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怎么做虎皮椒?
青椒,虎皮,辣椒怎么做虎皮椒?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
虎皮青椒
首先准备材料:青辣椒,大蒜,猪肉,小葱,香菇,白糖,莲藕,醋,酱油,糯米,葱,水,酱油,香油,蚝油,料酒,白糖,鸡精,准备好后将青椒清洗干净,去蒂备用,将糯米饭蒸熟后晾凉,香菇切成丁,莲藕切成末,小葱切末,在猪肉馅中放入香菇,莲藕,小葱,搅拌均匀备用,准备一个碗,放入酱油,蚝油,香油,鸡精,料酒,白糖搅拌成酱汁备用,将肉馅放到青椒中间,准备炒锅加油烧热,放入青椒,煎至两面呈虎皮状后捞出备用,另起炒锅加油烧热,放入大蒜和葱炒出香味后放入调好的酱汁,放入青椒,稍微煮一会后出锅盛盘就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是家庭主厨黄小哥,很高兴回答你的问题,小哥和老婆都喜欢吃虎皮青椒。
吃一次就上瘾的虎皮青椒合好吃到舔盘子!
做少了根本不够吃可以和小哥一起动起手来,做起来。
老婆特别爱吃虎皮青椒,他喜欢吃,我果断买了几个辣青椒也叫尖椒,由于老婆好久没吃这道菜,了,刚吃了一口就叫了一声,原来是因为太好吃了,又得到老婆的夸赞,香辣爽口,特下饭!!!
虎皮青椒
食材:尖椒4个、大蒜3瓣、食用油适量、生抽3勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、清水少许
尖椒洗净后,先把根部拔出来,然后切段,把调好料汁:生抽3少、香醋1勺、蚝油1勺、白
将尖椒直接放入锅中,小火煎至尖椒虎皮状
锅中油热,加入蒜末炒出香味,油的温度在五
淋上调好的酱汁,翻炒均匀即可,如果口味重的话,可以加点盐,我觉得酱汁咸威度正好,口味
不是很重的话,不用放盐也可以。
再来一个肉末的做法:
1.把尖椒切成段,油锅开火,放入尖椒段炸至虎皮倒出。
2.锅里加入少许油,放入肉末煸炒断生。
3.放入葱姜蒜,加入酱油、料酒、蚝油、水。把刚才炸好的尖椒下锅,继续加入白糖、鸡粉、盐、老抽。加入水淀粉收汁勾芡,加入少许明油,关火出锅。
怎么样朋友们,学会了吗,关注小哥天天更新不一样的美食,让你爱上厨房。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虎皮青椒
用料
青椒随意
大蒜4瓣
生抽随意
鸡精丁点
油随意
盐随意
猪肉末随意
蚝油半勺
豆豉1勺
虎皮青椒的做法
青椒清理干净,用棒槌拍打如图,散开但不会分开,尾部尤其需要轻拍~拍好之后把多辣椒籽能甩出来的甩出来~
热锅热油,下青椒煎之虎皮状,一次别放太多,慢慢煎好~放盘待用
将猪肉末,蒜末,爆炒变色后,放生抽,豆豉(太忙来不及拍),在将煎好的青椒倒入锅中放盐,鸡精,蚝油,调味即可。
用筷子将青椒夹到盘子里摆盘,肉末盖在青椒上,虎皮青椒完毕。
配饭吃,可以吃上满满的一大碗饭哦~
不喜勿喷,望采纳,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请!虎皮青椒,流行于贵州、四川一带,开胃下饭,简单好做,很香!我是这样做的:买肉厚,大个,浅色的青椒,把它去蒂,洗净,放锅内中火慢炒,大约10分钟,煸干水分,呈虎皮状捞起,锅放菜油,下盐,大蒜和花椒,放青椒炒,然后放生抽起锅,比肉都香!在云贵川一带,秋天过后,还有一种小小的青椒,买来炒成鱼秋辣椒也是下饭神器,堪称经典,还有大头菜,渣豆腐,盐酸,葫豆粉~~都是离家在外游子们最难忘的乡愁,是故乡特有的味道,平凡中见伟大,化腐朽为神奇。青辣椒还可焯水,晒成有名的阴辣椒,炸来特别好吃,和洋芋片同时上桌,湖南叫白辣椒。中国美食博大精深,十里不同天,365天菜都不重样,一千零一夜都讲不完,生活在这样的国度是幸福的,请珍惜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。下面,介绍一种青椒常用做法。
【虎皮青椒】
一、所需材料
青椒、油、生抽、盐、醋、蒜
二、方法步骤
1、将尖椒洗净,切掉蒂部。
2、大蒜切末,生抽、香醋、盐在碗中调成味汁。
3、锅中放油,中小火加至四五成热,放入青椒,待青椒每面煎成虎皮时,盛出待用。
4、热锅凉油,放入蒜末煸香。倒入调好的汁,加热至沸腾。
5、把煎好的青椒倒入锅中,待汤汁浓稠时即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答这个问题。
虎皮青椒一道简单可口的家常小菜,非常开胃下饭,
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