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东北蒜茄子怎么做的？有详细的步骤图吗？
茄子,蒜泥,香菜东北蒜茄子怎么做的？有详细的步骤图吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
每到这个时候都会是农民最高兴的是时候，因为秋天是收获的季节，这不，我去菜园里的是时候看到又结了好多的茄子，可是在农村那么多茄子吃不完可咋办？不怕，我教你一小妙招，小编从农村大妈那学来的方法，一学就会，教你这么一腌，将它们给腌成蒜茄子，这样的话放冰箱保存一年都可以，没菜吃的时候，取一点出来就饭就饼吃真的是特别过瘾哦！简单又好学，超级实惠，快来跟小编推荐的方法学做起来吧！大家如果觉得不错记得收藏一下！
蒜茄子
By 尐公举
配料：
茄子，大蒜 酌情、食盐 酌情
烹饪步骤：
1.茄子蒸熟，晾凉
2.蒜捣碎，不要成泥
3.茄子剖开，把捣好的蒜填进去，适量即可
4.摆到容器里
5.在茄子伤口上撒盐
6.在上面再摆一层，然后封盖放入冰箱内，明天就能吃啦
烹饪小贴士：
1、茄子主要由茄子皮，茄子肉及茄子籽构成，性凉味甘，可食用的部分为93%，每100克茄子中热量为88千焦，水分93.4克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食纤维1.3克，碳水化合物3.6毫克，还含有胡萝卜素维生素B，维生素C，维生素E，维生素P,钾，钙，钠，镁，铁等矿物质；
2、茄子能散血，消肿，宽肠，所以大便干结，痔疮出血、患有湿热黄疸的人，可以选用茄子煮粥吃；
3、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
你喜欢吃茄子吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
茄子 蒜瓣 香菜
东北蒜茄子的做法
茄子洗净
放锅中蒸熟，自然放凉
大蒜捣泥加入盐香菜茉拌匀
把茄子划开一道口，塞入办好的蒜泥
放入保鲜盒，依次码放好，放入冰箱，随吃随取
回答于 2019-09-11 08:43:50
10/10 分步阅读
将茄子去蒂洗净。
2/10
上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
3/10
大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。
4/10
香菜洗净，沥水待用。
5/10
香菜与蒜瓣切成碎沫。
6/10
将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。
7/10
茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。
8/10
取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。
9/10
最上面一层多一点盐。
10/10
茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~
注意事项
1、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，这样咸淡能均衡些。也可尝尝，如果淡了，再撒点盐，因为淡了变酸就不能吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我看过东北牛二条和王小的视频，茄子炖鱼，那会好吃吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法
选5个年轻点的茄子，一劈两半，放入蒸锅，加热至上气后10分钟关火，自然晾凉，等待制作。
这个时候不能闲着！捣蒜泥，最好是略粘一些，这样包裹更均匀，味道更浓，好吃全靠蒜来撑。切香菜末和辣椒末放入碗中，加入比平时炒这些菜再多一半的盐量，做菜有时是凭感觉的，加入鸡精。
把晾凉的茄子撕成两根筷子粗的细条，放入备好的辅料碗中，加入几滴香油，搅拌均匀。
静置半小时后翻一次即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是大青，做东北蒜茄子可以按照下面的方法哦。
1、茄子选用小一点的绿茄子，洗净后上锅蒸，上汽后小火蒸15分钟。
2、蒸熟后用手指按一下，不要太软，要不出水太多，然后晾凉。
3、将晾凉的茄子对半切开，不要切透。
4、准备蒜末、香菜末、辣椒面和盐。
5、干盘子中撒一点盐，切好的茄子皮上也撒一点盐。
6、切好的蒜茄子瓤里按出一个小坑，放入蒜末、香菜末、辣椒面和盐。
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