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农村宴席上最受欢迎的一道菜是什么？
酒席,都是,农村农村宴席上最受欢迎的一道菜是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第四步: 把砍来的芭蕉叶洗净，凉干水后把它叶子扯下来，中间的叶茎不要。把芭蕉叶放在桌子上铺好，把腌制好，搅拌均匀的鱼倒在上面。别到太多，不然包不下。
第五步: 包好的鱼，把它放下炭火上烤个半小时，香味飘出即可。
这样好吃的包烧鱼，就制作完成了。别小看我们农村人制作美食的过程。其实用最原始的烹饪方法，才能烹饪出最不失本味的美食。别以为来西双版纳就能吃到很正宗的包烧，如果不是有朋友，你是吃不到最正宗的包烧滴！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
各地有各地的特色，但不可否认的一点是，农村酒席上必不可少的一道美食，必然有着美好的寓意和愿景。其他地方忘优不是很清楚，就带你们了解老家贵州农村酒席上必不可少的菜式。
贵州农村的酒席上，鱼永远都不会缺席。相信很多贵州的朋友都深有体会这一点，不管是嫁女、娶媳、满月酒、高中等酒席上面，鱼都是主菜，之所以选择鱼做为主菜，可是大有讲究的，有两个层面的含义。
相信说到这你们已经猜到一个词了，“年年有鱼（余）”，这一点是我们大众所周知的含意，像是春节大年三十那一晚，相信每一家餐桌上面都有一道鱼做的美食，取意年年有余（鱼）。
但是在农村酒席上面，则还有一层更深的含义，我们都知道鱼是水生生物，离不开水，如果离开了水鱼就活不了，所以在农村酒席上另外一层含义则是“如鱼得水”，寓意就例如娶媳妇得到另一半的朝夕相伴，从此俩人相依为命，犹如鱼得水之意。
结语:鱼不但是我们生活中必不可少的一种美味食材，可以做很多美食，营养丰富且容易吸收，还是我们重要宴席上的“吉祥物”寓意深长，春节将近相信很多人会在这段好日子里步入婚姻的殿堂，不过现在疫情还未完全消弭，所以不管为了自己，还是家人朋友的人生安全着想，本着不怕一万就怕万一的谨慎，可以一切从简，不给国家和自己添麻烦，在这里也预祝您新年快乐，我是忘优！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们湖南中部，农村酒席基本以十二个菜为准。菜谱有煲汤鸡、清炖鱼、扣肉、排骨、和菜、混合汤、蔬菜等合计十二碗。而鸡、鱼、肉、和菜是其中必不可少的。再就是白喜事还有一道“油豆腐”也是必须的。在农村做酒席又叫“流水席”，主要是因为在正式开席后，菜品是一碗接一碗的轮流端上来，场面如行云流水般壮观。
当然，在其中，出菜的顺序还是有一定的规律与讲究的。在我们那，开始是一大碗的“和菜”，材料有粉丝，切成细丝的白菜、红萝卜、木耳，再加上辣椒、葱姜蒜等，用大火大锅炒熟。这样一大碗的开胃菜，因为都是在第一碗端上桌，所以，基本都能被吃完。
紧接着有米粉、鸡蛋加肉丝做的油炸肉丸子，或是肉丸、红枣、枸杞、泡园煲的甜品“混合汤”等。鸡在第三道菜之内基本会出现，母鸡主要用来煲汤，公鸡则用辣椒等爆炒出来。
酒席中途就是各种肉类的天下了。如瘦肉、排骨、猪蹄等外部的肉，猪肠、猪肚、猪肝等内部的器官，可说只要是猪身上的、味道有差别的都可以做成一道能上酒席的菜品。当然，还有酒席中最常见的也是必不可少的“扣肉”，在做扣肉时人们还常会加入芋头片、干笋、酸菜等物。如今，因为食物的品种与来源很是丰富，农村酒席中还常夹杂有牛肉、鸽子肉、乌龟、虾仁等各种美味菜肴！
酒席的结尾阶段。在农村，有句话叫“出菜出到鱼为止”。所以，鱼总是到最后才端上来，且鱼的做法也是以清炖为主、在里面加上几片豆腐就是一道非常清淡简单的“清炖鱼”。等鱼过后，是真正的最后的一碗蔬菜。至于蔬菜的种类是最没什么规定的，以应季的最常见的绿色菜为主，如冬瓜、丝瓜、大小白菜等！
你们农村做酒度一般有几个菜呢？哪一道菜是必不可少的？是不是如小草家乡一样，有鸡鱼肉这三样必不可少的的上酒席的菜呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里喜桌正菜十六个！俗称二八席，八盘八碗。外加两道饭，四个甜点碟。吃饭时上一汤或者两个下饭菜，(猪肉炖豆腐之类)最不能少的两个就是鸡鱼了！过去都是剁开的，现在都是整只整条，而且越来越大！份子钱也翻了十倍了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的酒席是乡亲们的喜怒哀乐，是外出游子的一腔乡愁，是父辈们对美好生活的向往。我是来自福建省莆田地区，无论城市里开了多少酒店，多少山珍海味，最难忘最爱吃的就是农村的酒席。我来介绍下莆田农村酒席必不可少的几道菜：
1、炒八素：四荤---猪肚、猪肺、小肠（有些地方也用猪肝或者猪舌代替）、鱿鱼！四素----油豆腐、蘑菇（也可以用冬笋代替）、甜豆（扁豆也可以）、胡萝卜。
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