做法如下：

马齿笕饺子馅

马齿笕摘干净，用清水加盐浸泡三十分钟，在用清水冲洗干净。

锅中放水煮开，加入盐和油，放入马齿笕焯水，捞出后过冷水浸泡10分钟，沥干水份。

猪肉馅加入盐、十三香、耗油、生抽、姜末搅拌均匀，在将沥干水的马齿笕切成末放入在搅拌好的肉馅中，在加入少量的食用油搅拌均匀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

马齿菜，又名马齿苋，是为马齿苋科一年生草本植物。别名长命菜, 在我国各地都有，属于野菜类, 生长于田间路边, 可食用或药用。由于许多人都重视养生保健康，现在好多地方都有种植马齿菜的，这种野菜种植以后，每年可以采收好几次，属于全年生蔬菜，而且采收时间间隔不长，一般采收一次后隔15-20天又可采收。如此，可一直延伸到10月中下旬。生产上一般采用分期分批轮流采收。

马齿苋有清热解毒、利尿通淋等作用, 具有很高的营养价值和药用价值, 有“天然抗生素”之称。马齿苋还含有较多的生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸, 具有调节营养和治疗疾病的功能。马齿菜不仅可以当做蔬菜吃，还可以作为药，在中国不同的地方都有用它做药的习惯。

马齿苋的吃法也是多种多样，可以炒、凉拌、炖、做汤，做馅，还可以晒干做为包子馅食用。一般我们用马齿菜做为包子和饺子的咸的比较多些，它搭配的食材一般是肉类或者鸡蛋，做馅之前，马齿菜都是提前焯水处理以后才能做馅，这是因为马齿菜的味道带有酸味，大多数人不太习惯这种味道，就用焯水方法处理这种味道，我也是一样，每次包饺子都会焯水。

马齿苋饺子馅的做法有哪些？马齿菜做馅包饺子和包子很常见，我就喜欢吃马齿菜猪肉饺子，每年的夏季都会包饺子，这样可以清热解毒，还有清暑热的功效，尤其在伏天吃比较好。用它做馅可以分为肉类和鸡蛋类两种，爱吃肉类马齿苋咸的，可以用猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉搭配做馅，爱吃素馅的可以用鸡蛋搭配，一般马齿菜我要做馅，也是这两大类了，小伙伴们你们用马齿菜做馅又是哪些呢？欢迎分享哟！

可可今天就分享自己才做的《马齿菜猪肉饺子》，现在是伏天，正好适合吃，鲜美又清热解毒！

做法：1、把猪肉肥瘦3:7比例，也可以4：6比例，用菜刀剁成肉泥，加高汤或者清水，找一个方向顺时针搅拌上劲

2、加五香粉和生抽、蚝油搅拌均匀入味，腌制一会入味

3、把马齿菜洗净，下开水里，焯烫变色，立刻捞起，过凉水，捞起挤干水分，切末，记住马齿菜千万不能就煮，要不味道口感都不好，太软烂不好吃。（可以去掉酸无味）

4、把马齿菜末加肉馅里，加香菜末和姜末，盐、鸡精搅拌均匀，加熟菜籽油，搅拌均匀入味

5、把和好的饺子面团，再次多揉揉，分成饺子剂子，擀成边边薄中间厚的饺子皮，加马齿菜肉馅包子饺子

6、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来吃了。

可可的小贴士

1、马齿菜不可以就焯水，要不口感不好

2、马齿菜孕妇不能吃，要不会流产

3、马齿菜不能和甲鱼一起吃

4、马齿菜不能和豆腐一起吃

5、马齿菜不能和韭菜一起吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

下面介绍两种，马齿苋包饺子的做法：

一、马齿苋猪肉馅200g，面粉300g。直接做好饺子皮直接包，下锅煮。

二、主料：马齿苋1000g、鸡蛋2个、现成饺子皮700g、免治肉碎。辅料：姜粉、生粉、植物油、盐、料酒。1.肉碎放入姜粉，生粉，植物油，盐，料酒搅拌均匀，放半个小时入味。2.马齿苋清冼干净，稍焯，捞出挤干水份切成细末。3.然后将肉碎跟马齿苋细未和鸡蛋搅拌均匀放入适当盐。4.然后包好就可以直接开煮了。

方法千千万，看你怎么干，新手看着方法来，老手看着感觉来，所谓萝卜青菜各有所爱，没有哪个定义调料一定要放多少，而是按照个人口味来放。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有两种吃法，一种是新鲜的马齿笕，焯水后切成碎，炒鸡蛋碎，另起油锅炸点花椒油，将马齿笕和鸡蛋碎放花椒油搅拌均匀，加十三香，饺子粉，盐，包成水饺。另一种是晾干的马齿笕，可以放到冬天吃，吃前先用温水浸泡两小时，做法同上，也特别好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有两种吃法，一种是新鲜的马齿笕，焯水后切成碎，炒鸡蛋碎，另起油锅炸点花椒油，将马齿笕和鸡蛋碎放花椒油搅拌均匀，加十三香，饺子粉，盐，包成水饺。另一种是晾干的马齿笕，可以放到冬天吃，吃前先用温水浸泡两小时，做法同上，也特别好吃。

 1/8    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页