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里脊肉应该怎么做?
里脊,里脊肉,糖醋里脊肉应该怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
⑥:勾芡是为了保证糖醋里脊爽滑的口感,当然,重要的是能够锁住里脊肉的味道不会较快地散去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
里脊肉可以做成糖醋里脊大人和小孩子都爱吃简单易做,酸甜可口,让人食欲大开,
给你说个做肉方法,
准备里脊肉1斤,备小半锅食用油。鸡蛋1个,面粉300克
白醋4勺,白芝麻适量,料酒3勺,白糖3少,番茄酱4勺
先将里脊肉切成厚片,然后在切成细条。
把切好的里脊肉加入3勺料酒,1个鸡蛋,然后抓匀,使每条里脊肉条都能均匀的沾上蛋液。
把裹好蛋液的里脊肉放入面粉中滚一下,抖掉多余的面粉。摆在盘子里待用。
将热油锅烧热,如果掌握不好油的温度可以用根筷子试下油温筷子冒细小泡泡差不多就可以了,
将肉条下入油锅炸至表面定型后微微上色然后捞出,这个时候肉条有点软,这个没关系,我们还有下一步。
所有的头条炸好后,将油锅升温至8成热,一次性下入所有的肉条,大火炸至40妙然后捞出,经过复炸的肉就会变得外酥里嫩。
另起一口锅开大火加入少量的油,然后加入4勺番茄酱4勺白醋,3勺白糖,混合均匀。
然后倒入炸好的肉条,大火翻炒使肉条均匀的沾上酱汁。
然后装盘出锅,是不是想迫不及待的吃一块啊撒些芝麻看起来更诱人!
如果馋到你,点个赞吧!️
回答于 2019-09-11 08:43:50
里脊肉,个人比较爱吃也比较上手的一个做法是【糖醋里脊】
1.里脊肉切长条,加入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,抓匀,腌制一会儿。
2.取一半面粉一半淀粉。加入适量清水调匀。放入里脊肉肉挂糊。
3.锅中放入适量食用油,油七成热放入挂好面糊的里脊肉,炸至金黄酥脆,捞出控油待用。
4.锅中留少量油,放入三勺番茄沙司,加入三勺白糖、两勺醋、适量清水。大火烧开至冒泡泡,汤汁粘稠,关火。
5.放入炸好的里脊肉,翻炒均匀,撒上适量芝麻。出锅即成!
糖醋里脊趁热吃口感最佳,外酥里嫩,酸甜开胃![比心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸的不爱吃 我一般都做水煮肉片 里脊切片 用水淀粉抓一下 做出来的特别嫩
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