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西安有哪些美食推荐?
西安,羊肉,陕西西安有哪些美食推荐?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
西安的美食数不胜数,我从小在西安生活,虽然现在在广东居住和工作,但是说起家乡的美食,那真的是让人流连忘返啊!
1、肉夹馍
肉夹馍的馍外表略微焦黄,口感酥脆,外焦里嫩,里面的肉更是肥而不腻,瘦而不柴,配上蒜末和青椒,爽而不腻。竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”,和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”,是西安比较好吃的两个店之一了。
2、凉皮
要说肉夹馍的标配,那就是凉皮了,炎热的夏天吃上一碗凉皮,再加一个肉夹馍,真真是再好不过的了。凉皮分为米皮和面皮两种,米皮更加筋道,面皮搭配松软有劲道的面筋,浇上红油,味道好的没话说。金康路的“云老四”凉皮,是比较正宗的店铺了。
3、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称\"羊羹\",陕西美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
4、肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆,辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠,香辣可口,大皮院的老刘家胡辣汤一般。
5、岐山臊子面
说到西安的面食,岐山臊子面可是声名远播,虽然是宝鸡的美食,但在西安乃至整个陕西省都是名声赫赫。九个字总结“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 劲 光”。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。雁塔路(海底捞火锅城对面)上的“永丰岐山臊子面馆”是味道最正宗的一家了。
6、贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产,是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子,你就算是找到了真正的西安小吃。“贾三灌汤包子馆”在西安有三家分店分别是土门店、回民街店、西羊市店。
7、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。芦鸡的传统选料,是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。
8、biangbiang面
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。起源于咸阳,现如今是整个关中地区家喻户晓的地方美食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。说到biangbiang面,南院门有一家比较好吃的店。
9、粉蒸肉
粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。西安碑林区安东街十字兄弟眼镜对面的“杨家粉蒸肉”是比较有名的了。
10、甑糕
是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
来西安就吃面,在西安吃不仅是为了顶饿,还有很多文化。哪里的面好吃?面的历史?请看我的文章哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请,西安美食很多,主要有以下几种:
肉夹馍——馍香肉酥,回味无穷
肉夹馍是一款地道的陕西美食,起源于古城西安,制作方法非常简单,将肉夹在馍中,两种食物合为一体,将各自滋味发挥到极致,馍香肉酥,回味无穷。虽然肉夹馍只是一道食用便捷的小吃,但却受到几代顾客的青睐,拥有着难以计数的消费群体。
羊肉泡馍——白馍与羊汤的完美搭配
羊肉泡馍是一道地道的西安美食,同时也是陕西诸多美味中的代表美食。古时叫“羊羹”,现在也被称为“牛羊肉泡馍”。特色是烹制精细,料重味醇,肉肥而不腻,汤味重鲜香。同时,羊肉泡馍有着丰富的营养,很多外地游客来到西安之后都一定会去品尝羊肉泡馍。
臊子面——囱条筋道,汤味醇正
臊子面是西安的一款传统面食,凭借着薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而受到各地食客们的欢迎。
太后火锅——特色饺子宴
太后火锅是西安的一道特色美食,过去是厨师们给慈禧太后的一道夜宵。他们把鸡脯肉包成小巧玲珑的珍珠饺,火锅里盛着鸡汤,端到太后面前,随吃随煮。这种饺子就被称为“太后火锅”。后来随着食文化的不断发展,太后火锅经过多年的改善、反复的试制,发展成今天色、香、味、形令人耳目一新、口味特异的饺子宴。
粉汤羊血——羊血吃法不再粗放
粉汤羊血是西安的传统美食,主要经过三个步骤制作完成:制血、配调料和泡馍。在食用这款美食的时候,配以粉丝、香菜等诸多辅料,羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻,回味无穷。这款食物在冬日食用为最佳,同时,因为烹第六章,西北地区饪美食所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,故,美食特别受到年老胃弱顾客的青睐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
旅游时 做的美食攻略。亲尝,不踩坑!
不要去回民街 不要去回民街 都是坑!
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