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花甲怎么样才能吐干净泥沙？
花甲,泥沙,沙子花甲怎么样才能吐干净泥沙？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
方法二、摇晃吐沙
拿一个盘子扣住花甲，然后来回摇晃，力度要适当不要太用力了，避免把花甲摇碎了，大约摇晃一两分钟后洗净，然后再继续加水摇晃，如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理的很干净。我们把盘子掀开看看，可以看到水里有非常多的泥沙，效果非常不错方法。
方法三、加热吐沙
把花甲表面洗净的花甲倒入无油无水的锅中，然后开大火加热一分钟，接着等待花甲逐渐开壳，差不多开壳后立刻关火，然后马上把花甲倒入菜篮子里，放在流水下反复冲洗，将内部的泥沙清洗干净。这样处理后，花甲不管是红烧还是煮汤，完全不用担心会有泥沙的问题。
这几个花甲吐沙的方法非常不错吧，简单又实用！快转发分享帮助更多朋友吧，喜欢记得在下方点赞留言！
回答于 2019-09-11 08:43:50
买回来的花甲怎么吐沙？花甲又称花蛤，是近年逐渐从沿海走进内陆的一种常见海鲜贝类食物——蛤蜊的一种，因着肉质鲜美且营养丰富广受食客喜爱。但花甲是双壳动物，生鲜花甲常含有很多泥沙，处理不当便会影响食用，破坏口感。下面小编这里就教给大家几种简单快捷的让花甲吐沙，方便清洗方法。
冰箱储存快速去沙法
花甲在含氧量低的环境中为了吸取足够的氧气，会增加张壳的频率，促进花甲将内部的沙子吐出来，通常可以将花甲外部的泥沙清洗干净，然后将花甲放在没过花甲1/3高度的盐水中，再放入冰箱中保存1小时，缺氧会使花甲会快速张开甲壳，吐出泥沙。
缺点：有些花甲的质量不佳，在低氧环境中会死亡，因此只有确定是好质量的花甲才可以用这种方式吐沙，并且时间不能太长，吐半个小时沙清洗一遍再放入冰箱吐一次沙比较好。
震荡快速去沙法
震荡也可以将部分花甲中的泥沙去除干净，可以尝试将花甲放在有盖的金属罐子里，盖紧盖子大力震荡，有些花甲就会将沙子吐出来，重复几次就可以了。
缺点：有些花甲在震荡的情况下会越缩越紧，反而不利于去除沙子。
煮花甲快速去沙法
高温加热会使花甲壳张开，待花甲壳张开之后再冲洗干净，也能去除花甲中的沙子。可以烧一锅开水，将清洗干净的花甲放入锅中，大火烧开，此时花甲基本上都张开壳了，一些没有张壳的大多是已经死亡的花甲，此时可以将张开口的花甲在流动的水底下冲洗，也能去除花甲中的沙子。
缺点：高温煮至之后在清洗会将花甲的鲜味洗去很多，没有原本的鲜味了。
加热快速去沙法
还有一种方式就是依靠高温是花甲张开，但是不用煮制的方式，一般是将花甲洗干净，然后将洗干净的花甲放入可以干烧的锅中，加热大概3分钟的时间，花甲就会慢慢张开口，此时将开口的花甲取出放在流动的清水下面冲洗，然后直接入锅里烹饪，就可以使鲜味最大限度的保存。
缺点：干烧的话花甲较烫，注意不要将烫伤自己。
花甲干快速去沙法
最后一种是吃花甲干，花甲干是花甲肉取出来之后晒干的干制品，这种花甲比较好清洗，可以一个一个将沙囊去掉，裙边中携带的沙子也可以完全清除干净，这样可以将花甲清洗干净。
缺点：干花甲和新鲜花甲的味道是不相同的，干花甲没有新鲜花甲的香味，但是也十分好吃!
还有就是买回来的花甲倒在盆内加上一勺盐，搅拌均匀，这样静置10分钟然后再清洗一下就可以了，这样处理花甲吐沙特别快并且特别干净。还可选两个差不多大的盆紧扣在一起，上下颠几分钟，这样花甲吐沙更快。
回答于 2019-09-11 08:43:50
淡水加点醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲是一种非常受人们所欢迎的一种海鲜。它不仅价格便宜，而且花甲作为一种肉质细嫩的海产品，营养价值也非常的高，富含蛋白质和钙及多种营养物质，还有抑制体内胆固醇的功效，是滋阴补虚之佳品，花甲的烹饪做法比较简单，不过，它却有一个缺点，花甲体内的泥沙比较多，不管是炒着吃，还是煮着吃，将花甲里边的泥沙清洗干净，这是最关键的一个步骤。花甲清洗不干净，吃到嘴里会有沙子，特别的影响口感。
我们清洗花甲时，只将壳表面的泥沙清洗干净还是不够的，最重要的是让花甲自己将体内的泥沙吐出来。所以，我们在清洗花甲时，要尽量让花甲活跃起来，可以往水中添加适量的盐，再用手搅拌一下花甲，这样可以使花甲能快速的活跃起来。
慢慢的它就开始吐出体内的沙子了。大约20分钟左右，花甲就基本上吐干净了，这个时候将盆里的水倒掉，再用清水将花甲清洗一下就可以下锅烹制了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把新鲜的花甲冲洗干净，然后沥干它的水分，放在冰箱里冻三十分钟。花甲会冻的张大嘴巴，就可以不断地吐沙了。然后，再倒入水中冲洗，差不多循环个两三次。
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