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如何把家常菜做的精致美味?
家常菜,都是,也是如何把家常菜做的精致美味?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝,非常好吃!做法简单
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请回答:
谈谈我个人认识,家常菜做法,他出现在家庭日长生活当中,对于如何学做家常菜我是这样认为用简单的烹煮方法,加上记忆中的妈妈味道,再加上选用地产的个人喜欢吃食材,就能做出代表家庭味道的家常菜。
请大家指教、评论关注!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的这个问题。
在快生活,快节奏的今天,很多人已经不在家做菜吃了,平常都是去饭店吃,或者点外卖吃,但是,我想说的最干净,最卫生,也最好吃的还是自己在家做的家常菜,那么如何做好家常菜呢?今天我来分享一下我的看法。
1:巧妇难为无米之炊,想做菜,没有做菜的工具不行,家里得有一定的厨具,锅,碗,筷子,菜刀,案板,电磁炉或者煤气灶,现在小区用煤气灶不安全,建议还是使用电磁炉做饭,干净卫生还安全,准备了这些厨具就可以开始做饭了。
2:做菜的调料是不能少的,盐,鸡精,辣椒,生抽,老抽,耗油,豆瓣酱,老干妈,孜然粉,陈醋,白醋这些,有了这些,做出来的菜才有味道
3:接下来就是购买食材了,买食材一定要买最新鲜的食材,必须要有的是大葱,大蒜,老姜这些,其他买食材可以早上去市场上买,也可以去超市买,相对来说,市场的菜是比较便宜的,不过需要起大早去买,去的晚了话,新鲜的食材就被买完了。
4:再接下来就是做菜了,不同的菜有不同的做法,搭配的调料也不一样,素菜有素菜的做法,肉菜有肉菜吧做法,就拿油麦菜来说,一般是和蒜蓉来爆炒,这样会非常的香,猪头肉用来凉拌做下酒菜非常合适,对于中餐,老祖宗几千年流传下来的美食实在是太多了,需要不断的积累经验。
5:学习家常菜,现在学习做菜的网站和视频很多,建议可以关注一下,对于在家里可以做的,我们可以有时间做一下,学会了家常菜,再也不愁没有美食来吃了。
好了,上面就是我总结的如何做好家常菜的想法,希望大家可以喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人同一道菜品做出来的味道我个人觉得都是各有不同的,我总结了一下:
一,材料齐全,巧妇难为无米之炊,好的食材自然做的好吃
二,刀工娴熟,技能好,一个食材的样式和大小厚薄都需要靠厨师的技能创造出来
三,掌握火候,把握好料理时间,干净利落
三,注意配菜,菜品的搭配和样式决定食客的对菜品的食欲,搭配好了营养价值也是不用多说的,是有利于人的身体健康的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
家常菜,可以从一些简单,快手菜做起,个人从小常给爸爸打下手,然后会慢慢的学着炒制,或是拌一些简单的蔬菜做起,也可以看着他人菜谱,一步一步学习。
下厨做菜,爱好是一方面,另一方面是自己要先不怕麻烦,要多加练习,从简入深,任务事情都是工多手熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝,非常好吃!做法简单
回答于 2019-09-11 08:43:50
我所认为的家常菜其实就是简单而又新鲜的饭菜。随便用家里现有的食材用最简单的配料做出外面难得的美味。
大家都说妈妈的菜做得好吃,而那些好吃的饭菜并没有放太多的调料,甚至我家的调料简单到只有葱姜蒜,油盐酱油辣椒。反而越简单越能体现出食材的本味。食材本味越好证明食材越新鲜。而正是那种不新鲜的食材,才需要放很多佐料去掩盖食物的本味。
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