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如何调制出小孩爱吃的营养粥?
大米,胡萝卜,营养如何调制出小孩爱吃的营养粥?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
3.为什么没有加入胡椒粉呢?
答:、、、大家都知道,一般煮粥时都会在粥中加入少量的胡椒粉提鲜,例如:皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等。那么我在这道玉米火腿粥中为什么没有放胡椒粉呢?胡椒粉味辛、刺鼻,虽然它能够起到一定的去腥提鲜的作用,但是对于儿童来说尽量少吃或者不吃,吃多了对身体有着一定的危害。所以在这到粥中没有用到胡椒粉。
4.为什么用到砂锅炖粥呢?而不是炒锅?
答:、、、其实这个原理也很简单,在上一篇问答中我已经把砂锅和炒锅的简单用途和大家介绍了。这里用到砂锅最主要的原因是,在砂锅中炖煮时它的整个锅底受热面积均匀,炖煮出来的粥味道口感清香浓稠。如果用的是炒锅,由于炒锅锅底受热不够均匀,可能会出现锅底部炖糊的现象,从而会严重的影响口感。这样解释,大家应该明白了为什么用砂锅了吧,这也是自己的亲身体验而得出的结论哦!
“玉米火腿粥”之制作小贴士
第一贴:大米和纯净水的比例为1:4,这个比例炖煮的粥浓稠度刚刚好,米香浓郁,清淡适口。
第二贴:加入适量的青菜,能够使粥的色彩鲜艳,能够吸引小朋友的眼球,增加他们对这道营养粥的食用欲望。
第三贴:在炖粥时,尽量多炖煮一会,这样食用时口感更加浓稠鲜香。
第四贴:在材料选择时,建议选用新鲜的嫩玉米,颗粒饱满,水分充足,食用口感更佳。
“玉米火腿粥”之总结话语
粥对于小朋友来说,应该是很常用的一道美食。想要做一道美味的营养粥也挺容易的,只要你能够用心制作。希望看完本篇文章的能够和我一样喜欢这道“玉米火腿粥”。我是“饭饭爱生活”,一个喜欢摄影的美食爱好者。如果您看完这篇文章对您有所帮助,希望您给点个赞或者关注“饭饭爱生活”,您的关注是我最大的动力,我会每天为您分享美食制作技巧,感谢您的观看,我们下次再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家宝宝小的时候,我还不会做饭,更不知道还有营养学一说,经常给孩子煮粥吃,也是跟着我妈学的,一般是把白大米熬成粥,再加一小撮儿青菜碎叶、或一勺熟肉泥、蛋黄泥,添点食盐,搅拌均匀给宝宝吃,自以为有肉有菜有蛋有咸味儿了,却把好好一个孩子,喂养得毫无食欲、面黄肌瘦。
后来我自己埋头学习营养学,现在的宝宝,不挑食,啥都吃。现在孩子13岁,她吃的粥里有两款,倒是非常适合幼儿的,分别是【南瓜燕麦粥】和【南瓜小米粥】具体做法如下:
一.南瓜燕麦粥
1.买超市里最便宜的黄色长南瓜,切一截,放电压力锅里蒸熟;
2.连汤汁带南瓜泥,一起倒入不粘锅里,放入适量有机即熟纯燕麦片(如果汤汁不够的话,可以适量加点水或牛奶);开火,水开后再煮个半分钟即可。
小贴士:①南瓜,一定要买对,最便宜的这种黄色长南瓜,含水足,吃起来不噎人,特别适合幼儿吃;而且味道非常甜,对幼儿有足够的吸引力;关键是它的橙黄颜色,特别有益于孩子视力的发育哦;②即熟纯燕麦片,一泡就软,非常好消化,它和南瓜,在口感上是绝配呀。
二.南瓜小米粥
这个南瓜,我一般选择贝贝南瓜,因为贝贝南瓜非常适合做造型呀,能让孩子看上一眼就爱上哦。
1.用刀把贝贝南瓜以8:2的比例,水平分开,用模具按压出可爱的图形,挖去南瓜瓤,放入电压力锅;
2.小碗中放入适量小米、水,把碗放入电压力锅;
3.选择“煮饭”功能,蒸熟后,把小米粥倒入贝贝南瓜里,就可以摆上桌啦。
这两款粥,香甜软糯,大宝宝小宝宝都适合吃哟。我个人特别不建议给孩子吃菜粥肉粥,因为要在粥里添加蔬菜,蔬菜的量实在太少了,根本达不到营养需求;菜没吃多少,盐和油等调味料倒是摄入不少,特别容易养成孩子重口味的饮食习惯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
儿童营养粥,第一,要营养足够,小孩要长身体嘛,第二,还得好吃,好看,甚至可以重要到排第一,没有小孩能抗拒得了好吃又好看的食物。所以,我推荐瑶柱粥,百试不爽。
1、口感一级棒
我一直认为,食物,不管营养价值多高,首先得美味可口,至少不要难吃吧,难以下咽何谈营养吸收?瑶柱泡水后,发胀到饱满,混着白米一起熬制,白米变得软糯,粒粒鲜明,而瑶柱变得滑嫩爽口,看起来色泽诱人。
米香混着海鲜的鲜香,令人食欲大开。所以,哪怕只有白米、几颗瑶柱,熬出来的瑶柱粥也能在众多粥品中独占有一席之地。
2、营养丰富
《本草从新》说瑶柱能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效。瑶柱取之于元贝的闭壳肌,用俗话说,就是元贝的“筋”,所以本来营养就丰富而全面,有维持人体健康所需的蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它不同的是,有浓郁的香味,味道更可口、更鲜美。
另一方面,干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品,所以,除了适合孕妇、1-4岁急需长身体的宝宝吃,瑶柱粥对需要减肥的人也是非常友好的。
3、简单易做
所谓“高级的食材,只需要用最简单的烹饪方式”,所以,这么美味的粥品,做法很简单。
【食材】白米适量,瑶柱十来颗(就是这么简单!)
【做法】①白米浸泡清水30分钟,瑶柱浸泡10分钟,取两片姜切丝;②前面准备好的食材全部放入锅(砂锅最好)里面,开中火熬,沸腾后转小火;③50分钟左右加入适量的盐,搅拌均匀便可出锅。
这道找粥品的关键在于瑶柱的选用。我习惯用大红呗,这是瑶柱的一种。不知道其他地方有没有,我是拜托湛江的朋友带的。
红贝通体鲜黄(一般的干贝是淡黄色的),其中的母贝是诱人的红色,圆润饱满,柱体的纹理清晰可见,鲜嫩可人,带着大海浓郁的鲜香。 这样的食材熬制出来的粥,米粒通透,鲜香四溢。
最重要的是,红贝的营养成分比普通瑶柱要高很多呢。它的蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍之多,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上,由此尤其适合需要大量营养摄入的孕妇、宝宝食用。【来自:偷香匠】
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