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如今的你，对饮食有何要求？

热量,脂肪酸,主食如今的你，对饮食有何要求？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如今的你，对饮食有何要求？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀回答。

在我国，年满60岁退休，即步入老年群体，老年朋友们，下半场的目标是什么？我想健康生活，应该是所有进入老年人群的共同心愿。平时人们常说：理想很丰富，现实很骨感！对老年群体更是如此。人总是慢慢变老，总有一天面对死亡，这是人类的客观规律，任何人都逃避不了这个现实。但是，我们可以努力，争取生命长度，增加健康的宽度，健康而快乐地生活！现代科学研究和社会实践也证明了这一点。

健康生活，饮食非常重要。当然，运动、心理等也非常重要，今天只谈饮食。

与饮食相关的老年病理生理有如下特点：

1、叽嚼功能差、消化道消化腺萎缩。缺牙，是老年人的标配，对食物叽嚼能力差，胃肠道腺体分泌减少，影响食物的消化吸收，容易出现便秘，缺铁性贫血，消化不良，消化道肿瘤等。

2、动脉粥样硬化。动脉硬化是老年人基本的病理生理过程，但是，长期、大量摄入高糖、反式脂肪酸等食物，会加速这一过程，而出现高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等疾病。

3、肌肉慢性损伤和骨代谢异常。长期劳动、运动的慢性损伤，加上消化道对物植物蛋白、脂肪和鈣等微量原素摄入不足，容易羅患慢性疼痛、骨质增生、骨质疏松等。

其它不常见的疾病，就不一一地赘述。

上述几类疾病，在临床上，老年人群最多见。这几类疾病，通过饮食调理，往往能收到非常好的效果。那么，如何饮食呢？我从以下三个方面来阐述：

一、每天吃多少？

每天总热量（大卡）计算方法，大家只要按以下方法计算就好了。

总热量=（身高CM一105）X25~30

总热量分配比例：

主食约占总热量一半以上。

脂肪占总热量3成。

蛋白质占总热量2成。

新鲜蔬菜数量不限，不计热量。

盐不超过6克。

水不少于1500ml。

一两生米=180大卡热量。

一两油=360大卡热量。

一两肉=180大卡热量。

蔬菜热量勿略不计。

二、烹饪方法

煮、蒸、焖等法，对老年人消化吸收有好处，对动植物脂肪不易变成反式脂肪酸。

忌煎、炸方法，此烹饪法易使植物油变成反式脂肪，对人身健康不利。

三、食材选择

以下是以健康老人为例，不同既患疾病的不同，选择食材不同，例如：患糖尿病人，应针对糖尿病及其不同阶段来选用不同的食材。

主食：米、麦、玉米、高梁及其制成品都是主食，山药、土豆、红薯也是主食。把每天的量分配到2~3餐吃。精粮与粗粮按3：1搭配吃。肥胖症，糖尿病前期、早期，可阶段性地不吃或少吃主食，对减肥和控糖非常有益，可以逆转甚至治愈2型糖尿病。

脂肪：按饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：含w3脂肪酸，按1：1：1比例搭配。

蛋白质：动物瘦肉，禽类肉，鱼类，蛋类，奶类以及植物豆类都是优质蛋白。但有肾病的患者要在医生的指导下食用。

总之，老年人不管健康与否，都要学会健康饮食，有病能够治病，无病可以防身。让我们共同努力，吃入味道，吃出乐趣，吃袪疾病，吃回健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一营养师，在现代社会上，对饮食的要求一般有以下几条：

1、对生鲜食材：应时应季，按照中国的食疗养生，吃每个时节应季的菜，而不是吃每个季节最早上市的菜。因为最早上市意味着不成熟，食物的风味尚未达到最佳。

2、自然生长：尽量吃自然生长的食物，对预包装的食物，尽量选择绿色食品、有机食品等，其实按照国家膳食宝塔搭配食材，每月即便吃最贵的好食材，全家3口人也不会超过2000元，并没有想象的那么贵。

3、预包装食品选择看配料表：添加剂越少越好，最好没有。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没啥特别要求哈