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如何把家常菜做的精致美味？
家常菜,都是,也是如何把家常菜做的精致美味？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
做人就如做菜，只有把人品做好才能做好菜品
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实做家常菜说简单也简单说难也难，有的人觉得吃饱就好，不在乎卖相随意搭配，有人却觉得做菜就像生活，要注重仪式感，每道菜从选材到用料，再到烹饪的厨具，下锅的顺序，烹煮的时间，甚至最后的摆盘都一丝不苟。其实美食也是有灵魂的，它的灵魂在于煮饭的人，每个人的心境不同，做出来的东西自然就不同。妈妈为孩子煮的饭虽然简单却满满的都是母爱，妻子为丈夫煮的饭都包含着妻子对丈夫的爱，这样即使是最简单的家常菜也能变成人们心中的美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀：这个不难，看人家怎么炒家常菜的，你就怎么做，多练习一下多摸索做饭吧。我第一次学会做饭的时候是在12岁，小时候看大人怎么做的我就怎么学。第一步淘米煮饭，先去电饭煲里拿电饭锅出来舀一碗米，看有多少人就煮多少，人少舀半碗米，然后拿着电饭锅到自来水那里淘洗伸手进饭锅里搓两遍后在淘洗两三遍后，看米有多少就多加点水，放电饭煲里盖上盖子插头插入插座看电亮的地方有两个健一个煮饭健一个保温健 ，生米就按煮饭健，饭煮熟了会跳到保温健上的。第二步炒菜的话，看你想吃什么菜就炒什么，炒一个“酸辣白菜”拿一颗白菜劈几叶子到自来水那里清洗至两遍后装菜篮子里面控干水分，拿菜板和菜刀出来清水洗一下，把控干的水分的白菜放案板上码齐切成丝，切好的白菜丝装盘子里，然后拿几颗大蒜和干辣椒，把干辣椒切断成一节一节的放至另外一个的盘子里，大蒜剥皮切成片和干辣椒放一起，把锅支好打开液化气和抽烟机，等锅热了放油，油热得冒气了放干辣椒和大蒜翻炒一下把白菜放到锅里爆炒至软嫩成熟时加勺盐，酱油，酸醋，翻炒一下出锅装盘子里。第二道菜“西红柿炒蛋”先拿一个大点的西红柿给开水烫一下皮，把西红柿的皮儿撕下来扔垃圾桶里，把菜板和刀清水洗一下西红柿切片放盘子里面，拿四个土鸡蛋和小碗，土鸡蛋全部打碗里拿筷子打散后放着，把锅清洗干净放炉子上打开液化气和抽烟机，锅热了到油，油热冒气儿了，到土鸡蛋在锅里煎至两面熟加西红柿翻炒熟透了，加勺盐翻炒一下出锅装盘子里。加把小葱在西红柿炒蛋点缀一下。有些人炒菜时喜欢放好几样调料，我呢就放盐，其它也放点，或者有时很少。有些人天生就是不会做饭，后天练一下就会做饭了。无非就是洗，切，炒，煎，炸，蒸，煮。“欢迎大家留言评论”
回答于 2019-09-11 08:43:50
天津新东方学厨师，所学的不仅仅是技艺，更是对人品素质、职业教育等培养。在教学和管理上分别对学生进行专业技术培训和职素教育，通过全方位培养，既让学生具备良好的人文修养，又培养了学生精湛的专业技能，使学生真正成为德才兼备的领袖型人才！
师资与教学质量，相信是大家都所重点关注的，在我校拥有先进的教学设备和专业的师资力量，授课老师均具有从事烹调理论教学五年以上，且在星级酒店有着丰富实践经验的教师。其次在课程设置上，我们在充分考察市场的基础上，根据学员的学习习惯和接受能力，开展阶段教学，并在每一个阶段安排阶段考核，保证学员的学习效率和品质。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得首先要放！轻！松！
做菜是一件开心的事情！
不仅是对于吃饭的人，比如下图是我儿子
看着美好的食物端上来，也是一件很开心的事情哦！比如我最近做的泰式罗勒炒碎肉
你又不是去做什么米其林大厨，自己开心就好！
作为一个经常做菜的人，还有一件事情要分享的，就是要容许失败！
因为哪怕就是做一个荷包蛋，也会因为各方面的原因，没有达到预期，所以这个时候心里面一定要想清楚，你不是为了挣钱，而是为了开心，所以一定更要放轻松！
在各个平台上其实有很多公开的资料，有心招有心学，一定会有所收获。
另外，自己如果学一些摄影，把食物分享出去，应该会更有心得的吧
所以，要从简单的食物开始做起来，比如，麻婆豆腐
这是我制作过程的视频，分享给你
文字制作过程在这里哦：
01.内酯豆腐切大块
02.豆腐放入美善品网锅，网锅入主锅，加水没过豆腐，放入盐1/2茶匙
03.美善品设置“10分钟、120度、速度1汆水”
04.取出网锅，浸入冷水泡到凉，滤水备用
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