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从海里捞出来的海带能直接吃嘛？应该怎么吃才算安全？

海带,卤水,排骨从海里捞出来的海带能直接吃嘛？应该怎么吃才算安全？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

从海里捞出来的海带能直接吃嘛？应该怎么吃才算安全？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里从海里刚捞出来的海带，都是先用开水煮一下，煮完过凉水，然后在吃。比如凉拌海带丝，海带炖肉等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃但最好不要，因为海水不卫生，海带上面有藻类附着物和细菌不安全。捞上来过开水焯一下，然后捞出迅速过凉水。这样海带能保持脆韧，颜色还鲜亮

海带的吃法有这些：

芝麻海带 【材料】 海带300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】

1。将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。

2。海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分。 3。加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。 【老师说】 1。煮海带时在水中加1大匙醋，可使海带较快熟。 2。有的海带色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。

================================ 海带烧肉 干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。

然后打成海带放置一旁备用。 排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。 锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟。

锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。 汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。

摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下。 ===================================

莲枣海带 用料： 鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1。

海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。 2。处理好的海带、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可 小贴士： 1。

卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2。海带是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。 ==============================

海带甜泡菜 [原料/调料] 海带(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 ¼杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作] (1)将海带洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。

(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。