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海带筒骨汤、乌豆汤家常做法有哪些？
海带,筒子,高压锅海带筒骨汤、乌豆汤家常做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
海带筒骨汤、乌豆汤家常做法有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带筒骨汤、乌豆汤家常做法大多数分为炖罐以及用高压锅来压煮，至于这两种汤的辅料搭配都各有不同并是多样化的。现在我来讲一讲这两种汤的家常做法。
一、海带筒骨汤
(1)主料:新鲜筒骨500克。
(2)辅料:海带200克。
(3)调料:食盐2茶勺、1小块老姜切丝、蒜头2掰、红酒1汤勺、味精1茶勺(调料根据口味轻重可适量增减)。
做法:
1，筒骨剁块洗净放锅中，加入凉水没过筒骨高一些，开大火煮开焯水收末后，取出冲洗杂物质，沥干备用。
2，海带洗净打结。如果是干海带就要提前浸泡一个夜晚才能用。
3，将备好的筒骨和海带倒入高压锅中，加入凉水没过筒骨1食指半，再加入姜蒜红酒，盖好高压盖。
4，然后开火1600瓦，等高压锅烧开完全冒气后继续煮10分钟，再转800瓦煮35分钟左右后关火。
5，等高压锅自主完全排完气后，打开高压锅盖，加入盐味精搅拌圴匀，即可食用！。
二、乌豆汤做法
主料:乌豆250克。
辅料:绿豆1小把、红豆1小把、花生仁1小把、红枣20粒、桂圆肉30粒。
调料:适量白砂糖、蜂蜜。
做法:
1，乌豆绿豆红豆花生加凉水，提前浸泡一夜。
2，将浸泡后乌豆绿豆红豆花生搓洗干净沥干。
3，将备好的乌豆绿豆红豆花生红枣，倒入高压锅中，加入洗净桂圆肉，再加适量凉水，盖好锅盖。
4，然后开火1600瓦煮开，等高压锅完全冒气后继续煮10分钟左右，转小火800瓦继续煮30分钟左右关火，当高压锅自主完全排完气后。
5，打开高压锅盖，加入适量白砂糖和蜂蜜搅拌均匀，即可食用。
小贴士:
以上两种汤可以根据食量，增减主料辅料和调料。因个人口味不同也可更换增减辅料和调味料。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
海带炖猪骨
1.海带选干海带或海盐海带
2.骨头选腿骨
制作过程
1.海带清洗干净，切成小块或打结
2.猪骨清洗干净，用清水浸泡两小时以上，入热水焯水待用。
3.大葱，大姜切片或震碎
4.锅中下油（切记不要太多除非你爱吃油大的）烧热下八角花椒大姜大蒜炒香下猪骨，加入清水下入海带，少放一点盐，加入少许料酒，大火烧开撇去上层血污，改小火慢炖1.5小时以上！
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于美食领域的我来说，我觉得炖汤是最简单的菜谱啦。
海带筒骨汤营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，是很常见的一道营养汤。做法也极其简单。
1.提前把海带泡发，多次清洗，洗干净后切小块备用。
2.把买回来得筒子骨洗干净，然后放入锅里焯水，去除血沫。
3.然后把焯水过的筒子骨倒入炖锅里或砂锅里，加入适量清水，放入两颗草果，几片姜片，大火烧开小火慢炖，炖差不多半小时，让筒子骨的营养和油脂全部融入汤里即可下入切好的海带块，再中小火慢炖，再炖半小时，放入适量盐调味即可出锅了，美味又营养的海带炖筒子骨汤就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常喝汤对身体是有很大好处的，有的对皮肤好，有的还可以减肥。不管是男女老少或者是儿童跟孕妇，喝汤都是对身体有好处的。下面分享一些做汤的方法：
黑豆鲫鱼汤
1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时
2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
功效：
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
筒骨海带汤
1.筒骨洗净，冷水下锅烧开去血水，冲洗干净沥干水分。
2.干海带泡发、洗净切成长块。
3.筒子骨放入高压锅，加入适量水按下煲汤键，需25分钟。
4.之后倒入海带和生姜，再按一次煲汤键。
5.放入适量盐第三次按下煲汤键15分钟即可，来一碗微点缀一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
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