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如何调制出小孩爱吃的营养粥?
大米,胡萝卜,营养如何调制出小孩爱吃的营养粥?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
青豆也叫毛豆,用刀切碎,保证它的颗粒口感和粥的清亮颜色,最好别用料理机打,成泥就不清爽了。粥煮至开锅后,不要撇去青豆产生大量的浮沫,煮一会浮沫会越来越少的。熬青豆粥还因浮沫多容易外扑,所以可以全程不盖盖子。粥煮好,放入毛白菜后也千万别盖锅盖,这样才能保住青菜的翠绿,否则会被捂成暗黄色。
【青豆毛白菜粥】
材料:香米3把,青豆半碗,毛白菜3颗,盐1小勺。
做法:
1.香米洗净后后浸泡一会儿,这样熬粥速度更快也更粘稠。
2.青豆用刀切碎待用。
3.洗净控水后的毛白菜切碎待用。
4.将浸泡好的香米跟青豆碎放入砂锅中,加足够多的清水。
5.大火煮开后,掀去锅盖,转小火熬二十分钟左右,至大米开花,青豆煮熟,汤汁粘稠。
6.加盐拌匀后关火,再放入毛白菜碎拌匀即可,让依然沸腾的余温烫熟毛白菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粥是很多人都喜欢喝的,小孩子更喜欢喝粥。
[肉末菜粥]
制作方法:
将米淘洗干净,锅里加水500克,旺火烧开,文火煮成粥;
将油菜切碎,猪肉剁成肉末,将花生油倒入炒锅炒热,然后将肉末放入锅里炒散,再加入葱姜末、盐炒匀最后放入切碎的油菜末再炒几下取出;
将炒好的油菜肉末放入煮好的粥内调匀,再煮五分钟即可。
[红薯粥]
(红皮黄心者为最好)
红薯洗净、去皮,切成小块;加水与米同煮至稀粥,待粥将成时,加入适量的白砂糖,再煮二、三沸即可。(小孩子吃可用食用盐代替白砂糖)
[筒骨粥]
准备好筒骨砍小块,煮筒骨粥要先将筒骨焯水,把筒骨放入锅中加入冷水,开火煮至筒骨熟透,没有血沫后就可以关火了,焯好水的简骨用冷水反复清冼干净。
把姜切成片,五片即可,接着往电饭锅胆里加入一半水,一杯半米,然后把焯好水洗净的筒骨放进去,按煮粥键,等待粥煮熟。筒骨粥有营养,即美味又暖胃。
有什么好喝,又营养的粥,可以推荐一下!
回答于 2019-09-11 08:43:50
儿童营养粥有哪些做法?我的回答是:儿童的营养粥有很多种,根据不同年龄段的儿童,做粥的方法和配料的选择也各不相同。今天我要给大家介绍的这道营养美食粥,做法相对比较简单,很适合宝爸宝妈,它就是“玉米火腿粥”。
大自然是创造食物的天然原料库,用它的鬼斧神工孕育着人类赖以生存的食材。用心做好每一道美食,不辜负大自然的馈赠,品尝人间美食,享受自然的力量。
“玉米火腿粥”它是一道制作简单的家常营养粥。它主要是由大米、玉米粒、火腿等相关材料制作而成。它的味道清新鲜香,颜色鲜艳,特别适合儿童食用。在制作这道美食的过程中,大家也可以根据自己的需求再加入一些配料,例如:小青菜、胡萝卜、黄瓜等等。不仅可以增加这道营养粥的色彩,而且它的五颜六色也特别深受小朋友们的喜爱。从而能够吸引小朋友的眼光,增加他们对这道美食的兴趣,同时能够起到不厌食的效果。
那么如此吸引小朋友的营养美食粥该怎么制作呢?下面就到了饭饭的美食分享时间,喜欢的小伙伴就跟我一起行动吧,为自己的小朋友制作这道营养美食粥吧!
“玉米火腿粥”之制作流程
—准备材料—
【主料】:大米100g、玉米20g、火腿20g
【配料】:小青菜20g、小葱2根
【调料】:食用油、食盐、香油、纯净水
【工具】:砂锅、菜刀
—开始制作—
第一步:将大米清洗干净,取一个大碗,将100g大米倒入碗中,加入400ml纯净水,滴入2ml香油,侵泡30分钟。
第二步:整理主料,准备20g鲜香玉米粒、20g火腿肉,火腿肉用菜刀将它切成丁,分别装入盘中备用。
第三步:将准备的20g小青菜清洗干净,用菜刀把它切成1cm左右的小段;小葱清洗干净,用菜刀将其切成葱末,分别装入盘中备用。
第四步:当大米在水中侵泡时间到了之后,将其倒入准备好的砂锅中,同时再加入20g玉米粒,大火煮开之后,转中小火慢炖30分钟。
第五步:时间到了之后,放入火腿丁和小青菜,继续炖煮10分钟左右。
第六步:加入适量食盐调味,再滴入几滴香油即可出锅食用。(温馨提示:在侵泡大米时已经放入2ml香油,此道工序可以根据个人口味而定,个人建议放入几滴即可。)
“玉米火腿粥”之成品图
这道颜色鲜艳、鲜香美味的营养玉米火腿粥就做好了,面对如此诱人的美食,您是不是心动了呢?赶快为自己的孩子烹饪这道营养粥吧!
“玉米火腿粥”之问答环节
1.为什么大米要在水中侵泡?而且还放入少许香油呢?
答:、、、大米在清洗干净之后,放入清水中侵泡,主要原因有两个,其一,大米自身相对比较坚硬,在水中侵泡时,大米能够吸收水分,会慢慢变得松软,在炖煮的时候很容易煮烂煮熟,在一定程度上能够节约煮粥的时间;其二,大米泡软之后,炖煮之后的大米会变得很檽,增加食用时口感。
为什么加入香油呢?大米中含有香油,在炖煮时大米会变得更香,能够快速的煮熟,将大米煮炸开(俗称“开花\"),炖煮出来的大米味道就会更加的鲜香好喝。
2.为什么玉米提前下锅?而火腿、青菜下锅时间较晚呢?
答:、、、这个原因其实很简单,大家都知道,玉米粒相对火腿、青菜,它比较坚硬,提前下锅能够慢慢的将玉米粒炖熟,让玉米的香味与大米完全融合在一起,食用时口感比较好。火腿本身就是熟食,自身相对比较软嫩,本身就可以直接食用,如果提前下锅炖煮,火腿丁很容易出现严重破碎现象,炖煮之后的玉米火腿粥很难在锅中找到完整的火腿丁。青菜比较细嫩,同样时提前将青菜下锅,一方面会导致青菜炖煮时间太久,它的营养物质流失,另一方面青菜炖久了,会变老,吃起来口感不够脆嫩,而且青菜炖煮时间太长,不容易嚼烂,对小朋友食用存在一定的风险。所以,综上所述,个人建议,火腿和青菜等到粥快要煮熟时再下锅。
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