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农村酒席哪一道菜最硬？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
农村酒席哪一道菜最硬？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧土罐罐，扣肉，百年传承。经久不衰。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我感觉这道最硬
回答于 2019-09-11 08:43:50
湖北孝感一带农村酒席上主菜少不了鱼丸子、纯瘦肉丸子、红枣银耳莲子羹、粉蒸肉、莲藕排骨汤、干煸泥鳅、清蒸全鱼、酸辣藕带，基围虾。要说那道菜最硬？看你爱吃哪到菜了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
就个人结婚酒席来说，农村摆酒一般都比较豪气，平时最好的都拿出来厚待宾客！
我们这边农村摆酒都摆足三天三夜，不过最主要的是第二天，我们这里摆酒都是邻里亲近过来帮忙，做菜的也是我们村里人，当然也是厨师级别的！
最硬的两道菜我得说说：
1.红烧猪蹄膀 ：一般在我们这里，红烧猪蹄膀寓意吉吉利利，平平安安，还有来年发财寓意！
2.野生葛根甜汤：说起这道菜，这葛根粉都是我们村民自己山上挖，自己做的野生葛根粉，相信知道葛根粉的人都知道，人工做葛根粉是多么不容易，我们卖出去都要50元一斤呢！
下面附上我结婚那时这两道菜图片，我还特意拍下来纪念！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小烧肉，肉丸子，油焖大虾，炖鸡，十热十冷等等都是硬菜。农村大席吃着香
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤全猪，现杀活猪，直接上烤架，烤至金黄，酥脆异常
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方有不同的美食特色，这个硬菜应该是在当地比较受欢迎的。我们那摆酒席是扣肉，是第六个菜上，且还会放鞭炮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里好像就是梅菜扣肉，肘子，鸡，鱼。这些都算是硬菜，一般都是上了鱼以后，该喝酒的就喝一些，不喝的就准备马上开始吃饭了，意思就是到此为止了。准备吃饭散席了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方的风俗习惯不一样，我们徐州这边炖的牛羊肉整鸡整鱼还有肘子都是硬菜这些也是农村酒席不可少的几道硬菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东湛江是白切鸡
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