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东北蒜茄子怎么做的？有详细的步骤图吗？

茄子,蒜泥,香菜东北蒜茄子怎么做的？有详细的步骤图吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个太简单，选用那种比老黄瓜、丝瓜略粗一些的嫩公司茄子。嫩茄子的标准是捏上去软软的有弹性，不是蔫的软。洗净上锅蒸十分钟，晾凉。大蒜去皮加盐捣成蒜末，盐略多一些。茄子晾凉后用筷子顺着茄子豁个口，或者撕成条都可以。豁口的就把蒜泥塞进去，撕条的就一层茄子一层蒜泥。如果淡可以加一层盐。冰箱冷藏，三天后可以开吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

茄子十二个、蒜根据量来、香菜三颗、盐适量、生抽12勺、酱油5勺、醋2勺、鸡精1勺、香油2勺、花生油一大勺加半勺、葱2根

东北正宗蒜茄子的做法

茄子洗净晾干备用，对半开。上蒸锅大火十分钟即可。

蒜末，香菜切段

葱斜刀

生抽12勺（以下配料都是这种吃饭的勺子）

酱油5勺，醋2勺，鸡精一勺，香油2勺。香菜放底，蒜末中层葱段放在最上面

锅烧油这种勺子一勺半，八成热关火倒入葱段中。

一勺盐，可根据自己的量来放，或者自己尝咸淡。

搅拌均匀

茄子出锅后拿出晾凉

铺一层茄子放一层料，以此类推。

最上面封层倒均匀料。

保鲜膜封上放入冰箱保鲜层腌制3～5小时可以开吃了，以后随吃用碟子往外拿能保存两个星期左右（不过到那时早就吃完了）切记用干燥的筷子不能带水，不然妨碍保存

小贴士

1.所以食材都可以加减的。

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