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肥肉略多的五花肉做什么好？
五花,切成,红烧肉肥肉略多的五花肉做什么好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
先用水加姜蒜煮一下可以去掉油腻，再切片混着青椒大葱之类的炒就不腻，还可以适当加点辣
回答于 2019-09-11 08:43:50
做梅干菜扣肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做吊炉，也可以做红烧肉，或者是汆白肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
用水煮下，再放冰箱冷冻个把小时，拿出切片放锅里炒，油炒出表面有点黄，加料酒生姜老抽红辣椒再加点泡好的豆干，再加水，盖上盖子闷半小时，香不油腻
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣子干煸
回答于 2019-09-11 08:43:50
比较油多一点的猪肉做法有很多种的。下面我来给大家具体说说几种油多的五花肉的做法吧
首先，油多的肉肯定是口感吃起来不好，再说现在的人基本上都不怎么愿意吃油多的肉，所以接下来我教大家，跟着我的步伐来吧。
最简单常用到的就是红烧肉了。红烧肉的做法其实也有很多种，接下来我跟大家说说红烧肉怎么做出来肥而不腻。
1，油多的猪肉，首先买回来大块的时候这个时候咱们先热锅，国内什么也不放，把锅烧红，将肉皮朝下反复来回的先把皮上残留的猪毛烧掉，然后将去完猪毛后的肉洗干净。
2，锅中加入水，将肉下去锅内，加入少许料酒就可以（肉咱们先不切开，直接大块下去焯水），焯水一定要冷水下锅，这样才能更好的去除肉内腥味，血才会都被煮出来。做出来的肉才会香。
3，肉捞出来后，将肉切成3✖️3厘米方块就可以了。下一步我们将锅中加油，油温升至7到八成油温后（就是快冒烟的状态）
把提前切好的肉块下去锅中炸制虎皮状，更好的让肉中的油出来，吃起来才会不腻。当然，一定要注意安全，小心烫伤。
4，然后咱们准备做红烧肉用到的料。小葱，大料，红曲米，冰糖，生抽，盐，油，姜片，啤酒
5，锅中留少许底油，下入5到6颗冰糖，小火慢熬炒糖色，待颜色变成枣红色，咱们下入一瓶啤酒，将炸好的肉放入，加入少许清水，下葱，姜片，这时候继续放入5到6颗冰糖，盐3勺，生抽20克，红曲米5克（一定要将红曲米拿个布袋包起来）不然影响口感
6，大火烧开转中小火慢炖40分钟，炖到肉块软烂时，这时候可以加土豆，鹌鹑蛋之类的菜都可以。
7，接下来咱们加入少许李锦记海鲜酱25克，这个酱也可以把这个菜解腻的，而且增香提味。再倒入3克老陈醋。
8，接下来开大火烧，待汤汁收至浓稠之后，咱们就可以出锅了。将锅里面的葱姜挑出，装盘即可。
9，可以撒少许小葱花点缀一下自己的菜
一道红烧肉就做好了，搭配上米饭倍儿香。
小提示：炸肉目的就是使油多的五花肉本身的油炸出来，这样才能达到肥而不腻的效果。如果不油炸，也可以小火慢炒它至出油。给大家分享下我自己做的
回答于 2019-09-11 08:43:50
比较油多一点的猪肉做法有很多种的。下面我来给大家具体说说几种油多的五花肉的做法吧
首先，油多的肉肯定是口感吃起来不好，再说现在的人基本上都不怎么愿意吃油多的肉，所以接下来我教大家，跟着我的步伐来吧。
最简单常用到的就是红烧肉了。红烧肉的做法其实也有很多种，接下来我跟大家说说红烧肉怎么做出来肥而不腻。
1，油多的猪肉，首先买回来大块的时候这个时候咱们先热锅，国内什么也不放，把锅烧红，将肉皮朝下反复来回的先把皮上残留的猪毛烧掉，然后将去完猪毛后的肉洗干净。
2，锅中加入水，将肉下去锅内，加入少许料酒就可以（肉咱们先不切开，直接大块下去焯水），焯水一定要冷水下锅，这样才能更好的去除肉内腥味，血才会都被煮出来。做出来的肉才会香。
3，肉捞出来后，将肉切成3✖️3厘米方块就可以了。下一步我们将锅中加油，油温升至7到八成油温后（就是快冒烟的状态）
把提前切好的肉块下去锅中炸制虎皮状，更好的让肉中的油出来，吃起来才会不腻。当然，一定要注意安全，小心烫伤。
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