您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
东北蒜茄子怎么做的？有详细的步骤图吗？
茄子,蒜泥,香菜东北蒜茄子怎么做的？有详细的步骤图吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
7、做好的茄子折叠起来，放入保鲜盒中在冰箱冷藏3天就可以吃了哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蘑菇酱来啦，茄子的营养价值高而且价格也便宜，一直是非常国民的一种蔬菜。
蘑菇酱最近刚刚做了一版改良后的蒜茄子，超级爽口下饭，蘑菇酱家属愣是多吃了1大碗饭，做法分享给大家哦。
视频链接（超详细做法）：https://www.ixigua.com/i6809972566719988239/
一、准备材料：
茄子2个、小米辣1个、大蒜3瓣、生姜1块、小葱1根、二荆条辣椒2个（普通青辣椒也可）
二、制作步骤：
1.茄子洗净，切成几段，上锅大火蒸15分钟。不要切太小，营养会流失。
2.二荆条辣椒（普通青辣椒）放入不加油的锅中，小火慢慢煎到辣椒变软、表皮呈虎皮状。这个过程有点长，需要一些耐心。
3.将小米辣、葱、姜、蒜剁成末；二荆条（青辣椒）剥掉外皮剁成末，混合在一起，加入一大勺的白芝麻和一小勺辣椒面，再浇一勺热油。
4.加入生抽、蚝油、白糖、香油、盐、鸡精调味。
5.茄子蒸好后晾凉，撕成合适的大小，将料汁浇在上面，搅拌均匀就可以了。
这样做的蒜茄子，香味特别浓郁，非常下饭哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做蒜茄子首先要选好茄子，秋天的时候茄子秧已经停止生长，但上面还有很多没有成熟的茄子，这些便是做蒜茄子的原料。
将这些还没有长成的茄子，洗净上锅蒸熟。取出后从中间抛开，放凉。在把大蒜捣成蒜泥，加入盐和少量清水调成粘糊。
找一个装蒜茄子的容器，先撒一层蒜泥，然后铺入一层茄子，在撒蒜泥，如此反复即可。最后把容器放入冰箱的保鲜层里腌制这段时间就可以吃了。
还有一种撒蒜泥的方法，就是将蒜泥填入抛开的茄子中间，然后再外边同样涂抹蒜泥，这样腌制的时间会更快一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要做出好吃的蒜茄子，有几个方面要注意，首先就是如何选茄子，茄子尽量选择小一点的、而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃；其次，除了放蒜末以外还要加点辣椒、香菜、味精才够味，吃起来才比较香；再次，茄子一定要蒸熟，只要蒸软就可以了，不要蒸的时间太长，时间长外皮就会破，影响口感哦；最后盐适量放，千万不能放太多，吃盐多了对身体不好，一次不要腌太多，再说时间长了会有亚硝酸盐的，大家记住要点没？我们现在来看看具体做法吧！
腌蒜茄子
食材:小茄子10根、蒜2头、红尖椒半根-1根、香菜3颗、盐适量、味精少许
制作方法:
1、茄子切掉蒂，清洗干净，不用去皮，皮有营养还好吃，放在锅中，锅底加适量的水，大火烧开转中火，大概蒸十多分钟，茄子蒸软就可以了，具体时间要看茄子的大小，小茄子用的时间会短一些，蒸熟后晾凉
2、晾茄子的时候就可以准备蒜末了，我用了大概2头蒜，把蒜切成细细的蒜末，把红尖椒切成末，香菜也切成末
3、加适量盐，盐不要一次放太多，因为，每层茄子上还要撒些盐
4、再加少许味精，如果不喜欢味精，不放也可以
4、把晾凉的茄子，从中间掰开，底部不要掰断，这样可以把蒜末均匀的放在茄子上，让后把茄子摆在容器中
5、每放完一层茄子，稍微再撒一层盐，再放第二层茄子，如果蒜末中的盐比较多了，就不用再撒盐，全部摆好，密封，第二天就可以吃了
小贴士：如果不喜欢蒜味太重可以减掉一头蒜哦！
一道美味的腌蒜茄子就做好了，怎么样？是不是很简单
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤1
蒜，香菜，红辣椒切成末，茄子洗净放锅里蒸熟，拿出抛开晾凉。
步骤2
把香菜末，蒜末，红辣椒末放在容器里，里面放入盐和味精搅拌均匀。
步骤3
把调好的蒜蓉馅夹到茄子里就可以了，放在.冰箱里密封保存。腌制一个晚上第二天入味就可以吃了。
步骤4
成品图
步骤5
吃的时候从冰箱取出，撕成条状滴上少许香油味道会更清凉爽口。
步骤6
成品图
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北蒜茄子的做法
1.准备主材料:茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。（我没有去掉花蒂）
2.再准备一小把香菜和几头大蒜。
3.把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。
4.香菜洗净切成碎末。
5.把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。
上一篇：手机剩一格电怎么应急？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |