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农村宴席和城里宴席哪个好吃?
农村,宴席,都是农村宴席和城里宴席哪个好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定有许多装逼犯会说,当然农村的宴席好吃。
按照常理,宴席好不好吃,无非看五个方面:
一是食材。农村宴席不排除有高档食材,但这是财力问题,不是城乡问题。一般来说,在农村摆宴主要原因还是风俗与财力,其中财力是主要原因。至于食材质量,农村与城里一样,都没绝对保证。就算种养殖大户,也不可能所有的食材都是绿色有机的。当然,你自家地里拔几颗菜,宰只鸡,杀头猪就算摆宴——你赢了!
二是厨艺。同样的食材,在不同的厨师手里,味道有天壤之别。乡村厨师有手艺,但绝大多数水平一般,最多有一二两道土菜比较拿手,否则他也不会当乡村厨师了,干嘛不自己开饭店赚更多的钱?
三是卫生。城里的大酒店卫生质量不一定有保证,但农村宴席肯定没保证,不一定吃坏肚子,但目不忍睹是常态。
四是环境。浙江农村半数村有“文化礼堂”或者宴会厅供村民摆宴,但全国绝大部分农村,还得靠自己想办法。如果桌数一多,那就谈不上什么环境了。头条上就有很多露天吃宴席、甚至蹲着吃宴席的视频。
五是服务。城里宴席都放在酒店,桌椅舒服、服务人员端菜。农村宴席一般都是亲朋好友、左邻右舍帮忙,也有乡村厨师有自己的服务人员队伍,但跟城里正规的饭店酒楼的服务相比,差距明显。
说实在,农村宴席除了便宜,没什么其它优势。可能有个别土菜,城里酒店做不出,总体上城里宴席比农村宴席好吃得多。这是客观事实,不必否定。有些人死鸭子嘴硬,一定要说农村宴席好吃,其实只是掩饰自己的自卑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的好吃,从肉到菜,都是绿色食品!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在农村结婚添孩子也都是去饭店了 很少有在家里的了,我还挺怀念小时候 坐席的场景,
回答于 2019-09-11 08:43:50
近几年在农村和城市的宴席上吃来吃去,就两地的普通宴席而言,从食材到营养还有做出的味道来对比,区别不是太大,但也有一些不同。
在这里我只是拿农村和城市的普通老百姓的宴席做比较,请大神们走开,且勿乱喷。我从三个方面把两边的菜对比一下,请大家看看是不是这回事儿。首先说食材,在食材方面双方区别不大,只是农村会偏多一些肉食,而城市多一些精细的蔬菜和海鲜,虽说是少有差别,也起到了画龙点睛的效果,相比之下就有高低之分。
其二是做功,城市的都是开饭店的专业团队,做菜当然是色香味俱佳,还配有装饰,这样即提高了档次又提升了价格,也给食客以赏心悦目。而农村的厨师一般都是游击队,平常干农活,谁家有红白喜事了临时搭班,除了个别的厨艺不错配合得当的团队,大部分都是东拼西凑,这样的团队就很难要求他们有多高的水平,做出来的饭菜也只能是水平一般了。不过工价也是很低的,甚至跟主家关系不错的还是白帮忙还带送礼。二者相比,不一样的团队,就有不一样的效果,同样的食材,也就有不同的做法和不同的味道。
三是卫生方面。城市有专门做菜的厨房,具有一定的卫生条件,当然,卫生条件达不到还是要挨罚的。而农村一般都是临时场所,露天搭灶,可想而知卫生条件是无法同城市相比的。
随着市场经济的发展,近几年农村开始出现专业团队固定场所的家宴模式,这是市场的需要,也是农村开始对生活水平的要求,大家不再只是吃饱吃好,不再是能吃上肉,还要吃着舒服,吃的卫生,吃的讲究,但是,相比之下,农村还是落后于城市,这是不争的事实。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村宴席和城里宴席非要比个高下,各有千秋吧
农村宴席传统菜品要多一些,环境也差一些,但做席那种热火朝天的场景是城市宴席不可比拟的,往往一顿宴席要准备很多天,每个宾客都能亲眼目睹厨师的制作过程,那也是一种美食享受啊!宴席开始的时候摩拳擦掌,大快朵颐,不拘小节,大块吃肉,大碗喝酒,那叫一个酣畅淋漓,不摆了。
城市宴席,用餐环境和菜品都很讲究,主人害怕丢掉面子,客人们吃喝也要拘谨一些,生怕丢了身份,往往餐具精美,分量很少,不过看到精美的菜品,也是一种享受哈!所以不好比较,本人更怀念农村坝坝宴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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