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现在市面上如何才能买到粮食酿的酒？如何分辨？
白酒,酒精,粮食现在市面上如何才能买到粮食酿的酒？如何分辨？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
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酒虽好，千万不能酒驾。 驾车滴酒不沾， 一生平安相伴。
这个主要是看配料表和执行标准看一下这个经典的汾酒就是典型的固态纯粮酒
这个很容易分辨的就看看配料表就行。 我也喜欢喝酒但我不会喝酒 。酒量也不大[捂脸] 遇上喜欢的人和事就喜欢喝上二两酒 。
酒精勾兑酒主要是由于粮食酒和酒精勾兑而成的，国家执行标准为GB/T20822。
现在很多人都说酒精兑水，这个酒精也是食用酒精 。
食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
这种白酒里面没有粮食酒，是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，这种酒国家执行标准为GB/T20821。
看到白酒的分类，我们可以知道纯粮食酒的执行标准是GB/T10781，其中GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。遇到另外两个代码的白酒基本就不要考虑了，其他的代码代表的就是勾兑酒。还有就是配料表中是粮食和水的代表的就是粮食酒；添加了其他的香料和酒精酒的话就属于勾兑酒了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喝过很多类型的白酒，其中不乏茅台五粮液等高端酒，但是我还是更喜欢洋河的绵柔型白酒。
洋河酒属于浓香型的白酒，主要以高粱，小麦作为酿酒原料，而且味道甘甜，香梅，喝下去有一种特别温和的感觉，同时，细细的品味嘴角的白酒，又让人回味无穷。最重要的，如果洋河酒在没有喝多的情况下，不但不会有上脸，上头的表现，不会脸红，头晕，而且还能够让人的精神保持清醒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、线下买酒就尽量去大型商超购买或者是自己特别熟悉的酒商处买，线上买酒就尽量去大型网络平台上去购买，从源头上尽量规避买到非粮食酿造的酒。
二、通过酒盒上的便签产品标准号识别，白酒有三种酿造法：固态酿造法、液态酿造法、固液混合法。
固态法酿造是完全通过纯粮食酿造出来的酒。
液态法酿造是通过食用酒精勾兑出来的酒。
三、鉴别方法
鉴别方法一：摩擦法取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮酒；反之，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。（酒精酒会加香料添加剂）。
鉴别方法二：闻空杯法将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 看标签上的执行标准。根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。瓶身标签有固态法白酒字样的就是纯粮酒。
2. 看瓶身配料表。配料表成分中有“食用香精”、”食用香料“或其他添加剂等字眼的就是酒精勾兑酒。
3. 看酒花。把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
现在的白酒市场良莠不齐，要买纯粮酒最好选择有品牌保证的。如果是当作日常的口粮酒，可以买黄盖玻汾、枝江大曲、红星二锅头等，这些都是品质好销量高的光瓶酒，价格都是几十块一瓶。如果要拿来宴请或者用作送礼的话，可以买钓鱼台酒、东方国宾陈酿、剑南春水晶剑。这几款都是品质好价格也相对较低的中高端酒，包装很高端大气，用来宴请或者送礼都没有问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
市面简直是鱼目混珠，最好的就是看是否是固态发酵，如果是固态发酵可大胆买入。酿造和酿制也是有区别的，酿制的就是酒精勾兑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粮食酿的酒在国标范畴内属于固态法白酒，相比于固态法白酒，其他的如固液法白酒、液态法白酒则是由食用酒精、香精等物质勾调而成的白酒。具体含义为：
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。
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