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猪肉丸怎么做好吃，一斤肉加多少淀粉，加多少水？
猪肉,丸子,肉丸猪肉丸怎么做好吃，一斤肉加多少淀粉，加多少水？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
♻️食材：
猪肉馅250g 莲藕150g 鸡蛋1个 玉米淀粉80g 葱花适量 蚝油1勺 盐适量 胡椒粉半勺 生抽2勺
✅教程：
1️⃣猪肉放入料理机中搅打成肉馅。莲藕去皮切小块后放入料理机中搅打成碎。
2️⃣将猪肉馅和莲藕馅一起放入一个大碗中，加入葱花、1个鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、盐、蚝油、生抽，用筷子顺着一个方向搅拌，充分搅拌至上劲。
3️⃣锅里倒入食用油，油温7成热放入肉丸炸。（用左手的虎口位置挤出肉丸，右手拿勺子轻轻放入油锅中）
4️⃣全部炸完后，待油温再次升高后再复炸一遍即可。
好吃的莲藕丸子就做好啦，是不是很简单，但是真的超级好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉 500g 、 盐 10g 、 糖 30g 、 木薯淀粉 50g 、 鸡精 5g 、 水 50g
烹饪步骤
1 忘记拍照！哈哈！把肉切块再放料理机打成肉泥！
2 将肉泥和淀粉、糖、鸡精、盐、水放厨师机的容器里，搅拌10来分钟！
最后一步 搅拌完毕，用各种办法把丸子形状弄出来就行，用手的虎口一挤，勺子轻轻一刮，搞定！烧开水，将丸子丢下去，熟了捞起！
回答于 2019-09-11 08:43:50
美味多汁的猪肉丸很受欢迎。而且可以在烤箱中轻松烘烤非常容易。由于猪肉丸易于制作，美味，并且可以搭配人们可以想象的几乎任何配菜，孩子也喜欢吃。
首先是食材
只需要一些简单的原料即可制作。
猪肉沫：我一般会使用瘦猪肉，瘦肉和肥肉比例是85/15，以瘦肉为主。
粗盐和黑胡椒粉：如果要使用细盐，注意要少放，否则肉丸可能会太咸。
腌制香料：洋葱和大蒜粉，甜辣椒粉，没有的话用普通辣椒粉即可，百里香干，香菜和小茴香。面包屑根据个人口味添加，我没有添加面包屑，我认为不是必需的。
如何做猪肉丸子，以下是基本步骤：
第一步是将所有食材简单地混合在一起，搅拌后制成肉丸。用水稍微弄湿手，更容易塑形。
接下来，将肉丸放在衬有羊皮纸的烤盘上。注意每个肉丸要间隔一定距离。
烤至焦黄即可。烤箱设置200度大约需要15分钟，内部温度应达到70度。
烤好后搭配你喜欢的任何配菜一起吃。
最后附上食谱：
配料
2斤猪肉打成沫
2茶匙粗盐，细盐也可，注意少放
1/2茶匙黑胡椒
2茶匙洋葱粉
2茶匙大蒜粉
2茶匙甜辣椒粉，普通辣椒粉也可以
1茶匙干百里香
1茶匙香菜
1茶匙孜然粉
简易烹饪流程：
将烤箱预热至200度。在烤盘上铺上羊皮纸。
在一个大碗中把所有食材混合在一起。
捏出32个丸子，每个丸子重大约30克。
将肉丸单层排列在准备好的烤盘上。
烘烤约15分钟直至焦黄。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
禁忌人群:湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
适宜人群:一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效
1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉丸的做法
肉糜要经过摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆，更有弹性。
具体做法如下：
材料包括：牛肉(瘦) 200克、猪肉(肥瘦) 500克、鸡蛋 1只、马蹄 3只、精盐 2勺、生粉 15克、味精 1勺、白胡椒粉 1勺、酱油 5毫升、白砂糖 1勺、酱油 2毫升、色拉油 5毫升、芝麻油 2毫升、生姜 1块、葱 1把。
1、第一步把猪肉切碎。
2、水里泡泡，去血。
3、马蹄三只切碎。
4、牛肉猪肉和马蹄一起放搅拌机切碎，切碎后要不断进行摔打，这样可以使做成的肉丸更有弹性。
5、生姜葱切碎挤汁。
6、加入蛋和上述各种调料。
7、加生粉朝一个方向用手打至粘稠。
8、放半锅冷水，开始手工搓肉丸。
9、放锅中煮熟。
10、煮熟后捞出，这样就完成了。
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