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有人说凉皮和肉夹馍是绝配，你觉得呢？

凉皮,肉夹馍,面皮有人说凉皮和肉夹馍是绝配，你觉得呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有人说凉皮和肉夹馍是绝配，你觉得呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

西安人喜欢，外地人很少人这么吃，我决得应该还可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在古城西安，有一种美食叫做三秦套餐，凉皮+肉夹馍+冰峰，一年四季都深受大家喜爱，简直就是绝配！






回答于 2019-09-11 08:43:50

凉皮和肉夹馍，大家都很熟悉的两样美味。我认为即使是单独吃，都已经很好吃了，更别说是搭配起了。

凉皮本身是凉的，一般里面有面皮，面筋，黄瓜，绿豆芽，配以特制酱料，芝酱，蒜汁，根据喜好还会放上辣椒油。吃前拌匀，夹上一口，顺滑流油，放入嘴中，味道万千。面皮的劲道，面筋的嚼劲，黄瓜丝的清爽，在嘴里搅拌，口感在酱料的混合下得到升华。想想就要流口水。

肉夹馍一般分为两种：纯瘦肉的和肥瘦相伴的。我认为后者口感更佳。外面的饼是脆的，做的好的咬上一口甚至会掉渣。馍里夹得肉被切得很碎，肉质充分浸入到饼中，肉的香味得以保留。

为什么这两种美食会很搭？我认为凉皮的清爽酱香配上肉夹馍的干脆肉香，再合适不过，一湿一干，一凉一热，一素一荤，难道不是绝配？况且，有时候仅仅是一碗凉皮可能会吃不饱，再来个肉夹馍下肚，那种饱腹感，满足感，不言而喻。

夏天来了，不想做饭了就可以去小吃街寻找路边的凉皮店，但是要注意哟，有的凉皮店名是以肉夹馍来命名的。可以说，有凉皮的地方，就少不了肉夹馍。

回答于 2019-09-11 08:43:50

更喜欢凉皮、烧饼、鸡蛋汤的搭配

回答于 2019-09-11 08:43:50

每次吃凉皮必点夹肉饼，凉皮里辣椒多多的流口水

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

是的，对全国大部分区域喜欢吃凉皮的朋友。

凉皮和肉夹馍确实是一个绝配。这主要是和我们的饮食习惯有很大关系。我们全国大部分区域都能接受面食。相当不少北方朋友，你能接受大米。我们有吃面食的饮食传统。手工凉皮是小麦面粉手工洗好面浆，然后上锅蒸制而成。也算是天然的面制品。

但是对于大多数的朋友的饮食习惯，只吃一份凉皮，可能对很多男孩子来说。可能还是吃不饱。又加上凉皮的柔和。可能感觉吃不饱。吃的不过瘾。尤其是对北方的上班或者做事男孩子来说。一份凉皮。确实少了一点。

肉夹馍也是一个主要的面制品。加上各种天然大料卤制的猪肉或者牛羊肉等等。肉夹馍的焦酥脆，加上里面夹的卤肉的复合浓香浓郁的口感和味道。和夏天炎热天气的凉爽的凉皮的搭配，堪称一个完美。

当然，这种吃法也是因人而异。并不是绝对的。如果是在中原或者是西北方这些区域。对这些地区的朋友的饮食习惯和风俗来说，这就是泡面里面加个火腿肠的关系。

所以我建议从事凉皮行业经营的朋友。如果你有肉夹馍的技术。一定要把肉夹馍也搭配上。肉夹馍的和面。发面烤制是非常费人力，又费人工的过程。人工的成本是非常高的。而且肉夹馍的考试过程是非常热的。也并不是一般的人可以吃的了这个苦的。但是你既然从事了这个行业。就一定得想出办法来解决这个问题。无论如何，做凉皮，一定要把肉夹馍也带着卖。你的营业额至少要增加30%以上。这是我这么多年的销售经验过来的。

学制作一流的凉皮技术和肉夹馍也是一样的。如果你喜欢或者想学做凉皮技术和配方手艺的，尤其是想去拿来立门面做生意，和别人进行市场商业化面对面的激烈竞争的。那你就必须有一流的绝活和技术。不然。在中国的这个社会每个行业竞争那么激烈。竞争的压力是很大的。晚上也是睡不着觉的。

我把我最喜欢的一句话分享给大家：

我非常喜欢郑州的一个58°川菜馆的老板说的一句话：我们小的时候，上学都要选一个好老师，学舞蹈学画画学健身，甚至我们学开车的时候都知道找个好老师好教练，但是当面临创业这么重大的事情的时候我们却不知道找一个好老师，多多学习多多请教。所以我建议初次从事这个行业的朋友。一定要拜一个好老师，尤其是在行业内能出品顶尖的品质的师傅，多多请教，多请他吃两次饭，多请他喝几次茶，，你的创业之路，也一定更加轻松更加游刃有余！

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