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普洱茶滋味的浓淡和厚薄如何分辨？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
普洱茶滋味的浓淡和厚薄如何分辨？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请：
普洱茶滋味的浓淡和厚薄如何分别
品饮普洱茶的时候，浓淡和厚薄是两个概念……，薄和淡是两回事，薄是天赋的，是由其茶质所决定的；淡，是人为的，是由冲泡所决定的。薄的茶，可以冲泡得很浓；也可以冲泡得很淡。
厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了。茶厚，是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，喝起来给人饱满厚实的感觉。
薄与淡跟厚与浓是相对的。如果你懂得了厚与浓，薄与淡也就不难理解了。
薄，指单薄，寡，单一；淡，指不浓，清淡。薄与淡在实际上不易分清，尤其是对茶认识不很深的人，容易混淆。
清淡的茶，的确可令人更常饮，多饮，或更健康。试想，浓烈的茶，可以喝很多吗？又有谁可以长期受用呢？清淡的茶，不失其滋味丰富，才可口，人才会喜欢喝它；相反，如果清淡的茶，味道单一，寡口，人是不会喜欢喝的。
普洱茶汤的浓淡
当我们说起茶汤浓淡的时候，说的一般是茶汤入口时味道的强度。茶汤的浓淡程度一般跟茶水比、冲泡时间以及冲泡时候的温度有关系。增加投茶量、提高冲泡时的水温以及延长茶叶的浸泡时间都可以让茶汤味道变浓。但这个改变只是原有味道的叠加，而不是层次的丰富。
普洱茶汤的饱满度
我们说一杯普洱茶是否饱满，往往指的是茶汤内含物质是否足够丰富。一杯普洱茶入口，给人一种浓稠、顺滑、柔和的感觉，就是普洱茶汤味道饱和的表现。
而影响普洱茶饱满度的因素主要是茶汤中的氨基酸、茶多糖以及果胶物质、矿物质等含量。“饱满度”高的茶汤，香高悠然、入口醇厚顺滑柔和，韵味度、回甘持久度、耐泡度等方面都表现得很好，茶汤薄的茶，就接近喝开水的感受了，觉得没什么东西停留在口腔之中。
回答于 2019-09-11 08:43:50
普洱茶的浓淡与厚薄不是一回事！
不单是普洱茶，所有茶叶都如此。浓淡指茶汤内所含水浸出物的多少，这与所取茶叶的内含物质多少，投放数量的多少，冲泡时间的长短等有关。如一杯糖水的甜度，就好比一杯茶的浓淡；浓淡与茶叶好不好喝不取决定作用，只是取决于茶叶的冲泡技术。
茶叶的厚薄一般指茶叶中所含的茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素、茶多糖、咖啡碱、芳香物质、回感等多少，是评价茶叶的好次。
两者关系密切，一款有厚度的好茶，若没有好的冲泡技术也不行，泡的太谈而无味，太浓也无法喝，也就难评价厚薄、好次。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是一回事。
我觉得要解释清楚浓淡简单，但是厚薄比较麻烦。
我看到很多自诩专业人士，解释半天。硬是不明白到底说的是什么，这几个词如果不区别清楚，则越来越糊涂，也很容易被忽悠。
首先普洱茶的浓淡和厚薄，都是描述茶的滋味的词。
浓和淡很好理解，举个例子，我们喝水，不放糖，味道淡。放糖，味道浓。喝汤，加的佐料多，味道浓。不加，味道淡。
普洱茶的浓淡，是人为的行为，您可以控制茶水比例，浸泡时间，投茶量多少主观等因素，使得茶汤的味道变的更浓。这个改变是原有味道的叠加，不是茶汤的层次丰富程度。
而厚和薄指的是茶汤的饱满度，层次感，它由茶叶里面内含物质的丰富程度，更多因素的由茶叶自身品质决定的，也是衡量一款茶叶的口感的重要指标。
茶汤的顺滑，柔和，饱满这些词都是描述茶汤厚薄的词，茶汤厚薄说的是茶汤饱和度，饱满程度，更是茶叶品质的一种表现。
那么决定茶汤的厚，薄的是什么因素呢？其实主要是茶叶里面的氨基酸，果胶，矿物质，茶多酚，还有决定香气的300多种香气酚类物质。
茶汤厚，香气高杨，入口顺滑，口感饱满，韵味足，耐泡度好，反之，茶汤薄的茶，喝了很平淡，就是茶的内质不好。茶的内质由山头，树种种类，采摘时间，制作工艺，仓储等客观因素决定。
不知道我讲清楚了没，欢迎补充。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很明显，不是一回事。准确的说这两个不在一个维度，茶的浓淡与投茶量、冲泡水温、冲泡时间有关系，而厚薄是对口感的评判标准。在冲泡标准的情侣下，口感和茶本身的质量（这个环节的评判维度比较多，就不一一列举的，容易懵逼。）制作工艺、存储条件等有关系。
这么讲，茶的浓淡：
投茶量多，冲泡时间久一点，出来的茶自然特别浓，反之味道便淡。
茶的厚薄：
更多的时候这个厚薄指的是回甘程度，很多人用来评判茶的好坏。如果你去看淘宝上对茶汤的形容，什么茶汤柔顺，柔和，饱满，香气高扬等，这些词都是用来表述厚薄的问题。一款茶，冲泡的时候，投茶合适，出汤迅速，汤色清冽，但闻起来茶气足，回甘来的迅猛而持就业，那么这款茶基本上可以被判定为茶厚。薄的话，入口平淡，回甘不够，基本上可以判定茶不怎么好。而决定这个茶的生长环境，茶树的种类，采摘时间，制作工艺等
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