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怎么做虎皮椒?
青椒,虎皮,辣椒怎么做虎皮椒?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
切蒜末备用,调一碗料汁,1茶匙生抽、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中,混合均匀待用。
锅里放适量油,倒入蒜末煸出香味,放入尖椒翻炒,倒入料汁炒到入味即可出锅。
色香味俱全的虎皮尖椒有没有人让你口水直流,喜欢的朋友可以试一下这道快手家常菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗虎皮青椒的做法,很多人都做错了,详细步骤全都告诉你。很多人都非常喜欢吃本地的美食,谁都一样。现在天气是越来越冷了,现在正是吃辣椒的时候。虎皮青椒相信很多人不陌生。每次我们去吃米饭的时候,基本上会点些青椒这道菜。但是在饭店点的虎皮青椒,就那么一点儿,根本都不够吃,还特贵。
还不如自己在家做,在家里面做是非常的实惠,花几块钱就可以了。在我们家,一星期基本上最少要吃上3次虎皮青椒的。相信很多人也非常喜欢吃虎皮青椒。但是,正宗虎皮青椒的做法,很多人都做错了。详细步骤今天都全部告诉你们。一定要收藏好哟!
冬天常吃青椒,对身体有一定的好处。做虎皮青椒能使人的饭量大大的增加。特别适合现在的年轻人们。首先我们做的虎皮青椒的材料是:青椒,白糖,生抽,盐,蒜,醋和油。准备的材料也是非常简单。首先,我们先将青椒冲洗干净。将蒂去掉之后,将大蒜切成末。
然后我们将白糖,醋,盐和生抽放到一个干净的碗中,搅拌均匀,调成料汁备用,然后我们再将锅中倒油,油温达到4成热的时候,将青椒放入油锅中。用我们家的炒菜铲子轻轻的按压青椒。最主要的就是,不停地将青椒翻面。这个时候。一定要快速的翻炒哦!等到将青椒炒出“皱纹”就可以了。
然后这个时候,我们将青椒拨到一边,这个时候,将蒜末放入。然后再倒入我们刚才调好的料汁。进行翻炒入味。可以出锅了。盛入盘中,看着就非常的有食欲。非常的下饭。正宗虎皮青椒的做法是不是特别简单呢?学会的朋友一定要给个赞哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
正好中午刚刚做这个,分享一下:
首先当然是准备食材:
1.水灵灵、绿莹莹的尖椒洗净后刨去籽、切成小段备用。
2.拿一个小碗准备调汁儿:适量的醋、老抽、盐、糖搅匀,加点清水。大蒜3瓣,剁碎后加入调好的汁儿里。
做起来也不复杂:
1.炒锅小火加热后把尖椒段放进去干煎(不放油),两面儿都需要煎,煎到变软,尖椒皮起皱变黄。
2煎好的尖椒段取出来,锅里倒入一点点油,然后把尖椒倒进去快速煸炒一下,然后加入调好的汁儿。
3.盖上锅盖焖1分钟后让尖椒充分吸收咸酸的汁水,然后大火收汁后就完成了,盛出来开吃。
不过买了几个尖椒,有的超辣有的不辣,中午吃到一块辣的,哦,爽辣直冲脑门,真过瘾!
不能吃辣的换成厚皮的柿子椒就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虎皮青椒,算是本人最爱的的菜之一,非常开胃,即使没有肉,也可以轻易的消灭一大碗白米饭。尤其在炎热的夏天,人提不起什么食欲,我就会常常在家做虎皮青椒来下饭,冷吃热吃都非常的美味。下面我就把我在家做这菜的食材和做法告诉大家。
准备的食材有;大青椒 6个 ,大蒜 2个, 醋 白糖 生抽 油 盐巴少许。
步骤1,青椒洗净去籽用刀拍扁,大蒜拍破去皮,切成碎末。把少许盐巴,白糖,生抽,醋放在一个碗里混合均匀,调成料汁备用。
步骤2,锅中倒入油,中火加热到4成,倒入青椒排放锅中。用锅铲轻轻按压青椒。并均匀的将辣椒翻面,使之受热均匀直至青椒两面表皮都煽出皱纹。
步骤3,用锅铲把青椒移开,放入蒜末爆香。后倒入调好的料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时就可起锅。
注意点; 1,因为青椒表皮水分多,倒入热油中,容易爆裂,所以一定要小心以免烫 伤。
2,辣椒可以选用杭椒,味道更香辣。
3,你也可以根据个人口味添加香辣油和老干妈。
如果还有别的做法,希望大家在讨论区留言,我一定回复,感谢!
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