您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

如何把家常菜做的精致美味？

家常菜,都是,也是如何把家常菜做的精致美味？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何把家常菜做的精致美味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

家常菜其实并不难做，它不像在饭店那样用许多调料，掌握好几个小技巧同样可以做出美味可口的家常菜，首先蔬菜要先焯水断生即可，炒出来的菜鲜还不破坏它的营养，炒时要掌握好火候，大火爆香葱姜蒜后放调味料汁，放菜翻炒最后放盐鸡精。家庭做饭不建议用太多调料，味精什么的尽量不放，炒菜是一个过程、只有在实际操作时才能慢慢领悟其中的技巧

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆丝，凉调菠菜，面皮。方便简单还美味。熟能生巧，做家常菜也是如此。






回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆丝，凉调菠菜，面皮。方便简单还美味。熟能生巧，做家常菜也是如此。

回答于 2019-09-11 08:43:50

知道家常菜要用的基本调料，练会基本刀工，学会几种烹饪方式，掌握火候，最重要的还是多动手，爱琢磨。

回答于 2019-09-11 08:43:50

家常菜的做法主要是简单为主，不需要放太多的复合调味料，一般食材也不需要过油炸！追求简单粗暴又不失美味。家常菜一般用到的料有：生姜大蒜小葱辣椒加上油盐料酒醋就差不多了。烧菜主要把握住几点：1、叶子菜要大火快速翻炒，烹饪时间不可过长，2、少放水，水放的过多菜品会变得淡而无味，口感也不好，我们可以多次少量的加酒，现在超市里卖的酒，酒味不会太重。3、盐耐菜之魂也，盐放的多少一定把握好，4、放酱油要从锅边淋入，可以激发酱香味，酱油在油里炸一下也是很香的，但是不要炸糊咯。哈哈，大家一起探讨一下怎么做菜好吃！





回答于 2019-09-11 08:43:50

在工作以前，我都没有下厨煮过菜，都是妈妈煮得多，爸爸也会煮，但很少！记得刚工作那一两年，自己在工作的附近租了一个小单间，然后每天上班了不是吃食堂就是吃外卖。有一次妈妈来看我，说我这连个电饭锅都没有，然后就去给我买了好多厨房用具，什么锅碗瓢盆呀都有了！然后我的美食生涯就开始～一开始炒菜的时候，简直不能用语言来表达，真 难 吃 ！后来我就对美食开始研究，经过时间的积累，现在我的厨艺可以开一间小饭馆都没问题了。老公对我做的菜也是赞不绝口的！所以我觉得，要想把美食做好，一定要用心，才能做出美味佳肴！

回答于 2019-09-11 08:43:50

家常菜的做法主要是简单为主，不需要放太多的复合调味料，一般食材也不需要过油炸！追求简单粗暴又不失美味。家常菜一般用到的料有：生姜大蒜小葱辣椒加上油盐料酒醋就差不多了。烧菜主要把握住几点：1、叶子菜要大火快速翻炒，烹饪时间不可过长，2、少放水，水放的过多菜品会变得淡而无味，口感也不好，我们可以多次少量的加酒，现在超市里卖的酒，酒味不会太重。3、盐耐菜之魂也，盐放的多少一定把握好，4、放酱油要从锅边淋入，可以激发酱香味，酱油在油里炸一下也是很香的，但是不要炸糊咯。哈哈，大家一起探讨一下怎么做菜好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老母亲活着的时候老说，洗衣服做饭就跟玩是一样的，没有什么可难的，只要颜色搭配的漂亮，看上去就有食欲，比如土豆片炒西红柿，青椒，三个颜色搭配在一起白，红，绿，这几样菜炒在一起想不好吃都难，特别对味，只要是调料放的咸谈合适，很好吃。做饭也是慢慢摸索的一个过程，虽然有些菜知道步骤，但自己上手不熟悉，可能也做不好，所以得反复练习。

 1/7    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页