您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
原汁原味煲骨头汤的方法是什么？
骨头汤,骨头,放入原汁原味煲骨头汤的方法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
5》玉米和红萝卜一样富含有植物纤维，防止便秘，有利于肠胃蠕动；
因此，玉米、红萝卜骨头汤营养丰富而均衡，是秋季食补值得拥有的一道美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽大家好，我是热爱做饭的百秒厨房，有空一百秒，吃好每一天，老王每天会在这里分享一道美食，如果您也热爱，可以点点关注或收藏哦
广东人有句老话，宁可食无菜，不可食无汤，那么买回来的骨头汤怎么煲好喝呢？今天我们一起来煲一锅最适合夏天喝的马蹄玉米骨头汤
材料：
猪龙骨
玉米
红萝卜
马蹄
盐
做法：
1，猪龙骨放在水龙头底冲洗干净后放入锅中，加入适量的清水，盖上盖子大火煮开5分钟后关火。
2，煮过后的龙骨汤上面会有一层泡沫，用清水清洗三遍以上
3，马蹄削皮冲洗干净后沥干水分，红萝卜洗净去皮，切成小段待用，玉米冲洗干净，切成小段待用。
4，猪龙骨、玉米、红萝卜、马蹄一起倒入锅中，加入适量清水，盖上盖子小火煮开转大火
5，煮好的骨头放入适量盐调味，用滤油勺把浮在上面的油脂捞出，一锅清清爽爽的汤水就做好了。
赶快动手448，喜欢记得关注老王哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想骨头汤熬浓，跟着我来学吧。熬骨头汤尽量选择大筒骨，如果觉得筒骨煲出来的油脂较多，可以选择，扇骨或者龙骨。
1.我们把买回来的骨头冲洗干净。
2.焯水，锅里放适量的冷水，再放几滴料酒和洗干净的骨头。
3.盖上锅盖，开大火，完全煮开关火。骨头捞出用清水清洗干净。
4.把骨头放入砂锅，放几片姜，装入适量的清水，不要太多，水多材料少没味道。也不要少了，毕竟煲骨头汤的时间长，水一定是比盖过所有材料还要多的。开大火煲开后，用勺子撇掉上面的浮泡。
5.其他配料洗干净放入煲开（可放几滴醋，也可不放），火可以稍稍关小点，以不溢出汤汁为益，就这样大火先煲半小时至一个小时，你会发现澄清的清水慢慢的变成白色的汤。
6.汤水已煲成乳白色，香味飘满屋时可调小火慢煲
7.煲至你想要的软烂程度即可放适量盐或胡椒粉关火。
喜欢的朋友下次煲骨头汤时可以试下，欢迎大家评论留言！
回答于 2019-09-11 08:43:50
「吊高汤」的时候记得，一定要把血水提前去除干净，不然汤汁很难保证无杂质；再就是熬煮的时候一定要用开水，凉水的话整个汤就会变浑浊了；最后，作为常识记住这一点：大火吊高汤～
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是“饭饭爱生活”，怎样煲骨头汤好喝？我的回答是：“玉米筒骨汤”。
最近一次做“玉米筒骨汤”大概就在上周，由于上周天气闷热，天空也不作美，整周都没有阳光，空气特别湿热，让人很难有食欲。夏季饮食应该相对简单、清淡、开胃，不仅能够增加食欲，而且对身体有益处。“玉米筒骨汤”就是相对比较适合夏季食用的汤类之一，汤汁鲜美，不油不腻，其中还含有丰富的营养成分。下面咱们先来说说它的营养价值。
筒子骨骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质的功效。筒子骨钙质含量较高，补充人体所需的钙元素，起到强硬骨骼的作用。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清除湿热，延缓衰老等功能，经常食用，对身体具有良好的调节作用。
想要把这道玉米筒骨汤煲好，还是需要一番功夫的。不单单从选材方面要有讲究，而且在做法流程上也要注意细节。下面就跟我一起行动起来，开启这道美食的烹饪时间吧！剧本即将拉开序幕，大家不要走开，继续往下看哦！
——“玉米筒骨汤”之烹饪流程——
【准备食材】
【主料】：筒骨1根、玉米1根
【配料】：生姜、大葱、小葱、八角
【调料】：料酒、陈醋、食盐、香油
【开始烹饪】
①：第一步：把筒骨剁成大小均匀的块状，放入大碗中，加入适量温开水侵泡1小时，同时将玉米清洗之后切成3cm长的块状备用。
②：第二步：配料清洗干净，然后生姜切片、大葱切段、小葱切成碎末分别装入盘中备用。
③：第三步：锅中加入适量清水，放入侵泡之后的筒骨，同时放入适量料酒、姜片焯水去腥。再把焯水之后的筒骨清洗干净备用。
④：第四步：锅热倒油，油温5成热时放入切好的姜片、葱段、八角爆香，然后向锅中加入足量的温开水，同时将焯水后的筒骨放入锅中大火煮沸，最后转中小火炖煮1小时。
⑤：第五步：放入切好的玉米，继续炖煮30分钟即可。
⑥：第六步：开锅，先放入适量食盐调味，然后倒入少许陈醋、香油，最后再撒上适量葱花即可出锅装盘。
——“玉米筒骨汤”之成品图——
这道美味鲜香、汤汁浓郁、健康营养的“玉米筒骨汤”就做好了，面对如此诱人的开胃美食汤,您是不是有食欲了呢？
——“玉米筒骨汤”之烹饪小贴士——
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |