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如何调制出小孩爱吃的营养粥?
大米,胡萝卜,营养如何调制出小孩爱吃的营养粥?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
功效:含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,有清热、养胃、养血的功效,特别适合儿童食用。
材料:红豆、花生、大米、冰糖。
做法:红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。
六、山药枸杞粥(明目健脾)
功效:益肺止咳,山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。
做法:把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃妹来回答。
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其实对于小宝宝来说,六个月就可以添加辅食了。而在在这些辅食当中,粥是最好不过的啦。但由于宝宝的肠胃刚开始接触奶水以外的食物,非常的娇贵。所以妈妈们在给宝宝煲粥时,最好遵循三个原则,否则就别怪宝宝吃好好吃哟。
这三个原则是:
轻油淡盐,少加调料。
荤素均衡,营养丰富。
新鲜卫生,全面兼顾。
我发现很多妈妈的回答里,都不是把宝宝的生长发育期抠的很细。这是不太合适的,因为不同的宝宝生长发育的情况是不同的,必然导致每个阶段所摄入的食材也是不同的。
所以下面桃妹根据宝宝的不同生长月份来提供一些营养粥的做法给各位妈妈们参考。做法由易到难,材料由简到繁,一切为了宝宝娇嫩的肠胃服务。
第一阶段:当宝宝6个月到9个月的时候。
这个时期的的小宝宝刚刚脱离母奶,粥一定要非常容易消化的,同时尽量不要加盐。米以大米,小米为主;素菜以青菜,南瓜为主;而荤菜仅限于蛋黄。
所以桃妹推荐给大家的是三款宝宝营养粥:青菜小米粥,南瓜二米粥,蛋黄青菜粥。
第一种:青菜小米粥。
青菜洗净后切成细丝加一点点糖腌出点水。
小米先浸泡2个小时后加清水熬成粥,再将青菜丝放入搅拌均匀后再煮五分钟即可。
第二种:南瓜二米粥。
大米,小米都先浸泡两个小时后待用。南瓜切成薄片后待用。
大米,小米,南瓜片一起下锅熬成粥,一定要把南瓜熬化到粥里才行。
老南瓜自带甜味,可以不用放糖。
第三种:蛋黄青菜粥。
鸡蛋一个先煮熟后剥出蛋黄用勺子压碎待用,青菜洗净切成丝待用。
大米浸泡两个小时后熬成粥,将蛋黄碎和青菜丝放入搅匀即可。
第二阶段:当宝宝9个月到12个月。
这个阶段的宝宝,肠胃已经开始生长完善,视力水平开始成长,营养摄入需求增大。这时可以接受一些更复杂更营养的粥类。主食类除了大米和小米外,可以稍微加一点红豆绿豆,但不可多,否则宝宝会出现严重的腹胀;素菜可以添加诸如胡萝卜,西兰花等;荤菜可以添加鸡肝,瘦肉,但先不要添加鱼类。
所以本阶段桃妹推荐的三款粥是:杂豆粥,胡萝卜肉末粥,蔬菜鸡肝粥。
第一种:杂豆粥。
有些妈妈在这个阶段迫不及待的给宝宝开始吃八宝粥了。这是非常错误的做法。八宝粥里含有大量豆类,多吃不光不能给宝宝提供营养,还会导致宝宝严重的便秘和腹胀,得不偿失。所以,这个阶段最多只需要吃杂豆粥即可。
赤小豆和小绿豆一点点头天放到水里泡软,小米浸泡两个小时后待用。
锅内下小米,赤小豆和绿豆,豆量不要多,有一些点缀即可以。
熬开后用漏勺撇去豆壳防止呛到宝宝,继续小火熬熟即可。吃时可以稍稍放一点点糖。
第二种:胡萝卜肉末粥。
胡萝卜大量的胡萝卜素是提高视力促进眼睛发育最好的营养,而瘦肉可以防止宝宝贫血,大量的蛋白质也能促进宝宝内脏器官发育,好处很多。
胡萝卜去皮切成碎末待用,猪里脊肉一小块用肉锤砸碎,再剁成肉沫待用。用肉锤是可以把肉的筋络打碎,宝宝吃的不卡。没有肉锤就多剁一下了。
大米浸泡两个小时后加清水,胡萝卜下锅煮成粥,当粥快要好时,加入肉末搅拌均匀后再煮10分钟。
熬好后,加一点点葱花和盐,稍微滴两滴香油即可。
第三种:鲜蔬鸡肝粥。
鸡肝富含维他命A和铁,锌;西兰花富含容易吸收的钙和维生素K,都是宝宝急需的营养成分。
鸡肝洗净后加清水,少许盐,胡椒粉,料酒下锅煮熟后用勺子压成肝泥待用。
大米洗净浸泡两个小时待用,西兰花一小朵洗净切碎待用,胡萝卜切成碎末待用,青菜一小把切成细丝待用。
大米加清水著称粥,快要好的时候加入鸡肝泥,西兰花,胡萝卜,青菜煮3分钟即可。
吃时加点点盐和香油即可。
第三阶段:12个月到24个月。这一阶段的宝宝肠胃已经发育的更进一步了,需要比较多的钙质,蛋白质,脂肪来提供营养。所以在主食上可以添加一些诸如铁棍山药,藕粉等杂粮;蔬菜上已经可以吃基本上所有的绿叶菜和根茎菜了;荤菜上可以选择牛肉,羊肉,兔肉,特别是鱼肉更可以吃起来了。
所以本阶段桃妹推荐的三款营养粥是:萝卜丝鲫鱼粥,香菇牛肉粥,豌豆山药羊肉粥。
第一种:萝卜丝鲫鱼粥。
需要首先准备一个小的筛子来过滤鱼刺,大概十多块一个,妈妈必备。
鲫鱼选择一两以下的野生小鲫鱼,那种动则一斤的鲫鱼没一点用,宁肯不做也不用这种低劣食材。把鲫鱼去鳞去内脏洗尽后,加少许盐,胡椒粉,料酒先腌制一下。白萝卜切细丝待用。
大米洗净后,浸泡两个小时后待用。
锅内加少许油和盐,将鲫鱼下锅煎到两面金黄后捞出。
锅内烧开水,放入鲫鱼,姜片,料酒大火烧开后继续滚到汤色浓白,改小火炖半个小时后用筛子过滤得到鲫鱼汤。
鲫鱼汤内加入泡好的大米,萝卜丝。熬熟即可。
吃时加一点点盐即可。
第二种:香菇牛肉粥。
干香菇洗净泡发后切成碎丁,泡香菇的水不要丢掉。
牛肉剁成碎末后,加少许盐,生抽,料酒,生粉抓匀腌制半个小时即可。
大米洗净后浸泡两个小时后待用。
锅内加清水,大米先下锅熬到米粒膨胀,下香菇继续小火熬制。当粥马上就要好时,加入腌制后的牛肉末,搅匀后加少许葱花,香油即可。
第三种:豌豆山药羊肉粥。
新鲜的豌豆剥出来后泡到淡盐水里去掉涩味待用。
山药选择粉性好,紧密瓷实的铁棍山药。先上锅蒸熟后去皮压成山药泥即可。
羊里脊肉一小块先切成小丁放入清水里,加少许花椒,盐,料酒,姜片浸泡去血水和膻味。浸泡发白后捞出控水剁成肉沫,加少许盐,生抽,料酒,生粉抓匀腌制半个小时即可。
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