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夏天吃冷面，冷面汤怎样配制才好吃？
冷面,面汤,牛肉夏天吃冷面，冷面汤怎样配制才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用苹果醋来代替其他的醋。苹果醋自带的果香和酸甜口感很清凉，又不刺激。再搭配上盐，酱油和纯净水，再放一点点冰块。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、用料 黄瓜丝 适量 梨 1个 糖 5勺 姜 3片 白芝麻 适量 香油 适量 辣椒油 适量 生抽 2勺 陈醋 2勺 白醋 100克 香菜 适量
二、正宗朝鲜冷面（汤的调配）的做法
1、冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半，加入几片牛肉或火腿肠，淋上香油和芝麻
2、整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟，让梨汁充分散发出来水温冷却，在冷却的梨水里加2勺生抽，2勺陈醋，姜片两三片即可 ，重点是白醋和白砂糖，可以是1:1的比例！
3、冷面汁调的口味差不多后，加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤！稀释过后的冷面汤如果口味偏淡，可以跟进自己的口味，再次调入白糖和醋！
4、做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃味道才是最好的哦！汤汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱里储存，想吃的时候随时拿出来很方便。
扩展资料：正宗的冷面汤都是用牛肉或者是其他肉类精心熬制的高汤，所以营养价值与哪些用调料勾兑的汤汁是不能相提并论的，下面我们就来一起看一下正宗冷面汤都具有哪些营养价值吧。
1、正宗冷面汤中富含维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；
2、含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸；
3、含钾和蛋白质，牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质；
4、汤中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸；5、汤中含锌、镁等微量元素，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。所以说，正宗的冷面汤的营养价值可以说是非常丰富的。
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