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洋葱怎么做最好吃?
洋葱,放入,切成洋葱怎么做最好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
所需食材:洋葱250克,牛肉200克,蒜、盐、白糖、味精、水淀粉、酱油、料酒、蚝油、食用油各适量。
做法
1、牛肉洗净,切片,加入酱油、料酒、水淀粉上浆。
2、洋葱剥去老皮,洗净,切成片。
3、蒜洗净,切片。
4、炒锅倒入食用油,烧至五成热,下入牛肉片炒至变色。
5、放入洋葱片、蒜片、蚝油略炒。
6、淋入少许清水。
7、加盐、白糖、味精翻炒。
8、待洋葱片炒至断生,用水淀粉勾芡即成。
★美味小技巧
①洋葱不宜加热过久,以有些微辣味为佳。
②洋葱以葱头肥厚、色泽鲜明、体表干燥、外表光滑、无损伤和病虫害、颈部小、未发芽、抱合紧密的为佳。
家常,浅识拙见,仅供大家参考,指正!
瑾小厨在此感谢大家的阅读,关注,点赞和支持;评论下方,欢迎朋友们留言评论,有做得不好的地方还望大家多多指正,多提指宝贵意见,如您有更好的做法我们大家一切分享!感恩!❤
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆和洋葱用这个方法做,特别好吃,还很营养,家人百吃不厌
欢迎大家 关注我,点我头像可以看到更多美食视频!
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱是比较常见的食材,也很好储存。很多人都会用洋葱来做菜,甚至于用洋葱代替大葱做炒菜的佐料。洋葱的吃法较多,可以凉拌,也可以热炒,最常见的就是鸡蛋炒洋葱了。我做鸡蛋炒洋葱和别人有点区别,就是里面要放一点酱油调味,吃起来更香,更容易下饭。
其实,洋葱可以做凉拌木耳,最好选用紫皮的洋葱切成细丝,和泡好的木耳加上鲜酱油和陈醋拌匀,放一点点小米辣,来一点点葱油调拌均匀,鲜辣爽口,木耳爽脆,洋葱清甜,是非常好吃又下酒的一道菜。
还有一道凉拌洋葱的菜肴,有点类似于老虎菜的做法。把洋葱切碎,保留一点颗粒感。把香菜洗干净切成小段,准备一点炸好的花生米和洗干净的虾皮子,放入少许盐、味精、陈醋、酱油,再来一小匙白糖,淋一点香油,用筷子拌匀了,各种口感融合在一起,非常爽口,也特别下酒。
洋葱不仅可以当主菜使用,还可以作为配菜出现在菜肴里,比如炒回锅肉的时候,有的朋友就喜欢放一点洋葱块来解腻增香。
炒牛羊肉的菜肴一般也喜欢用洋葱来去异味增加香气,像铁板黑椒牛肉、蚝油牛肉、豉椒牛柳、孜然羊肉、老北京炒烤羊肉等,都会用到洋葱来搭配菜肴。
大家好,我是辉哥,还有哪些洋葱制作的菜肴,评论区聊聊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱要怎么做才最有营养,最好吃,分享3种方法,每种都很美味,每种做法也超级简单,保证让你喜欢上,下面我就来介绍3种比较有代表性洋葱的做法。
用最诚挚的态度,加最专业的注解,给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力,一个专注于美食的干饭人,想了解更多美食烹饪的知识或技巧,请关注我,带你学会更多美食!让你知其然,更能知其所以然。
洋葱在我们的烹饪中一般都是以配菜的身份出现,今天我就把洋葱当成主角来做上3道菜,首先上的是一道凉拌菜,不需要烹饪的动作,直接加入调味料即可食用,这样就可以充分体现出洋葱的鲜嫩、脆口和甘甜,做法也是极其的简单。
凉拌洋葱的做法:
【主料】:洋葱1个。
【配料】:青辣椒1个、红辣椒1个、香菜1小把、蒜子3个。
【调料】:食用盐3克、鸡精2克、白花椒粉2克、白糖6克、香醋10克、生抽15克、花生油8克、芝麻香油5克、花椒油5克。
【准备工作】:
1、洋葱去皮后清洗干净,把头尾切去一些后对半切开,放水中浸泡1分钟后改刀切0.6厘米左右的丝,然后把切好的洋葱打散放入盘中备用。
2、青红辣椒切小圈备用。
3、香菜切成3厘米左右的小段备用。
4、蒜子切片备用。
【烹饪方法】:
把切好的洋葱、青红辣椒圈、香菜段、蒜片装入大一点的盘中,然后加入食用盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、香醋、生抽、花生油、芝麻香油和花椒油这些调味料后搅拌均匀后就完成制作了。
有的厨房在做凉拌洋葱的时候还会加花生米和淋热油,不管你用什么方法都不能抢掉洋葱的C位,不能喧宾夺主。最后再告诉你一个小秘密,凉拌洋葱要现拌现吃才好吃哦!
技术问题,你问我答:
问:什么颜色的洋葱更有营养?
答:目前在我国市场上有黄、白和紫色这三种颜色的洋葱卖,一般黄皮以及白皮的洋葱所含的维生素C和胡萝卜素比较高,而紫皮的洋葱所含的膳食纤维、蛋白质、钙、钾、钠等矿物质的含量比较高。总的来说不论什么颜色的洋葱都很有营养。一般黄和白色的洋葱所含水分和甜度都会比紫色的洋葱高,所以黄白两色的洋葱更适合做生菜沙拉和做凉拌菜,而紫色的洋葱在口感上更脆,味道上更辛辣,所以更适合炒着吃。
问:切洋葱的时候要怎么切才不会刺激眼睛?
答:先把洋葱对半切开后放水中浸泡1分钟,然后切的时候把刀放水中浸湿一下,这样再切就影响不大了。
洋葱炒蛋的做法:
【主料】:洋葱1个、鸡蛋2个。
【配料】:青红辣椒各1个。
【调料】:食用盐、食用油、生抽。
【准备工作】:
1、洋葱去皮后清洗干净,把头尾切去一些后对半切开,放水中浸泡1分钟后改刀切0.5厘米左右的丝,然后把切好的洋葱打散备用。
2、青红辣椒清洗干净后切片备用。
3、鸡蛋打入碗中后加入少许的盐调底味,然后用筷子打散备用。
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