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三十年了，你知道你家最好吃的东西吗？至今还感觉得到回味无穷的感觉吗？
酸菜,陕北,阿姨三十年了，你知道你家最好吃的东西吗？至今还感觉得到回味无穷的感觉吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
三十年了，你知道你家最好吃的东西吗？至今还感觉得到回味无穷的感觉吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从东北回到山东已经三十多年了，最忘不了的最是东北的酸菜炖猪肉。
记忆中的情景是，每到农历的十一月里，每年家里都是杀一头猪。当天切上一大锅酸菜，巴掌大的猪肉片子。晚饭父母就会邀请村里的叔叔大爷们来家里喝酒可劲地造一顿。剩下的猪肉就会都剁成大地，装在大缸里，用雪埋起来，在仓房里储备起来，这就是那时的冰箱，这样就能吃到过年的二.三月。那时基本上家家过年都杀年猪，因此也很少有人买，大都是自己家吃一头年猪。那时的猪肉真香，一般的都是喂上一年，都是靠挖野菜来喂猪，那才是纯天然的绿色食品。总忘不了晚上爷爷和爸爸妈妈半宿不唾觉，用大锅煮大骨猪头和猪下水，我都是吃完晚饭玩够了先睡一觉，然后就闻到那和扑鼻的香味，再也睡不着觉了。馋的披上棉袄，坐在被窝里等着啃骨头。骨头上的瘦肉特香，还不腻歪人，就是好塞牙缝。煮肉的时候是不放酸菜的，一年一次杀年猪，是我童年最难忘的记忆。猪肉炖酸菜也是我一生中最爱吃的家乡菜，只的惜多年不曾吃到了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱的是酸菜炖粉条子啦。
白菜被称为“菜中之王”，不仅随处可见，起功效也有不少。因为富含水分，有利尿通便，解渴生津的功效，而白菜中富含的维生素和矿物质，也具有清热消毒、解热抗感冒的作用。在东北，很多农村人都会在家里存很多的白菜食用，而且还特别喜欢将白菜做成酸菜做菜吃。而最出名，也最有特色的一道农村美食就是酸菜炖粉条了。
不过，很多的南方人却都觉得这酸菜炖粉条不怎么好吃，看着一大锅都没有什么食欲。一个口味不一样，二个也是大家没有吃到正宗的酸菜炖粉条。究其原因，最主要的还是因为这个酸菜不地道。不过现在网上也有不少的酸菜可以买到，在外地生活的北方人也可以到网上去买来做哟。
而对于那些思乡心切，却不懂得做菜的北方妹子们来说，简单的酸菜炖粉条，就是最好的一个选择了。当然如果南方的妹子如果找了一个东北的男朋友，也可以学起来给男朋友做做看哦！
一，首先酸菜是最重要的，如果没有家乡的酸菜，可以到超市或者是网上购买。先粉条用水浸泡，然后将酸菜洗干净，沥干水分，切成细丝，最后将葱姜蒜切成末备好。
二，再将猪肉切成片，可以切大块一点，这样油脂会在煮的过程中，慢慢的吸入到酸菜中，使酸菜的味道更好。猪肉切片后，锅中放油，油热后放入五花肉翻炒，将猪油炼成一些出来。
三，然后，放葱姜蒜炒香，再放酸菜翻炒，让酸菜均匀的吸收锅里的油脂，炒出香味，然后加一些料酒和水烧开，水要没过酸菜。再加上泡好的粉条，最后小伙慢炖就可以了。
四，等到锅里的汤汁收的差不多了，再加上适量的盐、鸡精和香油调味，翻炒均匀后装盆。
简单易学的酸菜炖粉条就做好了，东北农村特色美食，酸菜炖粉条最正宗做法，吃一次想吃第二次，你们想试一下吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
天津的《尜尜汤》！
近二、三十年，家里不做了。市面上饭店很少有卖的了！
原因回头聊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷格咬！这是我们小时候吃的最好吃的一个。就是玉米面做的！
残乞仁！
回答于 2019-09-11 08:43:50
《最具陕北风味的健康饮食》
作者： 贺俊杰
我自小在陕北延川出生长大，陕北有不少地方风味的特色饮食，既健康又简单，而且味道美，是当地人们最喜欢的一种饮食文化。
一，豆钱饭
将黄豆，黑豆用水泡软，在碾子上压成像铜钱大小的豆钱，加入小米，豇豆，红豆，绿豆等，慢火熬成比粥稠一点的稀饭。
这是陕北人家家户户经常吃的一种饭，营养丰富，老少皆宜。
二，黄米馍馍
陕北种植的糜子分为软糜子和硬糜子两种。黄米馍馍主要是用硬糜子碾的黄米加少量软米，用老酵发酵，中间包上用红枣，豇豆和红小豆做的馅。
黄米馍馍是陕北农民们一冬天必备的食物，甜美可口。
三，洋芋擦擦
是用洋芋在擦子上擦成洋芋丝，用面粉拌上，在锅里蒸熟。
熬点西红柿酱，或油炸蒜葱拌洋芋擦擦，非常好吃。
也可以炒洋芋擦擦，放点蒜苗，姜葱调料，这是陕北最普通的一种吃法，深受大家喜爱。
四，搅团
搅团是用荞麦面或者高粱面，在锅里加水，倒入面粉，不停搅拌，做成的面团。
然后用蒜泥，芝麻，香油，辣椒做成的调料汤，蘸上吃，非常美味。也可以烩搅团吃。
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