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你们喜欢豆腐脑是咸的还是甜的?为什么？
豆腐脑,口味,豆腐你们喜欢豆腐脑是咸的还是甜的?为什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐脑各地吃法不同，都是按当地口味调制，徐州吃法是，豆脑加咸卤，咸卤里有豆皮，海带丝，紫菜，用鸡汤放姜，葱花，胡椒粉，盐，鸡粉，红薯淀粉勾芡，最后加点榨菜，辣椒酱，虾皮，很好喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为我是北方人 自然喜欢咸味的豆腐脑 嫩嫩的豆腐 浇上一勺用黄花菜 木耳丝 面筋等做成的卤子 再来点辣椒油 必须是店家自己炸的那种 就上一口火烧或者油条 别提多美味了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈哈，我仅代表我的个人意见
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐脑到底吃甜的还是咸的，这个问题，因人而异，因地而异，各人有各人的爱好，各地有各地的特色。
目前为止，我还没买过甜的豆腐脑，也不知道它是什么味。我从小吃到大的是咸味的豆腐脑，百吃不厌。
咸豆腐脑，配上虾皮，萝卜干碎，香菜，还有那一勺咸馅汤汁，搅拌一下，搭着刚出锅的油条，堪称完美！
（图片来自于网络配图！）
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个就看个人口味了。我喜欢喝甜的。早上喝一杯甜豆浆或者是甜的豆腐脑，再吃一碗拌饭或拌面。感觉这个早餐吃的非常爽。豆腐脑咸的感觉不好吃了，不喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐脑个人喜欢吃甜的，我喜欢往里面加一些牛奶，水果，红豆之类的东西，加在一起很好吃，有些地方喜欢咸的，可以放辣椒油，香菜一些东西，这个还是根据个人口味喜爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人因成长环境及饮食习惯决定自己的饮食偏好，所以不存在哪个比哪个好吃，自己喜欢就好。
豆腐脑是我国一道著名的汉族传统小吃，经常会与豆腐花、豆花混用。
因为中华地大物博，人口众多，地理形势复杂，经过5000多年的沉淀，每个地方都有一套自己的饮食文化体系。依据各地口味不同，吃豆腐脑大致可分为北方多爱吃咸食，而南方则偏爱甜味，而也有像四川等喜爱麻辣口味的。
豆腐脑和豆腐花都是做豆腐的中间产物，成分并没太大的区别。豆腐脑是最先出来的，因为毕竟软嫩，用筷子很难以夹起，需用汤勺盛用。
而豆花，则是将豆腐脑再凝固一点的一个形态，比豆腐脑更有凝滑，豆花再放入模具里压实，更加凝固之后，就成了豆腐了。
当然，因为地域的不同，叫法也不同，况且吃起来也不会有太大的口感区别，豆腐花和豆腐脑也混为一谈了，现在多以吃法来区别开来。
一、乾县豆腐脑
豆腐脑是乾县（陕西省咸阳)四宝中的一绝，豆腐极其细腻，吃起来嫩滑顺口，乾县人吃豆脑喜欢加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子等辅料，真是红白相映，味浓辣香，引人流口水。
乾县豆腐脑以“酸、辣”为特色，且营养价值极高，是补品中的瑰宝。
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