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目前做餐饮怎样?
餐饮,餐饮行业,都是目前做餐饮怎样?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
行业发展新格局之下,最终必然会造成行业集中度的不断提升,随着而来的将会是小型餐饮企业逐渐被挤出市场,行业内部整合不断加速。就行业集中度而言,2019年中国餐饮服务业前八大企业集中度为3.5%,明显低于文化相似度较高的韩国(11.0%)、新加坡(18.1%)和中国香港(21.7%)。
除了连锁品牌的扩张优势之外,餐饮行业也正呈现出场景化以及年轻化的消费新特点。
对于场景化而言,一方面近年来国内消费者明显开始回流购物中心,且越来越多人将购物视为一种社交行为,因此餐饮企业越来越看重购物中心的高客流量,购物中心中餐饮门店的重要性开始攀升;另一方面,随着外卖等线上消费渗透率的提升,越来越多的餐饮门店开始重视线上渠道,这其中既包括传统外卖业务的拓展,也包括了自有线上化渠道的建设。
对于年轻化这一特点,随着消费趋势升级,90后逐渐成为主要消费人群,他们对餐饮的需求除了安全、放心外,更关注品质性价比、品牌感和体验感。因此,采用年轻化的VI呈现、营销方式,传递年轻人认可的品牌价值观和独特的品牌IP,则会使得品牌更有活力,品牌生命力也更强。
总的来说,餐饮行业的市场机会不会消失,其未来仍将有机会保持旺盛增长,而要想更好把握住行业机会,需要的是更清晰的行业认知以及顺势而为。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮是刚需,这个是必然的。无论什么时候做都可以,都是有发展前景的。除了疫情期间。
建议做个特色快餐,年轻人是消费主力,还有时代节奏很快。
还要互联网思维,因为线上已经是餐饮行业必不可少的服务内容。
如果没啥经验,建议您找一家靠谱的品牌,做加盟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
难啊!自从禁止某种人群大吃大喝后我们这餐饮业黄了一大半,今天生意还挺好转过天一个市生意突然下降,吃饭的好像都商量好的似的,那种平常忙的,现在也就一般,不忙的直接没人,就像我们这进来客人一看屋里没人扭头就走一晚上来了四波都这毛病,最后老板只能让朋友来装客人,我们这四线城市每年不管黄多少饭店但是总有新店开业,这几年就不行了,开的很少,市里每个大饭店都在门口卖快餐走美团了了[捂脸]又把小餐饮给击垮一部分,毕竟大饭店干净,东西还是有保证的,现在我们这十个小饭店有七个是厨子当老板自己开店,外行多数不干了,房费贵人工贵,服务员不好找,往年服务员一过三十六七大饭店都不爱要了,现在五十多的都抢,工资酒提一月四千多小饭店更没人去了,哎!难啊!
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