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目前做餐饮怎样？

餐饮,餐饮行业,都是目前做餐饮怎样？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

目前做餐饮怎样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常荣幸回答你这个问题，我是在餐饮行业摸爬滚打20年的李师傅，也教出了3652名学员，让他们走上了小成本餐饮创业之路。

我是从一个实实在在做餐饮人的角度来看待这个问题，2020年对大部分餐饮行业是一个打击。

疫情，猪肉涨价，房租水电等等

我们要想在这个行业继续做出成绩，那更应该看清自己的方向是什么，定位是什么样的不能盲目。

如果你有特别雄厚的资金，我建议你找一个加盟店，做加盟商最有保障，还比较轻松要是没太多的资金，我不建议这样做。我这样说的原因有很多，加盟一家比较有实力的店铺，加盟费都在5w左右，还有后期的准备，这些都不是一般人可以承受的起的，更别说做上市级加盟商那个价格让人望而却步。

我说一句实话，我们做餐饮都是想改变一下自己目前的现状，好多都是有了一两个孩子的在外面打工的，你说要他们那那么多钱去做加盟太难了。

所以，我建议我们大家把目光放到那些小成本餐饮的身上，我自己就是做实体店餐饮培训的，我对这个方面看法比较多。我们普通老百姓做餐饮就是想挣钱，就是想一门技术，我们更加喜欢那种老师带徒弟的感觉，所有手艺都传授不做一个材料垄断，这样才能长久。

学一门手艺，回家开个小店照顾了孩子，又挣到钱了还不需要太多的成本，一点点就够了，这样才符合大部分人的心里，实实在在的帮助更多的人，而不是一句空话。

如果，觉得我说的对可以给我一个点赞和关注，如果想要了解更多餐饮餐饮的经验，私信我，感谢了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮行业的前景还是不错的，但是现在入行做餐饮需要转变思维了。以前做餐饮无论做什么都是能做得走，但是现在是一个流量的时代，再做餐饮不能埋头自己做自己的了。

互联网的迅速发展，引流的方式从熟人口碑变成了流量评价，食客的选择变成了哪个店好评率高就去哪个，所以现在要做餐饮，除开房租和人工，还要留一部分到宣传上（做广告的人都知道宣传是非常烧钱的），店铺品牌越有名，自身的价值就越高。

在这些开支上一除，好多老板的预算就不太够买设备了，厨二手就是为了解决这一问题的。我们专门回收关门餐饮门店的设备，进行重新清洗、质检再出售，二手厨具的价格比新品便宜一半，成色也差不多。

为了解决顾客对产品的忧虑，我们专门做三个月的保修，就是为了让老板买得放心。

想买二手厨具的老板，欢迎咨询。

回答于 2019-09-11 08:43:50

近几年来，餐饮行业越来越不好做，虽然一些时兴潮流的奶茶店、饮品甜点店、越开越多，但是传统的中餐小店的经营其实并不乐观。众所周知，餐饮经营进入的门槛非常低，甚至在年中，疫情缓解后，政府放宽地摊政策，不少人都一窝蜂去开小吃摊、糖水烧烤之类的。几千元成本都能做，但是能坚持下来有利润的万中无一，而且做餐饮，特别是传统的中式小餐饮门店，绝大多数都是夫妻店、兄弟姐妹店或朋友合伙经营，因为逐年上升的铺租，年年上涨的人工和猪肉青菜价格，但凡这类小店，要有所赚钱，必须在人工成本上控制，除去占大头的店面租金、水电煤气、原材料成本，能节约的就是人力了，而省下的人工是要经营者亲力亲为顶档做的。如果一家小店，既做吃早餐，又做午饭、晚餐，那可想而知经营者所付出的时间和精力！据本人亲历，但凡这类的小店，经营者无一不是投入十一二个小时在店里，甚至除了正常的休息时间，一整天都泡在店里，然而一个月的纯收入可能都不到一两万，除去其他人的工资，剩下的一万几千算纯利润，但这纯利润得算进你经营者的工资，如果减去你一个人的工资，所得一般也就是个五六七到一万多，比起打工相差不多，不可为不辛苦！

除非题主您资金充裕，最好有自己的店面，不用再额外花钱租店铺，而且手头就有自己的独家餐饮秘方、绝技，在您经营的一代做到人无我有，或人有我精，积累了相当丰富的口碑，有或者您这个餐饮生意属于小众独门，周围没有能与你并肩竞争的对手。如果是餐饮小白，建议还是多锻炼两年，多在酒楼饭店学习，精通了个中门路再精打细算做餐饮。

以上纯为一个做了十多年餐饮酒楼的行政运营者的建议，希望能帮到您，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前餐饮行业主要有三个痛点：时效(可销售的时间很短，只有早晨、中午和晚上)、坪效(面积大了，大部分时间是浪费;面积小了，中午和晚上高峰期的时候承接不了消费)、标准化(中餐偏艺术，强调厨艺和口感，对厨师有依赖)。

未来我国餐饮行业将呈现以下三大趋势：一、餐饮业质量安全提升。二、信息化正深刻改变着我国餐饮行业。数据显示，2016年外卖行业总体交易额超过1500亿元，占餐饮业总体大盘的4%，增速迅猛。三、资本加速布局。这两年随着大量跨界创业者涌入餐饮业，移动互联网技术的渗透，餐饮业正在加速成熟，更多资本的视线在转向餐饮业。

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