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你会做辣椒炒肉吗？做得怎么样？很多事情看起来容易做起来难？

辣椒,放入,肉丝你会做辣椒炒肉吗？做得怎么样？很多事情看起来容易做起来难？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你会做辣椒炒肉吗？做得怎么样？很多事情看起来容易做起来难？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒，富含维生素A和维生素C，用来清炒或作荤菜的配料均相宜。为了保持辣椒的脆嫩特色，炒制时不要用酱油，否则菜色变暗，味道也不清香，而且最好是急火快炒，使辣椒在短时间高温下，仍能保持其原有的色味，。一般来说，单炒辣椒或辣椒炒鸡蛋，绝对不可放酱油，至于炒肉丝肉片，可以在炒肉时少放一点酱油。肉丝250，辣椒200g，葱姜及调料。肉丝先用少许酱油及十三香腌5分钟，辣椒去籽去蒂去筋，切丝。油锅烧至七成热时，先将肉丝入锅爆炒至变色，盛出，锅烧热后，用葱姜爆香，放入辣椒煸炒，放食盐及少许白糖调好口，将肉丝放入翻炒均匀，加味精即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒炒肉是一款经典的下饭菜，不会过时的菜品。相信大部分的小伙伴们都吃过这款辣椒炒肉（辣椒可以根据自己的随意搭配，肉最好是五花肉、里脊肉等）。相信大部分都无法经得住诱惑，现在就来看看这道辣椒炒肉怎么做吧。做法1、把青辣椒、红辣椒和里脊肉全部洗干净并沥干水分备用；2、把青辣椒红辣椒以及里脊肉切成丝，同时放入适量的食用盐、胡椒粉、姜、鸡精、老抽、淀粉腌制里脊肉，并倒入食用油腌制5分钟左右；3、起油锅烧热，油温到7成时（冒烟较多），把青辣椒、红辣椒放下去爆炒至7分熟，然后起锅；4、再起油锅，把腌制的肉丝倒下去，开大火爆炒肉丝至熟，然后把炒好的辣椒和老干妈、蒜放下去爆炒一分钟左右后出锅。




回答于 2019-09-11 08:43:50

哈哈，辣椒炒肉看着很简单呀

就是炒前先把肉腌一腌，然后辣椒去籽切块不就可以炒了吗？

虽然做的辣椒炒肉没有说特别好吃，但也不赖，事情要做起来才知道能不能做，不要把简单的事情复杂化

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒炒肉 我家宝贝最爱吃的一道菜 材料 五花肉 青椒 大蒜 生姜 料酒 盐 味极鲜 五花肉切薄片 辣椒切斜刀片 做法 五花肉煎油煎香 加入大蒜 生姜 爆香 料酒 盐加入 下味极鲜 最后放入青椒 炒制5分钟左右即可起锅 辣椒炒肉有很多种 我做的是我自己的家常菜 我们可以一起分享各自的做法 ☺☺

回答于 2019-09-11 08:43:50

会，我老公觉得好吃就行了

回答于 2019-09-11 08:43:50

朋友你好！这里是张家界大松哥。

作为一个湖南人，作为一个在长沙生活了几年的我来说，不得不提起的就是辣椒炒肉。以前我们开玩笑说检验一家餐厅是否合格，看看他家的辣椒炒肉好吃与否就行了！

当然，作为热爱生活的我，也喜欢在厨房里摸索，对于辣椒炒肉这道菜，也是屡试不爽。也是朋友来我家必尝的一道菜。下面就跟大家分享一下我做辣椒炒肉的步骤。

1、选取一块肥瘦适中新鲜猪肉，青椒，大蒜仔，切好备用。

2、锅中倒入少量的油，烧热后先放入肥肉炒出油，如果不喜欢吃肥肉就把肉炒干一点。然后在放入瘦肉煸炒，煸炒时放入少许盐，生抽和酱油，用来入味和上色。

3、肉炒出香味后放入备好的青椒，放入一点点盐加速辣椒的软化，直到辣椒有点虎皮和香味的时候，再和肉一并炒一下，这个时候在加一点酱油上色，并试试盐够不够。

4、放入拍好的大蒜仔，稍微翻炒几下，出锅！

这样一到简单快捷又美味的辣椒炒肉就做好了！

当然，这里有几个点需要注意，就是辣椒炒肉的肉一定要选好，再一个就是油要相对充足，辣椒炒肉要油稍微多一点，不然吃起来会很干。

这是我个人的做法，希望能够帮助到你！