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土鸡蛋和饲料鸡蛋的营养价值会差别很大吗？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
从土鸡蛋和普通鸡蛋的蛋白和蛋黄营养成分看，土鸡蛋的蛋白中水分含量少, 而粗蛋白、粗脂肪的含量较品种鸡蛋高。
我这里有专家对两种鸡蛋的对比检测，请看下图。
表 1 蛋重及鸡蛋各部分所占比例
表 2 鸡蛋白中主要营养成分含量
表 3 鸡蛋黄中主要营养成分含量和微量元素含量
土鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量较普通鸡蛋低。
胆固醇存在于蛋黄中, 它是人体生理所必需的物质之一, 是制造性激素、肾上腺皮质激素、 维生素 D及胆汁的原料。但是胆固醇高可能引起动脉粥样硬化, 如果血管不够坚固, 容易引起血管破裂造成脑出血, 还可能引起冠心病、高血脂症等心血管疾病 。所以胆固醇的含量过高不好, 生活中不要摄取过多的胆固醇。从这一点来看土鸡蛋比品种鸡 蛋好, 更有利于健康。
土鸡蛋黄中粗脂肪的含量较品种鸡蛋高。鸡蛋蛋白中几乎没有脂肪, 绝大部分集中在蛋黄中 。而鸡蛋的脂肪中磷脂质的含量较高。已知磷脂质的主要成分为卵磷脂和脑磷脂, 它具有降低胆固醇、软化血管、降低血钙、提高人的记忆力等功效 , 从这方面看, 土鸡蛋优于品种鸡蛋。
通过对土鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄和蛋白的感官分析及营养成分含量水平等方面的分析, 从营养健康考虑, 土鸡蛋比品种鸡蛋营养价值高。
以上资料是小编借用专家的相关资料，如有不妥，还请告知，好文章值得分享，让更多的人了解。如果不对还请批评指正，路过的朋友记得点赞评论哦。我是来自湖南张家界的黄小仙，分享家乡的美食美景，梦想打造乡村休闲度假村，喜欢的朋友记得点点关注哦，谢谢支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
普通鸡蛋个头大，土鸡蛋个头小，土鸡蛋脂肪含量高，普通鸡蛋蛋黄发黄脂肪含量低。土鸡蛋比普通鸡蛋蛋白质质量好，营养价值高，土鸡蛋都是吃食物，剩饭，谷子，米糠啥的，绿色产品。普通鸡蛋是饲料喂的，有些添加剂可能对身体有害。市面上鸡蛋贵跟便宜，无非就是一些商家炒作罢了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡蛋和饲养厂的鸡蛋营养差不多，但饲养场的鸡一出生就会打各种疫苗，抗生素之类的药物（我同学家以前就是开养鸡场的）药物残留我觉得还是会有的。另外，口感上绝对土鸡蛋要好过养鸡场的鸡蛋，你就想一个每天坚持运动和一个每天都躺家里的人谁健康，鸡也是动物一个样，一个每天跑来跑去，一个被关在笼子里转身都困难谁健康，要是有条件就吃土鸡蛋吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴给你回答这问题，土鸡蛋和饲料料鸡蛋，营养区别并不大，价格都相差很大。各路专家早就给出过答案，口感上有点差异，营养成分上对于人体吸收影响并不大，人们每天吃的食物都多样化，各类食物互补长短，完全满足人体需要，高价鸡蛋只能满足人们的好奇心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡蛋同饲料鸡蛋的营养有没有区别？
如何分辨土鸡蛋与饲料鸡蛋的区别成了很多人疑惑的问题，我是《乡村看景》一个在农村养鸡多年的农村人。鸡蛋是营养价值高的食品，也是日常生活中很容易获取的蛋白质来源，不管是农村城市人都经常食用鸡蛋，市场上现在销售的鸡蛋也分为两个品种，土鸡蛋和普通鸡蛋。到底两种鸡蛋的营养有什么区别，那种营养更高听我来分析分析
养殖方式不同
农村养鸡还是原来那种传统的方式，土鸡一般都是放养方式，除了每天少量饲喂菜叶、粮食外，不用额外添加饲料，基本上都是翻山越岭自由采食草籽、昆虫为主。生活在绿色的环境中，喝着纯净的泉水，吃着天然的食物，产出的鸡蛋也可以称作为绿色食品。这种环境生产的土鸡蛋也成了馈赠送礼的佳品，这种环境出产的土鸡也是深受欢迎。在超市里价格也要比普通鸡蛋价格更高，更受消费者青睐。饲料鸡的鸡蛋首先在价格上就比土鸡蛋低，饲料鸡蛋是养殖场为了方便管理生产更大效益而集中饲养出产的鸡蛋。产蛋鸡密集养殖，用饲料喂养，虽然饲料的配比较为全面，但是有些营养无法与散养鸡自然摄取相同。再者产蛋鸡为了方便管理，预防疾病，会定期进行药物疫苗预防投喂，药物被鸡吸收在体内，对鸡蛋也会有一部分影响。土鸡平日里在田间游荡，身体更好，就不会有这方面的问题。
营养物质
营养物质就是两者不同的关键，土鸡生活在无污染的自然环境中，平时摄入各类谷物和粮食，时不时在野外加餐捉个虫子吃，各类草籽也是土鸡汲取营养的来源，吸收来的营养在体内存积，所产的蛋也会比饲料鸡蛋要好一些。相对于饲料鸡，食物单一，营养汲取全靠饲料中的添加剂，每日生活在一个小小的空间，就算饲料营养全面，生活在狭窄的鸡笼中身心也会受到影响，一种自由采食自由游荡的鸡生的蛋肯定要比关在小笼子里郁郁寡烦的鸡生的蛋要好吃。一个是吃的天然食品，另一个吃的是全价饲料，营养上肯定有所区别。口感不同
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