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西红柿的吃法有好多,你常吃的都有哪几种?
西红柿,鸡蛋,番茄西红柿的吃法有好多,你常吃的都有哪几种?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
5.西红柿炒鸡蛋。
一道家常菜。炒西红柿之前,用开水烫一下西红柿,去掉表皮,会让才吃起来更美味哦!
6.当水果吃。
西红柿的营养一点也不输给水果,而且价格相对来说比较便宜。又酸又甜,水分充足!
回答于 2019-09-11 08:43:50
#吃在中国# #你好,春分# 西红柿蛋花汤是再常见不过的一道菜了,但是许多人做出来的蛋花都是一大块一大块的,线条太粗犷,正好网上有一个点击量超高的做蛋花的小技巧,据说这样就能煮出絮状的蛋花汤了,赶紧来试试吧~~
食材:鸡蛋4个,西红柿2个,小葱2根,盐,鸡精,水淀粉,香油
步骤:
1、先准备食材 小葱,洗净切末备用,西红柿切碎。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,打的时候可以放一点点凉水(加入水能使蛋花细嫩)
3、然后再调小半碗水淀粉备用。
4、锅中油烧热,将西红柿放入锅中炒,西红柿炒出大量的汤汁就好了,再加入适量的清水,烧开,加入一些食盐。
5、煮沸后倒入先前调好的水淀粉,搅和搅和,现在将火调成小火 慢慢倒入调好的鸡蛋液,一边倒一边用铲子搅拌,想要做出薄薄的片状蛋花,倒蛋液的时候要一圈一圈倒入锅中,如果想要吃一丝丝絮状的蛋花,那你就一边倒鸡蛋液一边顺着一个方向快速搅动这样做出来的蛋花就是一丝丝的絮状了。再次烧开之后盛出 淋上香油,撒上葱末香菜末就完成了大家看一下,这次做的西红柿蛋花汤还是很成功的,蛋花一丝丝的非常好看。@头条美食 @头条美食联盟http://www.365yg.com/i6674179486398808583/#mid=1577529840823309
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是咖啡,我来回答这个问题。
西红柿都有哪些吃法?
西红柿的挑选
不知从何时起,西红柿变得越来越难挑选,早些年,自然成熟的西红柿质地暄软,个个起沙甘甜,汁水丰盈得咬一口汤汁都流出来,可是现在这样的西红柿很难找了。看着大个红通通的,捏着硬梆梆,重的像石头,做出来的菜肴也不好吃。美味佳肴,食材为先,想做出好吃的西红柿菜肴,挑选出好食材是关键。
看形状:自然生长的西红柿形态各异,大小不一,个头和形态过度一致,还是不要购买,难免有打激素刻意培植的嫌疑。
看质地:用手轻捏,西红柿质地软,明显能感觉到水润的感觉,这种西红柿是自然生长的,相反,硬梆梆的那种不要买,要么是没成熟,要么是打了激素,不宜选购。
掂重量:自然成熟的西红柿,内部的组织密度会降低,掂在手里份量较轻,打了激素的西红柿,因为激素的原因组织密度很高,掂在手里沉甸甸的,重且硬的西红柿不要购买。
看颜色:自然成熟的西红柿不仅仪态万千,就连颜色也不是完全统一的,或有杂色,或是红晕分布不均匀,这是自然生长的结果。反之,颜色鲜艳过于一致没有半点瑕疵,这种是不正常的,不要购买。
西红柿的食用建议
生吃西红柿必须保证熟透,捏着暄软水润多汁的那种。北方朋友喜欢糖拌西红柿,这道菜不建议过多食用,因为生吃西红柿,番茄红素的吸收效果较差,营养吸收少,却大量地食用了糖,多吃于身体健康不利。
不要空腹食用大量西红柿,因为西红柿中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分,易与胃酸结合生成块状结石,造成胃部胀痛。
咖啡家的西红柿菜肴
西红柿在咖啡家极受欢迎,它营养丰富,酸甜可口,补充营养又开胃下饭,家人十分喜爱,我们家一般不生吃西红柿,而是用它来做菜,最家常美味的是西红柿炒鸡蛋,咖啡还用它来做炖菜,西红柿炖牛腩小有名气,吃过的都叫好。这两道菜谱均已发布,感兴趣的朋友可以在主页上浏览查询。题主需要的是没有吃过的西红柿美食,那咖啡今天要跟大家分享一道大部分人都没见过的美食,希望你们喜欢。
西红柿菜谱分享【西红柿土豆汤】
【食材清单】
西红柿2个,土豆1个,玉米粒1把,豌豆1把,鸡蛋1枚,上海青2颗,红薯淀粉30克,姜1块,小葱2根,香菜1根,干葱头1个,生抽1汤匙,盐2克,白胡椒粉少许,油适量
——开始制作——
1、上海青洗净切小块,香菜切末,鸡蛋打散,姜切片,小葱切段,干葱头切块,玉米粒和豌豆洗净备用。
2、西红柿划十字开水烫后撕去皮,切成小块;土豆去皮切小块,切完之后先泡在清水中,一是去去淀粉,二是为了防止变色。炒锅烧开水,水中加盐,是为了给土豆码底味,入土豆煮3分钟。
3、土豆捞出稍稍沥下水,倒入大碗中,倒入淀粉颠匀,使土豆均匀地裹上淀粉。工作日的早餐制作时间有限,如果是周末休息,你可将土豆蒸熟,入牛奶和糯米粉揉成小圆子蒸熟再下到汤里,那种口感超级Q弹比这种还要好吃。
4、炒锅入少许油,爆香葱段、姜片和干葱,去渣。入番茄块炒至黏糊状,入玉米粒和豌豆翻炒均匀,加入生抽调味。
5、倒入适量开水,加入盐调味,倒入土豆块大火煮5分钟,再转小火淋入鸡蛋液。
6、特别说一下鸡蛋液这步:先转小火,再淋鸡蛋液,这样煮出来的鸡蛋软嫩不老,这步要定要做哦。
7、倒入青菜,加少许白胡椒粉调味,搅拌均匀。关火。
8、入香菜,搅拌一下盛碗开吃。
成品图:汤汁酸甜可口,土豆晶莹润泽Q弹有嚼劲,特别美味。
—西红柿土豆汤制作之小Tips—
土豆块煮熟后捞出稍沥下水就好,不用太干,保持湿润状态要沾淀粉,淀粉要沾均匀,喜欢超级Q弹的,可沾两次淀粉,这样煮出来的土豆Q弹也很有嚼劲。
西红柿要求去皮,口感真的不一样,用开水烫下撕去皮再切费不了多少时间。
淋鸡蛋液时确保火力为小火,这样做出来的鸡蛋花软嫩软嫩的不老,口感好味道更好。
青菜入锅搅拌均匀就可关火,不要煮久会变色,香菜是关火之后加入搅拌均匀即可。
—西红柿土豆汤制作之”答疑解惑“—
1、土豆直接放汤里煮不行吗?为什么要沾上淀粉?
答:土豆直接放入汤里煮,没有那种圆润Q弹的口感,如果你买到的是含粉量比较大的土豆,易熟且会碎掉,土豆焯熟沾上淀粉,就形成了一层保护膜,不仅土豆不会碎,且口感会很有嚼劲,这一步是这道菜的精华所在,粘在土豆上的淀粉大部分形成保护膜保护土豆不会破碎,吃起来充满嚼劲,少部分会融于汤中,喝起来黏糊香醇。土豆沾不沾粉,口感上差别很大。
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