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有哪些烘焙食品低脂低油低热量低糖？

甜点,口感,低糖有哪些烘焙食品低脂低油低热量低糖？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

有哪些烘焙食品低脂低油低热量低糖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果您只想买现成的烘培食品，好吃的糖多油多，吃完了负担太重；所谓健康的往往口感不好，偶尔自己做一把，小试下情调，满足了自己，也展示下女人的魅力，也不见得是件坏事儿对吧。如果您同意，我分享下我改良的私厨配方司康饼吧，低卡低脂低热量，健身人士和糖尿病人都可以吃的司康饼。

制作司康饼方法网上有，想必您看到不少，但大多是泡达粉版的，而且是高糖高热量的。

哪有女人不爱甜点，哪有女人不怕胖，这个难以抗拒的诱惑与美丽的矛盾一直可爱的存在着。我这个曾对甜点、巧克力、奶制作品来者不拒且又对美丽不能放弃的人，一年前找到了适合我自己的方法，让我的美好心情与美丽共存……我叫它“小矫司康”

司康饼的特点是甜、松软、果腹、回味。这些美好的感受都不能丢，只是我改良了一下配方。现在这个私厨司康饼已经包揽了我周边所有的大小迷妹。

秀秀我的私房秘诀：

去糖的甜点：传统司康的甜度来自制作时加入了大量的白沙糖，这些糖除了让人兴奋对人体没别的好处。所以我的配方里没有白沙糖，取而代之是果干自然的甜度。

葡萄干代替蔓越莓：很多人做司康加蔓越莓，时尚，口感丰富，但不知蔓越莓本身是极酸的果子，制干时需要加入大量的白沙糖，制作好的蔓越莓干才入得了口，健身减脂的人士是不可以吃糖的，所以我也不会用；葡萄干里的糖是它本身的糖，不是添加的，对人体没有负担；所以我用葡萄干代替蔓越莓。

面粉里加一点点盐：增加饼嚼劲，同时也会增加饼的回味和口感的丰富度，也更适合中国朋友的口味。

用澳洲脱脂奶粉代替牛奶：澳洲的奶源优秀，口感纯度高，没有额外的添加，制出来的饼奶香浓郁，沁香宜人。

用干活性酵母代替泡达粉：泡打粉虽然发酵速度快，蓬松效果好，但毕竟泡打粉属于化学成分，因此，泡打粉发酵的食物孕妇和小孩不可多食。所以我选干活性酵母，更健康，只是发酵时间略长些，但30+50分钟还是可以接受的。

让我们进厨房吧。取一个平底且底部略宽的和面器皿，加入250克高筋面粉，3大勺脱脂奶粉，2克细盐，30克葡萄干， 3克酵母，30克黄油（黄油需要在微波炉里低温化开），加水搅拌，揉匀后第一次发酵，30分钟。

醒发后的面团在案板上再揉1分钟，然后把面团擀成2厘米厚的饼皮，切分成小块儿，取1个鸡蛋（只要蛋黄不要蛋清的部分），打成蛋液，用小刷子把蛋液刷在饼披表面，这一步只是为了给司康饼提高颜值上色用的。

刷好蛋液后，把饼披放到铺好锡箔纸的烤盘上，烤箱开上下火，置50度，预热1分钟后关掉，把烤盘放进烤箱里二闪发酵15分钟。然后把烤箱开置190度，烤20分钟即可。

这样烤出来的司康饼，微甜不腻、香酥可口、口感丰富，而且是低糖低脂低热量，是一款吃了没有负担的健康甜点。

周末闲暇，一壶茶，两盏杯，满满的小情调，要啥有啥……

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己动手做哦，我喜欢吃但是也不喜欢胖，所以不会选择外边的甜点烘培。并且选择低热量、高营养的食物取代传统的面粉，糖尽可能少。，你知道会不会帮助你

回答于 2019-09-11 08:43:50

一提到蛋糕、甜点、面包等烘焙食品，人们会很自然将它与高油、高糖和高热量划上等号。当然也有例外的，如面包中的法式长棍，一般作为糖的成分添加的麦芽精，其比例只占到总粉量的1%，油的比例是零；还有德式农夫和德式田园，油和糖的成分比例基本为零，它们应该是低油低糖类食品的杰出代表，但是由于口感接受度和制作专业度的问题，市场推广普遍不高。

还有一类是贝果面包，糖、油量占总粉量比例在5%-6%左右，也属于低糖低油低热量的烘焙食品。






回答于 2019-09-11 08:43:50

不知道